דבש, אבל עם צ'ילי: שולחן ראש השנה שלכם זקוק לסלט הזהתשכחו לרגע מתפוח בדבש: כאן הדבש פוגש צ'ילי וחלומי צרוב, ולחגיגה מצטרפים אפרסקים ואגוזי מלך קראנצ'יים • מנה קלה להכנה שמביאה לשולחן ראש השנה גם את הדבש, אבל עם טוויסט אופיר רבינוביץ'06.09.2026
ב-4 מרכיבים וללא אפייה: החטיף הקפוא שיסגור לכם את החשק למתוקהפתרון המושלם לבננות שהבשילו: השילוב המנצח בין מתיקות הפרי, קרמיות האגוזים ושוקולד מריר זוכה לשדרוג מבני חכם שמונע נזילות, ומבטיח ביס קפוא ומדויק שמוכן בכמה דקות עבודהמערכת אוכל היום05.09.2026
תשכחו מהקנויות: הדובשניות שתכינו גם אחרי ראש השנהלא צריך להסתפק בשקית מהסופר: כמה דקות של ערבוב, 8-10 דקות בתנור וגלייז דבש מבריק מפרידים ביניכם לבין מגש של עוגיות רכות וזהובות • ליד הקפה של ראש השנה, יש סיכוי טוב שהן ייעלמו מהר יותר מעוגת הדבשאופיר רבינוביץ'03.09.2026
לא תאמינו ממה הוורדים האלה עשויים: מנה מרהיבה וקלה לראש השנההם נראים מושקעים הרבה יותר ממה שהם באמת: רצועות דקיקות של דלורית מתגלגלות לוורדים ונכנסות לתנור עד שהקצוות זהובים ומקורמלים • קצת סילאן, טימין ורימון הופכים את התוצאה למנה שנולדה לראש השנהאופיר רבינוביץ'03.09.2026
שניצל, אבל חגיגי: הטריק שיסגור לכם פינה בראש השנהאפשר להשקיע שעות בתפריט חגיגי, אבל לפעמים הילדים רוצים רק את המוכר והפריך • שניצלונים אפויים מקבלים רוטב רימונים מתוק-חמצמץ, מנגו וגרגרי רימון, כך שבאותה מנה הילדים מקבלים שניצל והמבוגרים מקבלים את ראש השנהאופיר רבינוביץ'02.09.2026
חמה, אישית וטובעת ברוטב: עוגת דבש, אבל הרבה יותר מושחתתאם כבר חוזרים לעוגת החג הנוסטלגית, לפחות שתגיע ככה • עוגת הדבש מקבלת טיפול בריטי והופכת לפודינג אישי חם שסופג רוטב דבש וקרמל ומקבל מעל קצפת קרה עם בהרט • וכן, זה מושחת בדיוק כמו שזה נשמעאופיר רבינוביץ'02.09.2026
תפוח בדבש, גרסת הסשימי: הדג שיפתיע את האורחים בראש השנההתפוח של ראש השנה מקבל הפעם שותפים קצת פחות צפויים: אינטיאס טרי, אננס, סלרי וקרם פרש • השפים של מסעדת "טרסה" בחיפה, חיים דיין וזיכו חג'אב, חושפים את המתכון למנת הספיישל שלהם לחגיםמערכת אוכל היום02.09.2026
נשארו שאריות נוטלה בצנצנת? הטריק שיהפוך אותן למעדןממרח השוקולד והאגוזים הפופולרי ביותר בעולם משאיר אחריו לא מעט שאריות שקשה לגרד • השיטה הוויראלית הבאה הופכת את תחתית הצנצנת למשקה אייס קפה עשיר וממכר - ללא מאמץ ובתוך שניות ספורותמערכת אוכל היום31.08.2026
ראש השנה ב-3 מרכיבים: העוגה המפורסמת של דולי פרטוןמחפשים קינוח לראש השנה שלא יכניס אתכם לשעות במטבח? עוגת הפירות שדולי פרטון הכינה בסרט האייטיז המצליח, "מגנוליות מפלדה", דורשת בסך הכול שלושה מרכיבים ומינימום מאמץ • מערבבים, אופים ומגישים חם עם גלידת וניל • יותר קלה ממנה איןאופיר רבינוביץ'31.08.2026
20 דקות והביס הזה שלכם: תפוח בדבש, אבל לא כמו שחשבתםהשנה לוקחים את התפוח והדבש של ראש השנה לכיוון קצת פחות צפוי • ברוסקטה פריכה עם גבינת עזים, תפוחים, רימון ואגוזים שנותנת את כל הטעמים של החג בביס אחד • והיא בטוח מוכנה מהר יותר משאר המנות שתכננתם אופיר רבינוביץ'31.08.2026
20 דקות עבודה, 4 שעות בתנור: המנה שתרים לכם את ארוחת החגאם עוד צלי ביין או עוף בדבש לא ממש מרגשים אתכם, הנה דרך קצת אחרת להגיע לעיקרית • קורנדביף בבישול ארוך מקבל זיגוג של רכז רימונים, חרדל וסוכר חום, ויוצא מהתנור רך, עסיסי ומבריק • העבודה קצרה, את רוב הזמן עושה התנוראופיר רבינוביץ'30.08.2026
הדבש יורד מהתפוח: הפרגיות המזוגגות של ראש השנהלא רק תפוח טובל השנה בדבש • פרגיות עסיסיות מקבלות צריבה עמוקה במחבת ומסיימות בתנור בתוך גלזורה מתוקה-מלוחה ומבריקה • כמה מרכיבים פשוטים, חצי שעה במרינדה וקצת חום גבוה הופכים פרגיות מוכרות למנה חגיגית במיוחדאופיר רבינוביץ'29.08.2026
לא רק קציצות: 3 דברים שלא חשבתם לעשות עם כרישהראש השנה הוא שעתה היפה של הכרישה, אבל ממש לא חייבים להסתפק בקציצות • ממתכון לחלה רכה עם תמרים וזעתר ועד שמן ירוק שמנצל גם את החלק שבדרך כלל זורקים: שלושה רעיונות שיגרמו לכם להסתכל עליה קצת אחרתרועי דהאן, מערכת היום פלוס29.08.2026
8 שעות בתנור, כמעט אפס עבודה: הצלי לראש השנה שמכין את עצמויש יתרונות למתכון שלוקח עשר שעות, בעיקר כשבתשע מהן אתם לא צריכים לעשות דבר • בזמן שאתם ישנים, הבריסקט עושה שעות נוספות • הבריסקט הזה מתבשל לאט עם דבש עד שהוא נכנע לחלוטין למזלגאופיר רבינוביץ'27.08.2026
הטריק עם הפצפצים שהילדים יעופו עליו בראש השנהמתברר שלניילון הפצפצים שמגיע בחבילות יש עוד שימוש, והוא הרבה יותר מתוק • לפני שאתם מפוצצים את הבועה האחרונה, שמרו חתיכה נקייה בצד - טריק פשוט יהפוך אותה לסוכריות חלת דבש מתוקות שאפשר להכין יחד עם הילדיםאופיר רבינוביץ'27.08.2026
לא רק לקינוח: 4 פירות קיץ שעושים פלאים דווקא באוכל מלוחכשהחום מגיע לדרגה בלתי נסבלת, גם הפתרונות המצננים צריכים להיות יצירתיים יותר מהרגיל • עם תאנים, מנגו, אבטיח וסברס: ארבעה מתכונים שמשתמשים בפירות באופן הכי מפתיע שיש – ועובדים נהדר דווקא במטבח המלוחקובי אדרי27.08.2026
מי אמר שקרפצ'יו חייב להיות מבשר? המנה הכי יפה שתכינו לראש השנהבלי בישול ובלי יותר מדי עבודה: תאנים טריות הופכות לקרפצ'יו צבעוני עם פטה, רימון, פיסטוקים וגרמולטה רעננה • מנה ראשונה שמכניסה לצלחת את טעמי החג בלי להכביד לפני הארוחהאופיר רבינוביץ'26.08.2026
הכול בתבנית אחת: תפוח בדבש, גרסת העוףמחפשים מנה עיקרית חגיגית בלי לבלות שעות במטבח? כל החשודים המיידיים של ראש השנה נפגשים בתבנית אחת: עוף עסיסי, דבש, תפוחים ורימונים • מתכון קל להכנה עם זיגוג שחום ומבריק והרבה פחות עבודה ממה שהתוצאה מרמזתמערכת אוכל היום26.08.2026
הרבה לפני הקבבונים: זו המנה ששלטה באולמות האירועים בישראלהרבה לפני עמדות האסאדו, הסושי והמטבחים הפתוחים, היה מאכל אחד שחיכה כמעט בכל אולם אירועים • חזרנו אל הבורקס ברוטב פטריות, אל הסיבות להצלחה האדירה שלו ואל הרגע שבו הישראלים החליטו להתקדם הלאה • ויש גם מתכון למי שממש מתגעגעאופיר רבינוביץ'26.08.2026
פנינה רוזנבלום מציגה: המתכון שלא ממש צריך בשבילו מתכוןפנינה רוזנבלום חושפת את הפסטה שהיא מכינה לנכדים עם חמאה, שמנת ואפס מקום לטעויות • למעשה, כישורי הבישול הנדרשים להכנת המנה מסתכמים בערך ביכולת להרתיח מים • מישלן כנראה לא יגיע בעקבותיו, אבל הנכדים בהחלט עשויים לבקש תוספתאופיר רבינוביץ'25.08.2026