לירן אוהלי

הכתבות של לירן אוהלי

קרניבורים? כדאי שתיכנסו לאוטו ותגיעו לפתח תקווה

מסעדת "המקדש" של השף לירן בלו עזבה את המיקום הלא כ"כ אטרקטיבי שלה בקניון כפר סבאי לטובת מקום משופץ ומושקע בפתח תקווה • ביקרנו במקום כדי להתרשם וכדי להבין איך עובד שילוב הטכניקות היפניות עם הבשר הישראלי, גם לכם כדאי

פסטיבל "תל אביב-Eat" סוף סוף חוזר, וכדאי מאוד שתגיעו אליו רעבים

האירוע הקולינרי השנתי חוזר בסוף החודש בתום פגרת קורונה בהפקת עיריית תל אביב • על הפרק: דוכנים של כל המסעדות הכי מפורסמות, פוד טראקס, שדרת דוכני שוק ועוד המון הפתעות, בעיקר כאלה שיגרמו לכם לשבוע מהר ולהגיע יותר מפעם אחת • רשימת המשתתפים המלאה בפנים

קרה לכם פעם שחלמתם על גלידה ואז נסטלה פשוט הוציאו אותה לשוק?

לאוהד ראוך, חובב פיסטוק מושבע, זה קרה, והוא חי בחלום • מאחורי השלגון החדש "קראנץ' פיסטוק שוקולד לבן" שיצא הקיץ במהדורה מוגבלת מסתתר סוג של סיפור סינדרלה בזכות אדם עקשן אחד וכמה פוסטים ויראליים • לסיפור המלא

צפו: פסטיבל החומוס הישראלי יצא לדרך

שבוע שלם שמוקדש כולו לחומוס, על שלל צורותיו וגרסאותיו, יצא לדרך עם ארוחות מיוחדות ולא מעט הפתעות • גייסנו רעב, לקחנו מצלמה והגענו לשרונה מרקט, שם, לצד ספיישלים בדוכנים, מצאנו "חומוסרייה", שבה מכונה, היחידה מסוגה בעולם, שמכינה חומוס בלחיצת כפתור, זה רק נשמע מוזר

הדיג'יי מ"החתול והכלב" פתחה פטיסרי צרפתי באשדוד, וזה נראה להיט

אורלי כץ בכלל באה מתחום המוזיקה עד שמפגש מקרי אחד גרם לה להתאהב בעולם הקונדיטוריה • אחרי שנים של למידה וניסויים היא הגשימה חלום ופתחה את "לה גוטה" מקום קטן באשדוד, חמש דקות מהים • בתפריט: פריז, אבל לא רק

ג'ירף אחד נכנס למסעדה איטלקית: "מימי נונו" ומסעדת ג'ירף חוגגים איחוד טעים

חודשים מאז שהוכרז על הפיכתם ל"משפחה" בצעד שהפתיע רבים בעולם הקולינריה, בקבוצת "מימי נונו" חגגו את רכישת האסיאתית הוותיקה ג'ירף בערב חד פעמי שבו לצד האוכל האיטלקי הוגשו כל מנות הדגל של האחרונה • הגענו לטעום

פודטקס: האוכל הישראלי שמספק טעימה מהעתיד

לא צריך להיות טבעוני כדי להבין שמשאבי הטבע שלנו מוגבלים, אבל כן צריך להיות גאון ומאוד יצירתי כדי לגרום לקרניבור ליהנות מהמבורגר מהצומח • כמה טוב שלא מעט גאונים כאלה מובילים מקריית שמונה, מרחובות ומירושלים את התעשייה שמתעתדת להחליף את הבשר, הדגים והחלב שלנו בפטריות, בחומוס ובחגבים •  העתיד שלנו על האש

לא יסרב לכלום, חוץ מלשוקולד פרווה: "פה גדול" עם ראובן מייסלוס

המדור חוזר מפגרה קצרה, ובאופן סימבולי, רגע לפני יום העצמאות, מארח את אחד המומחים הכי גדולים לבשר שיש לנו להציע - meatcurator • המאכל שהוא הכי נרתע ממנו, הדברים החריגים שהוא כן ניסה, וכמיטב המסורת של דרום אמריקה - משפטים מוזרים

"מחוייבים לייצר שגרה גם כשקשה": בעלי המסעדות ובתי הקפה בת"א מנסים להתאושש

חלקם היו נצורים בהוראת המשטרה עד השעות הקטנות של הלילה, אחרים לא ידעו אם לפתוח עד ההודעה על חיסול המחבל, אך הבוקר, בעלי העסקים ברחוב דיזנגוף, ולא רק, מתמקדים בעיקר בלהתאושש ולנסות לחזור למשהו שדומה לשגרה כמה שיותר מהר: "הכוח שלנו הוא בהישרדות הנפשית"

פנו את המדפים: ספרי הבישול החדשים שאתם חייבים אצלכם במטבח

יותר משנתיים לתוך הקורונה, ובהחלט אפשר להכריז: כולנו בשלנים, או לפחות מנסים להיות • בעוד לא מעט אנשים עברו לצרוך את המתכונים ברשתות החברתיות, רבים נשארו נאמנים לספרים הקלאסיים • אספנו לכם המלצות לחמישה ספרי בישול חדשים ומסקרנים, שיהוו גם מתנה נהדרת לחג הקרב