לא פיקניק: מה חייב שופט ב"משחקי השף" לקחת בחשבון לפני תחילת העונה?עם תחילת העונה השביעית של "משחקי השף" בשבוע הבא, השף יוסי שטרית מגלה: איך נראה יום בחייו של שופט בתוכנית (משש וחצי בבוקר עד חצות) • כמה מנות הוא טועם ביום (יותר מ־20!) • ומה השפים אוכלים באמת יחד עם הצוות בהפסקות שבין הצילומים (אוכל חם ומנחם) • וכן, יש גם שני מתכונים יוסי שטרית01.08.2024
מאפה פילו מתוק מלוח: מתכונים של יוסי שטרית עם תאניםטרייה, מתוקה, מלוחה, אפויה או צלויה – תאנה היא פרי נפלא שמתאים למגוון מנות • קבלו מתכון למאפה שמשלב אותה עם קממבר ועוד אחד מרענן לקרפצ'ויוסי שטרית25.07.2024
סלט עגבניות עם גספצ'ו קפוא: מתכונים של שטרית לשבירת החוםכן, אפשר לשלב במנות קרח – כי הוא לא רק מקרר, אלא גם משפר את הטעמים ומוסיף למראה של המאכלים והמשקאות • קבלו שני מאכלים סופר מרענניםיוסי שטרית17.07.2024
פשטידת השבת: מתכון לקיגל של יוסי שטרית ועדינה זוסמןיש דווקא כאלה שמכנים אותה "קוגל" והיא יכולה להיות מתוקה, מלוחה וגם חריפה • קבלו שני מתכונים למאכל היהודי עם הכי הרבה גרסאות • האחד אקסטרה קריספי מתפוחי אדמה, השני מתוק ועשוי מאטריות עם תפוחים וקרמליוסי שטרית11.07.2024
טרי מהים: שני מתכוני דגים קיציים של יוסי שטריתביקור בבסטה של דייגים בשוק הכרמל, מילא אותי השראה ורעיונות למנות • קבלו מתכון לכריך דייגים עם פילה לברק וממרח לימון, ועוד אחד לסביצ'היוסי שטרית03.07.2024
מפרס באהבה: קדירה עם כתף טלה ואורז פיניונס חגיגירחוק מאוד מהפוליטיקה, המטבח הפרסי עשיר ונפלא, והשפיע על מטבחים רבים • קבלו שתי מנות להכנה: "סיכבאג'" - קדירה עם כתף טלה ואורז פיניונס של החגיםיוסי שטרית26.06.2024
שוק אווז וסלט ריג'לה: מתכונים של יוסי שטרית עם דובדבניםהפרי העונתי הזה, שנמצא עכשיו בשיא עונת הקטיף, מרתק • הוא משלב הנאה לצד יתרונות בריאותיים וכל מתכון שמכינים איתו יוצא מעניין • קבלו שנייםיוסי שטרית19.06.2024
קינוחים מעולם אחר: יוסי שטרית מצא נסיכה משבדיה בשוק הכרמל"פיקה" הוא בית קפה שבדי בשוק הכרמל, וגם מושג חשוב בתרבות השבדית: הפוגה עם חברים ומשפחה • קבלו שני מתכונים שייתנו לכם דקה לנשוםיוסי שטרית13.06.2024
מתכונים של נחמה: ממולאי גפן וקרקרים עם גבינות ממחלבת באריהמפגש בין היינות של יקב עגור לגבינות שחולצו ממחלבת בארי עובר גם דרך 7 באוקטובר • רגע לפני שבועות, הנה שתי מנות שמספרות על כאב - ותקווה • עלי גפן עם גבינות וקרקר טף עם גבינת קמה ותות אפגנייוסי שטרית06.06.2024
עובר מדור לדור: מתכון לדגים מטוגנים מהמטבח המרוקאיבאזכרה שערכנו לאבי המנוח, הכיבוד שהוגש היה מסורתי • קבלו שתי מנות של זיכרון - זיתים מרוקאיים שיכולים בין השאר להשתלב בתבשילים ודג ברוטב צרמלהיוסי שטרית29.05.2024
הכינו את הפויקה: יוסי שטרית מבשל לל"ג בעומר על אש גלויהמהמדורות של ימי הילדות נותרו לנו רק הזיכרונות, אבל לבשל ישירות על אש עוד מותר • קבלו מתכון לעוף צלוי עם ורמוט ועוד אחד למרק בויאבז ישראלי • שיהיה חג טעיםיוסי שטרית22.05.2024
מלך הבוריקה חזר: הנה שלושה מתכונים לוהטים משוק הכרמלאחרי שירות ארוך במילואים, שבו האכיל גם חיילים בעזה, קובי שמואל חזר לבשל בדוכן שלו • קבלו מתכון ממכר לספינג' ואת כל הסודות להכנת מנת הדגל יוסי שטרית15.05.2024
פיתה עם קבב: יוסי שטרית משתף במתכון הכי ישראלי שישלקראת יום העצמאות, חזרתי ל"סטקיית במבינו" של יאיר המפנק בעיר הולדתי מעלות שעל גבול לבנון • קבלו שני מתכונים עם סיפוריוסי שטרית12.05.2024
מנות שמנחמות: מתכונים לפלאפל וקציצות ברוטב של יוסי שטריתבחודשים האחרונים נפגשתי עם חיילים, מפונים, משפחות חטופים ומתנדבים, ובישלתי איתם • קבלו שני מאכלים שכל ישראלי יכול להתחבר אליהםיוסי שטרית09.05.2024
החומוסייה האהובה בגליל סגורה: בינתיים הבעלים משתפים במתכון המנצחעקב המצב, חבריי גיא ושמוליק, חברי ילדות שלי, סגרו את "חומוס אבו ברי" בקיבוץ אילון • עכשיו הם מפנקים חיילים בדוכן "חומוס המפונים" בפרוד • קבלו ארבעה מתכוניםיוסי שטרית02.05.2024
משפחת הקישוא: מתכון לטבעות זוקיני ממולאות כדורי טלה של יוסי שטריתהם דומים מאוד, אבל גם שונים - ומזכירים לי את היחסים הקרובים שלי עם אחיותיי • קבלו שני מתכונים עם ירקות שחוגגים את ההבדל, ואת הקרבהיוסי שטרית25.04.2024
טעמי הפריחה: יוסי שטרית חוגג את האביב עם מתכונים לסדר ברגע האחרוןהאביב הוא זמן השפע בשווקים • קבלו ארבעה מתכונים שחוגגים את העונה ותוכלו להכין לחג - גם ברגע האחרוןיוסי שטרית21.04.2024
מסיבת קוקטייל: יוסי שטרית מלמד להכין משקאות אלכוהוליים מירקות וביסים טעימים לצידםהשילוב של ירקות ואלכוהול יוצר משקאות מיוחדים • אפשר להגיש איתם מנות קטנות מותאמות • קבלו שלושה מתכונים כפולים, שיהפכו כל ארוחה לחגיגהיוסי שטרית18.04.2024
נקראים לסדר: מתכונים של יוסי שטרית לערב החגדג שלם במעטפת מלח, עוף במרינדת מייפל, טלה עם תמרים וסלט פול ירוק • הסיפור המשותף שלנו יתבטא גם השנה בפרשנות החדשה שניתן למאכלים המסורתיים של פסחיוסי שטרית09.04.2024
כיסים מלאי כל טוב: מתכונים של "פנדה" ויוסי שטרית, שכיף להכניס ללחםהשף עידן פיינבורג חוגג עשור לדוכן הפיתות המפורסם שלו בשוק הכרמל • נחגוג בהכנה משותפת של טוסט תימני עם גבינה כחולה ופיתה מאודה עם סביצ'היוסי שטרית03.04.2024