X

גבינות

בצק עלים קנוי והמון גבינות: הבניצה שלא תפסיקו להכין

בצק עלים קנוי חוסך את כל ההתעסקות, ובפנים מחכה מלית נדיבה של פטה, בולגרית, קוטג' וגבינה קשה • כמה דקות של הרכבה, הברשה בביצה ולתנור עד שהכול זהוב ופריך • הבניצה של זוכת "בואו לאכול איתי", אושרית נברה, היא בדיוק מסוג המאפים שנעלמים מהר
אושרית נברה

הגבינות האהובות בדרך להוזלה: המהלך שיחסוך לציבור 60 מיליון שקל

משרדי האוצר והחקלאות גיבשו מתווה לביטול המכסים על גבינות צאן ולפתיחת השוק לתחרות • המגדלים יקבלו כ-100 מיליון שקל בשנים 2027-2030, ובהמשך תמיכה שנתית קבועה • המכסים יוסרו רק לאחר העברת הכספים לחקלאים בפועל
אסף גולן

פרמזן, פטה ומנצ'גו: כך הגבינות מסבכות את שיחות הסחר בין ארה"ב למקסיקו

ארה"ב מייצאת למקסיקו גבינות בכמיליארד דולר בשנה, והשוק המקומי תלוי במידה רבה בייבוא האמריקני • האירופים דורשים לשמור על שמות המזוהים עם אזורי הייצור המסורתיים שלהם • וושינגטון מתנגדת להסכם בין מקסיקו לאיחוד האירופי שמעניק הגנה לשמות של מאות מוצרים אזוריים
רויטרס

חלב גורם לדלקות ולהשמנה? המומחים מפריכים את המיתוסים

סרטונים ויראליים ברשתות החברתיות טוענים שחלב ומוצרי חלב גורמים לדלקות, להשמנה ולבעיות בריאות נוספות. סקירות מדעיות ומומחי תזונה מציגים תמונה שונה לחלוטין • האם חלב נטול לקטוז באמת מכיל יותר סוכר? האם מוצרי חלב גורמים לדלקת? הנה מה שעולה מהמחקרים
סוכנויות הידיעות

חותכים את הניוקי ומגלים הפתעה: המתכון שכל חובב גבינות חייב לנסות

אם תמיד חלמתם להכין בבית ניוקי ממולא כמו במסעדות באיטליה, המתכון הזה יוביל אתכם שלב אחר שלב עד לביס המושלם • ניוקי ביתי רך ואוורירי, ממולא בארבע גבינות נמסות, מצופה בחמאת מרווה ומוגש על רוטב עגבניות עשיר – מנה מרשימה שכל ביס בה שווה את ההשקעה
אופיר רבינוביץ'

הטריק לקריספיות המושלמת: קשה להאמין ממה עשויות הלביבות האלה

הן נראות כמו לביבות רגילות לחלוטין, אבל שילוב מפתיע של מרכיבים וטכניקה פשוטה יוצר תוצאה קריספית וממכרת במיוחד • המרכיב המפתיע והטריק הקטן בהכנה הופכים את הלביבות האלה לנשנוש שקשה מאוד להפסיק לאכול
אופיר רבינוביץ'

הטריק העתיק: לא תאמינו מה מצליחים להכין היום משאריות מזון

מהקליפות של פולי הקקאו ועד שאריות אפונה: במקום להישרף או להיזרק, פסולת מזון הופכת למעדן • חוקרים וחברות פודטק ברחבי העולם משתמשים בתהליך עתיק בן אלפי שנים כדי להפוך קליפות, שאריות ותוצרי לוואי שנזרקים לפח למוצרי מזון מפתיעים - ואפילו לגבינות אלטרנטיביות
אופיר רבינוביץ'

גווינת' פאלטרו חושפת: המרכיב המפתיע שמחליף את המוצרלה

זוכת האוסקר הציגה רעיון מפתיע בתוכנית בישול, והרשת מיד התפצלה לשני מחנות • יש מי שטוענים שהוא מעניק תחושה שמזכירה גבינות רכות, אחרים בטוחים שאין כאן שום תחליף אמיתי • האם מדובר בגימיק או ברעיון קולינרי מבריק?
אופיר רבינוביץ'

שבועות בלי כאב בטן: 6 טיפים שיעזרו לכם לעכל את חג הגבינות

למה לא כדאי להגיע רעבים לארוחת החג, אילו גבינות קלות יותר לעיכול ואיך אוכלים נכון בלי להרגיש מפוצצים שעה אחר כך? הדיאטנית הקלינית, עינת ששון, מסבירה כיצד אפשר ליהנות ממאכלי החלב של שבועות בלי להעמיס על מערכת העיכול - ועם הרבה פחות נפיחות, כבדות וגזים
אסף גולן