איך לא ידענו קודם: הפעולה שמבטיחה אורז רך ואוורירילמרות שרבים נוטים להתמקד בשטיפה אינסופית או ביחסי מים נוקשים, מתברר כי הסוד לגרגירים נפרדים טמון דווקא בשלב אחד שאסור לדלג עליו לאחר הבישולמערכת אוכל היום17.10.2026
במחבת אחת: עוף ואורז מטוגן בול כמו במסעדה סיניתלא צריך רשימת מצרכים ארוכה או טכניקות מסובכות כדי להכין ארוחה בסגנון סיני • עוף ברוטב עשיר ואורז מטוגן עם ביצים ואפונה, במתכון שמתאים גם לקופסת האוכל • מכינים את הכול באותה מחבת, מחלקים לשלוש מנות ונהנים גם ביום שלמחרתאופיר רבינוביץ'15.10.2026
מבשלים היום, אוכלים מחר: הטריק שמשנה את האורז הלבןלא חייבים לוותר על אורז לבן כדי למתן את העלייה ברמת הסוכר • מחקרים מצביעים על יתרון אפשרי לבישול, קירור וחימום מחדש, ודיאטניות מציעות עוד 3 שינויים פשוטים שקשורים למה שמוסיפים לאורז ולסדר שבו אוכליםסוכנויות הידיעות06.10.2026
הבקבוק מסריח? הטריק שינקה אותו בשניותהריח מהבקבוק הרב-פעמי לא עובר ואין לכם מברשת מתאימה? השיטה שמשגעת את הרשת דורשת רק מרכיב אחד שיש לכולנו במטבח, קצת מים וסבון • כך תעשו זאת נכון ותשמרו על היגיינה מושלמתדין ברנדשטטר05.10.2026
לפני הצום ואחריו: 3 מתכונים פשוטים ליום כיפורלפני הצום מכינים אורז מתובל בסגנון יפני, אחריו עוברים לצ'אי לאטה חם ולצדו עוגת תפוזים פשוטה • 3 מתכונים לא מסובכים לארוחות שסביב יום כיפור, בלי להפוך את המטבח לפרויקטמערכת אוכל היום20.09.2026
אל תשאירו אותו בסיר: הטעות המסוכנת עם אורז מבושלסיימתם לאכול ונשאר אורז בסיר? מומחי בטיחות מזון מזהירים שלא להשאיר אותו זמן ממושך בחוץ וממליצים לפעול במהירות • כך תשמרו נכון את השאריות, וגם תהפכו אותן למאפה אורז וביציםסוכנויות הידיעות15.09.2026
נימוח בפה: קציצות הדגים והאורז של גל קספרס מ''מאסטר שף''מנת הדגים המסורתית מקבלת תפנית מפתיעה בסיר אחד, הפותרת את בעיית היובש המוכרת ומבטיחה קציצות עסיסיות ואורז מלא טעמים • המתכון המלא רגע לפני הגמרמערכת אוכל היום09.09.2026
אותה שיטה, אינסוף אפשרויות: כך תכינו אורז פרסי מושלםהתחתית הפריכה והממכרת של האורז הפרסי לא חייבת להיות עשויה מתפוחי אדמה • ברגע שמבינים את הטכניקה אפשר לשחק עם הירקות והתיבול כמעט בלי סוף • הנה שתי גרסאות להתחיל איתן, עם חציל או דלוריתרועי דהאן, מערכת היום פלוס09.09.2026
אתם מפספסים מרכיב קריטי: הדרך הנכונה להכין אורז - לפי גורדון רמזירבים נוהגים לבשל אורז עם מים ומלח בלבד ומקבלים תוספת תפלה או דביקה • השף הבריטי המוערך ובעל כוכבי המישלן חושף את התבלינים השלמים שחובה לצרף לסיר, ומציג את טכניקת האידוי המדויקת שמבטיחה גרגרים תפוחים, ריחניים ומופרדים לחלוטיןמערכת אוכל היום02.09.2026
נמאס מהאורז שמתפזר: העצומה החדשה נגד סוגתעדשים במגירות, אורז על הרצפה ואריזה שפשוט מסרבת להיפתח איפה שצריך • אחרי שנים של מאבק במוצרי המזון היבש, לעיתונאית והסופרת קארין ארד נמאס, והיא החליטה לגייס את הבינה המלאכותית למטרה החשובה באמת: לגרום לחברת סוגת לשנות את האריזות שלהאופיר רבינוביץ'01.09.2026
דיאטנית ממליצה: רוצים לרדת במשקל? שנו את סדר האכילהלפני שאתם מוותרים על אורז או פסטה, נסו לשנות את סדר הביסים • מחקרים מצביעים על כך שסדר האכילה עשוי להשפיע על תגובת הסוכר • הפתרון לא נמצא בהכרח במה שתוציאו מהצלחת, אלא בסדר שבו תאכלו אותה: כך פועל עקרון "הפחמימות בסוף"סוכנויות הידיעות17.08.2026
צבעוני, מרענן וממכר: סלט הסלמון שלא תפסיקו להכין מעכשיוקערת אוכל שמרגישה כמו מנה ממסעדה: סלמון מתובל עם ירקות טריים ורוטב צ'ילי יוגורט שכל ביס בו הוא חגיגה • האורז האורז הקריספי הוא הכוכב האמיתי של הסלט הזה, הוא מחבר את הכול לארוחה צבעונית, משביעה ומלאת טעמים אופיר רבינוביץ'08.08.2026
שלא תעזו לשטוף אותו: הדרך הנכונה להכין אורז - על פי השף רז רהבזה התחיל בשאלה של מבלים במסיבה והסתיים בפירוק אחד המיתוסים הכי עתיקים במטבח • "אם אמא שלכם לימדה אתכם אחרת - היא טועה" • הטכניקה שתסדר לכם מנה מושלמתשגיב יהב05.08.2026
תשכחו ממרקם יבש או עיסתי: הדרך הנכונה לחמם אורזהטעות שכולנו עושים בחימום חוזר הורסת את האורז והופכת אותו לעיסה • השף ומדריך הקולינריה המוערך פרנק פרוטו חושף בערוץ "אפיקוריוס" (Epicurious) את השיטה המקצועית שרותמת את חוקי הפיזיקה כדי להחזיר את הרעננות והלחות לפחמימה האהובה עליכםמערכת אוכל היום18.07.2026
שוטפים את האורז לפני הבישול? חשוב שתקראו את זהשטיפה קצרה יכולה לשפר את מרקם האורז ולהפחית מזהמים מסוימים, אך באורז מועשר היא עלולה גם להסיר חלק מהרכיבים התזונתיים שהוספו לו • מומחים מזהירים מתי כדאי לשטוף אורז ומתי דווקא ממש לאסוכנויות הידיעות06.07.2026
קרדיולוג מזהיר: 5 המאכלים ה"בריאים" שמזיקים ללב שלכםרופא לב בכיר חושף את המזונות הפופולריים שכולנו בטוחים שהם בריאים, אבל בפועל מתפקדים כ"חץ מורעל לעורקים" • מומחה התזונה המוביל, ד"ר אריק ווסטמן, מצטרף לאזהרות ומסמן את האויב החדש של הלבמערכת אוכל היום02.07.2026
הסכנה השקטה: אל תשאירו אורז על השיש - אף פעםרובנו בטוחים שחיידקים מגיעים רק מבשר או ביצים, אבל גם אורז מבושל שנשאר על השיש עלול לגרום להרעלת מזון קשה • הסיבה היא חיידק עמיד במיוחד, שמפריש רעלנים שחימום מחדש לא תמיד הורג • כך תקררו ותאחסנו אורז בבטחה, ותימנעו מהסכנהמערכת אוכל היום29.06.2026
"הופכים לרעילים": 10 מאכלים שאתם חייבים להפסיק לחמם במיקרוגלסקירה מדעית של ערוץ המדע הבינלאומי Bright Side מרכזת את אזהרותיהם של ארגוני הבריאות והמחקר המובילים בעולם • ממומחי תזונה ועד ה-FDA - אלו המסקנות המחקריות שחובה להכיר כדי למנוע סכנות בריאותיות והרעלות מזוןמערכת אוכל היום28.06.2026
כמו פסטה: הדרך הנכונה להכנת אורז - לפי השף חיים כהןהשף חיים כהן הציג בפרק האחרון של הפודקאסט "אש!" שיטה קולינרית מפתיעה להכנת אורז ביתי, שנועדה למנוע את הבעיות המוכרות ולייעל את העבודה במטבחענבר כהן10.06.2026
פעם אחת ולתמיד: כמות המים שצריך לשים באורזספיגה, אידוי ומרקם מושלם: מומחה הקולינריה שפיצח את המדע שמאחורי האורז מגלה למה ההוראות על האריזה מטעות אתכם, ואיך להגיע למרקם האידיאלי בכל זן - מהבסמטי ועד לארבוריומערכת אוכל היום14.05.2026