20 דקות עבודה והתנור עושה את השאר: צלי בקר ודלעת לארוחה המפסקתהוא אולי לא התבשיל הכי פוטוגני על השולחן, אבל אחרי שעתיים בתנור מתקבלים בשר רך, דלעת נימוחה ורוטב עמוק עם מיסו, סויה וג'ינג'ר • מנה חמה ומנחמת במיוחד לשולחן שלפני הצוםאופיר רבינוביץ'18.09.2026
20 דקות עבודה, סיר אחד: טבחה, התבשיל האולטימטיבי לארוחה מפסקתהתבשיל שעובר מדור לדור במטבח הטריפוליטאי מקבל כאן גרסה נדיבה במיוחד עם אסאדו, עצמות מח וירקות • מכינים את הסיר מראש ונותנים לבישול האיטי לעשות את רוב העבודה • מתכון לטבחה לובית עשירה שמתאימה לשולחן הארוחה המפסקתאופיר רבינוביץ'17.09.2026
מתבשל לאט, מתחסל מהר: צלי בקר וניוקי לארוחה המפסקתמחפשים תבשיל ביתי ועשיר שאפשר להכין בלי להתרוצץ במטבח רגע לפני יום כיפור? קוביות בקר שמתבשלות לאט עם יין אדום, ירקות ועשבי תיבול עד שהן רכות במיוחד, לצד ניוקי שסופגים את הרוטב העשיר • מנה מושלמת לארוחה המפסקת שדורשת רק 20 דקות הכנהאופיר רבינוביץ'17.09.2026
פסטה רוזה כמו במסעדה: הטריק שהופך את הרוטב לחלק וקרמילא צריך רוטב מוכן כדי לקבל פסטה עשירה וקרמית • הטכניקה הנכונה עם רסק העגבניות, מי הבישול והפרמזן הופכת כמה חומרי גלם פשוטים לפנה אלה וודקה ממש כמו במסעדה איטלקית משובחתאופיר רבינוביץ'16.09.2026
12 דקות בתנור: עוגיות שוקולד צ'יפס חמות עם סוד קטןהן צברו אלפי לייקים ברשת, דורשות כמה דקות עבודה ועוד 12 דקות בתנור, ויש להן שדרוג קטן שנותן טעם עמוק ואגוזי • כך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס חמות ונימוחות במרכז וזהובות בשולייםאופיר רבינוביץ'16.09.2026
טעם של ילדות: הצ'יפס הכי נוסטלגי חוזר - והפעם מכינים בביתשתי עיניים, חיוך קטן והרבה זיכרונות מהילדות • הצ'יפס המחייך חוזר, והפעם לא צריך לחפש אותו במקפיא: עם תפוחי אדמה, קורנפלור ופירורי לחם אפשר להכין בבית גרסה זהובה, קריספית וכיפית במיוחדאופיר רבינוביץ'16.09.2026
הסוד לתפוחי אדמה פריכים במיוחד נמצא דווקא בסירלא משנה אם אתם מכינים אותם בתנור או במטגן האוויר: הדרך לתפוחי אדמה זהובים וקראנצ'יים מבחוץ ונימוחים מבפנים מתחילה עוד לפני הצלייה • ארבעה שלבים פשוטים יעזרו לכם להגיע למרקם המדויק, ויש גם הסבר מדעי למה זה עובדסוכנויות הידיעות15.09.2026
15 דקות וזה מוכן: הנודלס שיסגור לכם את ארוחת הערבאחרי ארוחות החג, הגיע הזמן למשהו הרבה יותר פשוט • אטריות, רצועות עוף, ביצים ונבטים נפגשים במחבת עם רוטב אסייתי עשיר, ובתוך 15 דקות יש לכם ארוחת ערב חמה על השולחןאופיר רבינוביץ'15.09.2026
4 מרכיבים, 5 דקות: מוס השוקולד הצרפתי המושלםהוא נולד בעקבות מסע אופניים מבריטני לים התיכון והפך לגרסה המועדפת על מחבר המתכון • מוס השוקולד הצרפתי הקלאסי יכול לחכות במקרר עד להגשה, ויש גם כמה גיוונים פשוטים למי שרוצה לקחת אותו לכיוון אחראסף גולן14.09.2026
לפני שהן נעלמות: עוגת הנקטרינות שתסגור לכם את הקיץהן מתוקות, עסיסיות ועוד מעט כבר יהיה קשה יותר למצוא אותן • אז רגע לפני שפירות הקיץ מפנים את הבמה, יש עוד סיבה טובה לקחת כמה נקטרינות הביתה • קבלו מתכון לעוגה ביתית עסיסית שמתאימה בדיוק לקפה של סוף השבועאופיר רבינוביץ'14.09.2026
בלי שמרים ובלי תנור: חצ'פורי מהיר ב-15 דקות עבודהכשמתחשק חצ'פורי אבל ממש לא מתחשק לחכות לבצק שיתפח, זו הגרסה שכדאי להכיר • מתכון מהיר במיוחד למאפה גבינות נמתח ומשגע, עם בצק קפיר שמכינים בקלות על מחבת • רק 15 דקות של עבודה מפרידות ביניכםסוכנויות הידיעות14.09.2026
קשה להוריד מהם את העיניים: המאפה המרהיב לשולחן החגאם כבר קניתם תפוחים לראש השנה, הנה דרך הרבה יותר מרשימה להגיש אותם • שבלולי התפוחים האלה נראים כמו עבודה של קונדיטור, אבל העיצוב שלהם פשוט הרבה יותר ממה שנדמהאופיר רבינוביץ'10.09.2026
מתוק, חריף וקראנצ'י: הגזר של ראש השנה מעולם לא נראה טוב יותרהגזר המסורתי של ראש השנה מקבל כאן גרסה קצת אחרת • צולים אותו עד להשחמה וקרמול, מצפים בדבש חריף ולימון ומסיימים עם רימון, פיסטוקים ופטרוזיליה לרעננות וקראנץ'• תוספת פשוטה וצבעונית שמתאימה בדיוק לארוחת החגאופיר רבינוביץ'10.09.2026
הקינוח הכי מקורי לראש השנה: לזניית סינבוןהלזניה המתוקה הזאת היא בדיוק הקינוח המושחת שחיפשנו לראש השנה • שבלולי קינמון רכים, תפוחים מקורמלים וקרם גבינה מתחברים בשכבות למאפה חם וזהוב, שמקבל בסוף גם קרמל ופקאנים קלוייםאופיר רבינוביץ'09.09.2026
5 דקות עבודה, וזהו: הקרפצ'יו שירים לכם את ארוחת ראש השנהבלי לקלות, לקלף וללכלך את המטבח: חציל מוכן מהצנצנת הוא קיצור הדרך למנה עם טחינה לימונית, סילאן וגרגרי רימון • 5 דקות עבודה ויש לכם פתיחה צבעונית וחגיגית לראש השנהאופיר רבינוביץ'09.09.2026
גפילטע פיש, מאחוריך: הדג שיפתיע את האורחים בראש השנהבמקום עוד גפילטע פיש או חריימה, אפשר לפתוח את השנה עם דג קצת אחר • השנה הדג של החג מקבל טוויסט מדרום איטליה: פילה קוד עם עגבניות שרי צלויות, זיתים ויין לבן • צבעוני, עסיסי ועם רוטב שחייבים בשבילו חלהאופיר רבינוביץ'08.09.2026
הכול בתבנית אחת: קבב דגים עסיסי לראש השנה ב-30 דקותמחפשים מנה עיקרית קצת אחרת לראש השנה? דג לבן, עשבי תיבול וירקות צבעוניים הופכים לקבב עסיסי שנאפה כולו בתבנית אחת • מגישים עם צזיקי קריר ויש לכם מנה חגיגית, קלילה ומרשימה לשולחן שיכולה לתת הפוגה מכל מנות החג הכבדותאופיר רבינוביץ'08.09.2026
נראה מושקע, אבל ממש לא: המאפה הכי מרשים שתכינו לראש השנהלא כל מנה לראש השנה חייבת להיראות כמו בשנה שעברה • מגלגלים פילו עם ברי, תאנים, אגוזים וטימין, חותכים לשבלולים ושולחים לתנור • מאפה אישי שנראה מורכב ומרשים, אבל ההכנה שלו פשוטה בהרבה ממה שנדמהאופיר רבינוביץ'07.09.2026
5 סימני חג, תבנית אחת: הקציצות המושלמות לראש השנהתפוח, דבש, רימון, תמר וכרישה נפגשים עם קציצות בקר עסיסיות בתבנית אחת • 25 דקות עבודה ועוד 45 דקות בתנור, ויש לכם מנה עיקרית שמכניסה את סימני ראש השנה היישר לצלחתמערכת אוכל היום07.09.2026
תפוח בדבש OUT: המטבל שירענן לכם את שולחן החגמחפשים דרך קצת אחרת להכניס את סימני החג לשולחן? גזר ופלפלים קלויים הופכים למטבל קרמי עם סילאן ורימון, שאפשר להכין מראש ולשלוף מהמקרר רגע לפני שהאורחים מגיעים • והוא אפילו משתבח במקרראופיר רבינוביץ'07.09.2026