להביא אותה בטוויסט: מוס שוקולד לבןקינוח אלגנטי לחג הפסח (ולא רק), מוס שוקולד לבן, מתוק ואוורירי שאפשר לשלב עם תוספות שונות • מתכון מתוך מדור קינוחים מיוחד לחג של יוסי שטריתיוסי שטרית26.03.2025
זה כשר וזה מושלם: מוס גבינה עם פירות אדומיםעוגה נפלאה לסיים איתה את ליל הסדר - מוס גבינה אוורירי, פירות מתוקים וחמצמצים, ואפילו קראמבל - בגרסה נטולת קמח חיטה • מתכון מתוך מדור קינוחים מיוחד לחג של יוסי שטריתיוסי שטרית26.03.2025
הכי טעימה, הכי מרשימה: פבלובה עם קצפת ופירות יער לליל הסדרהפבלובה היא פיתרון נהדר לחג הפסח - בכלים אישיים או כעוגה אחת גדולה - מדובר בקינוח שתמיד גונב את ההצגה • מתכון מתוך מדור קינוחים מיוחד לחג של יוסי שטריתיוסי שטרית25.03.2025
מלאו צנצנות: עוגיות בראוניז כשרות לפסחהן פאדג'יות, הן רכות בדיוק במידה הנכונה - ואין בהן טיפת קמח יוסי שטרית הופך את המגבלה לחגיגה עם מדור קינוחים מיוחד לחגיוסי שטרית25.03.2025
זאת העוגה הבחושה הכי טעימה שיש - והיא כשרה לפסחיוסי שטרית מוכיח שדווקא האתגר בהכנת קינוחים ללא חמץ, זה המקום להיות יצירתיים, קחו לדוגמא את העוגה הפשוטה והמושלמת הזאת • מתוך מדור הקינוחים המיוחד שלו לפסחיוסי שטרית24.03.2025
במיוחד לסופ"ש חורפי: השילוב המדהים שלא ידעתם שאתם צריכיםהשילוב בין החמימות, המתיקות והמרקם החמאתי הופך את הערמון לפינוק מושלם, גם ביום של חורף ישראלי • הנה שני מתכונים שמוכיחים כי ערמונים הם טעם החייםיוסי שטרית20.03.2025
הכי קלות, הכי טעימות: קציצות הדגים של יוסי שטריתהאם יש קשר בין העובדה שאני בן מזל דגים, שחוגג החודש את יום הולדתו, לכך שאחד המאכלים שאני הכי אוהב בעולם הוא קציצות דגים? אין לי מושג, אבל מבחינתי כל יום של חג הולך מצוין עם דגיוסי שטרית13.03.2025
וואו! כשמשלבים עוף עם הפרי הזה - משהו טוב קורהגם התפוחים מוצלחים, לא נסכסך בין אחים, אבל כשמחליפים אותם באגסים, קורים במטבח ניסים • הנה שני מתכונים שמסבירים מדוע זה כל כך לא מנומס להתעלם מקיומו של האגסיוסי שטרית06.03.2025
לגוף ולנשמה: השילוב הזה הוא הדבר הכי טוב שאפשר לעשות עם עוףהקטנית העונה לשם "חומוס" היא חומר הגלם היקר ביותר לליבנו בכל עונות השנה, ובחורף היא מחוללת פלאים גם בלי לנגב אותה בסיבוב • במתכונים הבאים שילבתי אותה פעם אחת במרק קטיפתי, ובפעם השנייה עם עוף, בצלצלים ושאר תבלינים חמיםיוסי שטרית27.02.2025
הירק שעושה את כל ההבדל: קציצות ברוטב כזה עוד לא אכלתםהוא לא הירק הכי כריזמטי בשוק, אבל טוב לו ככה, בתפקיד האורח שמוסיף טעם, צבע וריח, וטובה גם לנו הפשטות שהסלרי מכניס לצלחת • במנות הבאות הוא משתלב מדהיםיוסי שטרית19.02.2025
יוסי שטרית חושף את המתכון לקוסקוס המושלםלמרות המכה הקשה שספגו השנה חקלאי הצפון והדרום, האדמה ממשיכה להתחדש ולהיות עוגן של חיים ושל תקווה • מנות עם פירות יבשים שכולן הודיה לטבע בחג האילנותיוסי שטרית13.02.2025
יוסי שטרית יודע בדיוק מה אתם צריכים להכין בסופ"ש החורפי הזההחורף הישראלי לא בדיוק חורפי, אבל כשכבר מגיעים כמה ימים קרירים - כדאי לנצל את זה בחוכמה למשל, כדי למלא מחדש את הכוחות במאגר, בעזרת מנות חורפיות שהופכות כל יום קר לנהדריוסי שטרית06.02.2025
היא אולי נראית תמימה אבל היא תעשה פלאים לתבשילי הבשר שלכםהיא מתוקה וקצת חריפה, כמו כולנו, וכשמבשלים אותה יש לה טעם פשוט נהדר - במיוחד כשהיא בחברת טלה או בקר במתכונים האלה, למשל, הלפת משתלבת בדרך מעלפתיוסי שטרית30.01.2025
עוף כזה לא אכלתם: תיבול החורף הסודי שעושה קסמיםמשהו טוב קורה לטריות המתוקה־חמצמצה של התפוז כשהיא פוגשת את החמימות הריחנית של הקינמון, קסם שעובד על כל החושים • לא מאמינים? נדבר אחרי שתנסו את המתכוניםיוסי שטרית23.01.2025
שכחו מאיך שהכנתם כבד עוף עד היום ותעשו כמו יוסי שטריתיוסי שטרית ממליץ לכם לשכוח מהכל ולהסתער על מתכוני הכבדים החורפיים והנפלאים האלה יוסי שטרית16.01.2025
סום וקסום: בורקס כזה אתם עוד לא אכלתםהוא קטן, פשוט, מככב כמעט בכל המטבחים, והופך לחמניות להרבה יותר טעימות • מתכונים שמוציאים מהשומשום את כל הטוב, ומבהירים מדוע בטלוויזיה החליטו לקרוא על שמו רחוביוסי שטרית09.01.2025
אוהבים נקניקים? קבלו המלצת זהב ושני מתכוניםלפעמים לבשל זה תיק - אז פותחים מקרר ואוכלים נקניק • הקסם שמאחוריו מתגלה במעדנייה החדשה של ידידי השרקוטר חגי לביא • וגם כאן, אם תנסו את המתכונים - לא תצאו נקניקיםיוסי שטרית02.01.2025
ליוסי שטרית ותומאס זוהר יש מסעדה תאילנדית חדשה - הצצה ראשונה ושני מתכוניםנכון, האוכל התאילנדי דורש לא מעט מרכיבים, אבל הכנתו פשוטה ומהנה, כפי שתופתעו לגלות מהמתכונים שיצר ידידי מ"משחקי השף" תומאס זוהר • אם בכל זאת תתקשו, בואו לתאילנדית החדשה שלנויוסי שטרית26.12.2024
איזו הברקה: מנת דג חגיגית ומרשימה, כמעט בלי עבודההיא קטנטנה, ירוקה, מתוקה ומרעננת, ואמורה לבשר את בוא האביב - אך השנה היא צמחה בחורף, ואותי, חובב אפונה מושבע, זה מאוד משמח • כשתטעמו את המנות האלה בכיכובה, תבינו בדיוק למהיוסי שטרית19.12.2024
עוף לשבת וגם קציצות: יוסי שטרית מבשל עם פטריותשלא כמו באירופה, בארץ הן צומחות בחממות מיוחדות וזמינות במשך כל השנה, ובכל זאת, פטריות תמיד מזכירות לי חורף - והמנות האלה בכיכובן מסונכרנות עם העונה הקרה בכל מובןיוסי שטרית12.12.2024