X

חקלאות

מהשדה לשולחן החג: כך החקלאים מצליחים לגדל לנו את מאכלי ראש השנה

התפוחים צריכים מערכות צינון מיוחדות, כוורות דבש מנוהלות על ידי חיישנים ייעודיים והענבים צריכים לקבל כמויות מדויקות של מים • כיצד טכנולוגיות חדישות ומסורות ותיקות משתלבות כדי שתשפ"ו תהיה שנה מתוקה כדבש ומלאה כרימון
מערכת היום

מישהו הפסיק את הזרם: למה נהר הירדן גוסס?

הזרם נחלש ב־75 אחוזים, המפלס ירד לשפל היסטורי, בעלי החיים נעלמים, הצמחייה מצהיבה, אי אפשר לשוט בקיאק ולשאוב מים לשתייה ולחקלאות, אשפה מכסה את הזרזיף שנותר - והלב נשבר • שנת הבצורת הקיצונית הותירה את הירדן במצב קריטי, ורק השמיים יכולים להצילו
אייל לוי

מחירי הקפה מזנקים? חברה מחיפה מייצרת אותו במעבדה

פלורי, שידועה בפעילותה בתחום הריפוי התאי והבשר המתורבת, מפתחת טכנולוגיה לגידול קפה וקקאו במעבדה • המוצרים יוגשו לאישור רגולטורי ב-2026 ואז יהיו מוכנים למכירה בשוק העולמי • המטרה: להתמודד עם ירידה של 50% בתוצרת החקלאית הצפויה בעשור הקרוב בגלל תנאי הסביבה
רועי בית לוי

חג הקציר הרובוטי: חברות האגרוטק הישראליות מאכילות את העולם

רחפנים אוטונומיים קוטפים פירות מעצים, מערכות AI צופות מחלות בעופות בזמן אמת וחיישנים חכמים מחליטים מתי להשקות ולדשן את השדה • פתרונות ישראליים בתחום החקלאות חוסכים מיליארדי ליטרי מים, משפרים יבולים ומפחיתים שימוש בכימיקלים • מיוחד לשבועות
רועי בית לוי

למה בכלל צריך בתי ספר חקלאיים? יממה אחרי 7 באוקטובר התבררה התשובה

השרב כבד, הקוצים דוקרים, והם על הרגליים מחמש בבוקר • ובכל זאת, בני הנוער בפנימיית "אדם ואדמה תבור" לומדים ועובדים במטע, בדיר וברפת – גם בשיא המלחמה • בראיון למוסף שבועות הם מספרים על רגעי השבירה, ובטוחים: "צעירים בגילנו יעדיפו לקטוף קלמנטינות מלבהות במסך"
קרני אלדד

הייטק חקלאות: החברה מהפריפריה שנלחמת במשבר האקלים

על רקע המחסור הגובר במים ובקרקע - "בקרה ורטיקל פארמס" בקיבוץ מעוז חיים שעל גבול ירדן פיתחה מערכת רובוטית ייחודית לגידול נבטי מספוא • "מפעל שמייצר גידולים ב־99% פחות קרקע, 95% פחות מים וללא כוח אדם", מסביר המנכ"ל ערן בנימיני, "יהיה חלק מרכזי בפתרון הבעיות הבוערות שחקלאי ישראל והעולם מתמודדים איתן"
יריב פלג

סחר, חקלאות ושיתופי פעולה: התוכנית הלאומית לביטחון המזון עד 2050

עקרונות התכנית כוללים ארבעה עוגנים אסטרטגיים: תזונה בריאה ומקיימת, מדפים מלאים, יכולת ייצור וייבוא, שימור והמשכיות לטווח הארוך • התכנית גובשה ברקע נתונים מדאיגים על כך שמשבר האקלים צפוי להביא להפחתת עשרות אחוזים בכמויות התוצרת החקלאית
אסף גולן

"יוצרים פה לא רק אוכל, אלא גם משמעות": המסעדה הכי מקומית בישראל מציינת עשור

במסעדת "דוק" משתמשים רק במה שגדל בישראל • עשור עבר מאז פתחו את המסעדה השף אסף דוקטור ואחיו יותם, שמנצחים יחד גם על מסעדת "האחים" • עכשיו, אסף מספר על הטיפול הזוגי שעבר עם אחיו - ועל חובות הענק שהפכו להצלחה מסחררת
הילה אלפרט