לביבה מטריפה במחבת מ-2 מרכיבים בלבדנסו רגע לדמיין שחורף עכשיו, ושאתם יושבים מול האח בכפר נידח באלפים השוויצריים, עם חברים טובים ופונדו מתוקתקף זה לגמרי עובד גם כאן, עם המתכונים הקלאסיים האלה - ומזגן חזקיוסי שטרית24.07.2025
צעד אחר צעד: המדריך לפריקסה המושלםהוא מטשטש את הגבול בין אוכל ביתי למטבח רחוב, מלמד אותי לעבוד בלי דיוק, וכשמכינים אותו מהלב - הוא תחליף לחיבוק • מתכון לפריקסה שמפיל מהכיסאיוסי שטרית17.07.2025
לפני שגיליתם את המתכון הזה - ואחריו: החיים שלכם יתחלקו לשניים מעכשיויש הסולדים מהמרקם הרירי שלה ולא מעזים אפילו לנסות, אבל כשמכינים אותה כמו שצריך - פתאום מבינים דברים ומשנים דעות כך גורמים לבמיה לקבל מכולם, כולל כולם, מחמאותיוסי שטרית10.07.2025
יש כאן שני מתכונים שלאף חובב חצילים אסור לפספסאשתי אלרגית לו, גם הילדים לא משתגעים, אבל מה הם יודעים כשנפשי כמהה לחציל, אני קופץ לאמא, שהופכת את אהובי לסלט, לנשנוש או לתבשיל • החציל, החציל, משהו בלתי רגיליוסי שטרית03.07.2025
מהר לפניי שייגמר: יש לכם מקסימום עוד חודש להכין את הקציצות המופלאות האלהבערבית, כשרוצים להבהיר למישהו שדבר מה לא יקרה, אומרים לו "בוכְּרה פיל משמש" (מחר, כשיהיו משמשים) • בקיצור, אין זמן, אוטוטו הוא כמש - רוצו לממש את נפלאות המשמשיוסי שטרית26.06.2025
נחמה לימי מלחמה: ארוחת בוקר שבת כהלכתהקוגלים, דגים כבושים, כבד קצוץ וחברותא זו הנוסחה המצליחה של בתי הכנסת האשכנזיים בשבת בבוקר - ותכף תראו שהיא עובדת מצוין גם בבית, כנחמה לימי מלחמהיוסי שטרית19.06.2025
שום דבר שתכינו בארוחת שישי - לא ישתווה לסיגרים האלובשנות ה־80 השמנוניות הוא היה מסמר הערב בכל חתונה ובר־מצווה - אבל גם היום, לאחר שכוכבו דעך, קשה לסרב לסיגר מוצלח, כלומר, סיגר שמכינים אותו כךיוסי שטרית12.06.2025
זה הדבר הכי טעים שאתם יכולים להכין ממלפפוניםיום אחד, כשהכל ייגמר, אולי נקבל בחזרה את "עונת המלפפונים" שלנו, שנעלמה בצל המלחמה בינתיים, נחשוף את העוול המוחלט שהביטוי הזה עושה לידידנו מהסלטיוסי שטרית05.06.2025
קלאסית ומנצחת: מתכון לעוגת גבינה אפויה מ-5 מרכיבים בלבדבצד אחד של המגרש: עוגת גבינה קלאסית, ששמים במקרר לצד כפית לנשנוש לילי בצד השני: עוגת הגבינה שאני מגיש ב"היבה" אין לדעת מי תיקח, שתיהן טעימות כל כךיוסי שטרית29.05.2025
קטיפתי, חלק וקרמי: כך תכינו את הפירה המושלםמה? תפוח אדמה מעוך, במרקם קטיפתי, עם הרבה חמאה ובשיטה ייחודית בקיצור, פירה צרפתי אמיתי, שמוגש במסעדות הטובות בעולם • וגם, לחובבי המרקם האלסטי - אליגו מדוגםיוסי שטרית22.05.2025
בריא יותר, טעים יותר: כך תכינו מרשמלו ביתי משגעכן, אתם יכולים לקנות שקית בסופר, לשפד כמה ולצרוב על האש בכיריים, זה נהדר בשביל הנוסטלגיה, רק תדעו שיש פה, לכבוד ל"ג בעומר, מתכון למרשמלו שבאמת אי אפשר להגיד לו לאיוסי שטרית15.05.2025
אנחנו כבר יודעים בדיוק מה תכינו בארוחת שישי הקרובהשקדי עגל הם לא בדיוק כוס התה של ישראלים רבים, שלרוב נרתעים מאיברים פנימיים - אבל מי שגדלו עליהם בבית, כמוני, יודעים שמדובר במעדן • אזרו אומץ, נסו - וגלו עולם חדש ומופלאיוסי שטרית08.05.2025
הוא כאן רק לזמן קצר - ואתם חייבים לנצל אותו נכוןחלון ההזדמנויות הולך ונסגר ומי שרוצים ליהנות מהקטנית המופלאה הזאת - חייבים לעשות את זה עכשיו, לפני שהאביב נגמר • כך מכינים פול אגדי שעושה פומו לאנשים עם חוסר ב־G6Pיוסי שטרית01.05.2025
יותר חשוב מהבשר: 6 מתכוני סלטים שמנצחים כל מנגל לפניכם מבחר סלטים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ממש כמו שאמא שלי הייתה מכינה ביום העצמאות כשאני הייתי ילדיוסי שטרית24.04.2025
פיצחנו את הסוד: המתכון לקבב המושלםבתור ילד, כשכולם היו מתמלאים ב"על האש" של יום העצמאות מהסלטים, אני נשנשתי בשר ישירות מהגריל, השנה דאגתי לכם לגם וגם יוסי שטרית24.04.2025
יאללה, חאפלה: 3 מתכונים מתוקים לחגיגות המימונההמימונה היה פעם, בגולה, חג שבו יהודים מזמינים את שכניהם הגויים לחגיגה של ממתקים, ריקודים ואיחוד לבבות • בימים של מלחמה ושל קיטוב חברתי, הוא נחוץ לנו כמו אוויר לנשימה - והמתכונים האלה מבטיחים חגיגה מתוקה וטעימהיוסי שטרית17.04.2025
4 כוסות, 4 מנות: מתכונים לנתח הכי טעים שישאחד המנהגים היותר מהנים בחגי ישראל הוא שתיית ארבע הכוסיות בליל הסדר, אבל אם כבר שותים כמו שצריך, כדאי מאוד שהיין יהיה טוב, ושלצדו תונח המנה המתאימה לו ביותר • מדור חגיגי, טעים, משכר וכשר יוסי שטרית09.04.2025
אחד שיודע: מתכון לגפילטע פיש מהטוב ביותרגילוי נאות: אני מעריך מסורת, אבל גפילטע פיש הוא מנה שאני מתקשה לאכול, מצד שני, אין סדר פסח בלי קציצת הדג הרשמית, ולכן ביקשתי מידידיי במעדניית "גולדיס" לסייע • תגידו איך יצאיוסי שטרית03.04.2025
מי צריך קמח? 6 מתכונים משגעים לקינוחים כשרים לפסחהאתגר: קינוחים מתוקים לליל הסדר שמצליחים להיות גם טעימים, גם מרשימים וגם כשרים לפסח • רמת הקושי: פחות מסובך מכפי שנדמה • מצרך הכרחי: יצירתיות • מתכונים למנות אחרונות שבני ישראל חלמו עליהן ביציאת מצריםיוסי שטרית26.03.2025
לכו על זה בגדול: עוגת מוס שוקולד עשירה לפסחהעוגה הזאת דורשת קצת יותר מאמץ, וגם תכנון מקדים - אבל וואו, כמה שהיא שווה את זה • מתכון מתוך מדור קינוחים מיוחד לחג של יוסי שטריתיוסי שטרית26.03.2025