עמק תפארת: מסע חקלאי בשביל החלבבשדות שהיום עומד עליהם מושב היוגב, עברו כבר במאה ה־19 נוסעים מאירופה ומארה"ב שכתבו שירי הלל לאדמת העמק הפורייה • את המסורת החקלאית שהחל יהושע חנקין המזוקן והמשיכו הוריהם - מייסדי המושב - ממשיכים חיים הלפרין ואורי גזית שמלווים את החלב היישר מהפרה ועד לגבינות הבוטיק, ודורון בר און שמביא את השדה לצלחתהילה אלפרט10.06.2024
רגע לפני שבועות: מילון הגבינות המלאלרגל שבועות המתקרב, בדקנו עם אבירן באשר מרשת "באשר פרומז'רי" מהן הגבינות האהובות ביותר על הישראלים והאם עדיף לקנות בגוש או בפרוסות • וגם: קבלו הסברים על כל סוגי הגבינות שכדאי להכיר לקראת התקופה החגיגית שלפנינוהילה דודאל10.06.2024
גבינות מיוחדות לשבועות ופאנטה בטעם סודי: חדשות הצרכנותמארז של גבינות גד בוולט מציע הפתעות טעימות במיוחד - ביניהן חמאה מלוחה, משולשי גבינה בטעם כמהין בתנובה ופאנטה מציעה טעם נוסטלגי - ויש לנו חשד במה מדובר • וגם: ריחות חדשים לבית, קפסולות קפה בטעם קוקוס ועוד צביה בלום09.06.2024
מתכונים של נחמה: ממולאי גפן וקרקרים עם גבינות ממחלבת באריהמפגש בין היינות של יקב עגור לגבינות שחולצו ממחלבת בארי עובר גם דרך 7 באוקטובר • רגע לפני שבועות, הנה שתי מנות שמספרות על כאב - ותקווה • עלי גפן עם גבינות וקרקר טף עם גבינת קמה ותות אפגנייוסי שטרית06.06.2024
תגידו צ'יז: מוזיאון גבינות ראשון מסוגו הוקם בצרפתהגבינה היא מלכת מגשי האירוח וחג השבועות • כעת היא זוכה לכבוד במוזיאון שמוקדש רק לה ומציע חוויה חינוכית ואינטראקטיבית • הרעיון הוא להעביר את התשוקה וההשתאות מייצור הגבינה"ענבל חייט03.06.2024
תחסכו זמן: הטריקים לחיתוך גבינות שחובה להכירהכינו מזלג, קולפן, מספריים, וגלגלת פיצה - לקראת חג השבועות הקרוב, ריכזנו את כל הסרטונים הוויראליים שיש לטיקטוק להציע כדי שתוציאו פחות אנרגיה במטבח • תודו לנו אחר כך, כשתסדרו את פלטת הגבינותענבל חייט29.05.2024
הקממבר "על סף הכחדה": משבר גבינות חמור בצרפתלפי גורמים במרכז הלאומי למחקר מדעי בצרפת (CNRS), בעתיד לא נוכל יותר ליהנות משורה של גבינות פופולריות • סימנים ראשונים של דאגה החלו לצוץ בעקבות מחקר חדש שלפיו קיים מחסור חמור בפטרייה בה נעשה שימוש בתהליך הייצורענבל חייט10.03.2024
מותג יווני נחת בארץ: הגבינות הטבעוניות האלה הצליחו לשכנע אותנומוצרלה, פטה וגבינה כחולה קשה להחליף בתוצרת טבעונית, אבל טעמנו - ונכונה לנו הפתעה • וגם: הבושם החדש של ג'ולייט האז א גאן, שמן השפתיים של קרן שחם וסדרת טיפוח לעור מעורב עד שמן • מדי שבוע נוחתים מוצרים חדשים על המדף, ואנחנו בודקים אותם וחוזרים לדווח • חדש על המדףהיאלי יעקבי-הנדלסמן08.03.2024
מתכון: לזניה ביתית עשירה בגבינות ופשוטה להכנהאיתמר כהן, השף של קבוצת קפה גן סיפור, שיתף אותנו במתכון למנה מפנקת ומלאת טעם • זוהי תהיה כנראה לזניית הגבינות הכי מהירת הכנה שאי פעם יצרתםמערכת היום03.11.2023
מתכון: מאפה פילו בטטה עם גבינות עשירותשף לוטם דרעי ממסעדת "אבטליון" סיפק לנו מתכון למנה האהובה, כך שהיא תעניק לנו הרבה טעמים וכיף בחך • הקפידו על המתכון – ובתיאבון!מערכת היום15.08.2023
תלמדו מהצרפתים: לגבינות שמנות יש דווקא הרבה יתרונות בריאותייםבגלל השם הרע שיצא להן, מפתיע לגלות שבמקרים מסוימים גבינות שמנות עדיפות מבחינה בריאותית על גבינות רזות • לרגל חג השבועות, הנה כמה דברים חשובים שכדאי שתדעו עליהן • מאמר של ד"ר מריאלה גלאנטמערכת היום23.05.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון ללאבנהגבינת הלאבנה שהגיעה מהמטבח הדרוזי פופולארית מאוד בישראל • הבשלנית נסיבה פאנדי-סמארה, משתפת את "ישראל היום" במתכון שלה לגבינת לאבנה אותנטיתמערכת היום13.04.2023
לאכול את הגליל: חמש פנינים קולינריות שהפתיעו אותנומעמולים בכפר הדרוזי ג'ת, כדורי בשר בטחינה בעכו העתיקה ויין בקיבוץ שמזוקק בדרך הכי מיוחדת שיש • לקראת "פסטיבל החורף" של הגליל המערבי הלכנו לזלול בצפון - ולא הצטערנו על אף ביסשחר קליימן30.11.2022
סיי צ'יז: עכשיו זה רשמי - זו הגבינה הטובה ביותר בעולםאלפי גבינות נאבקו על התואר הנחשק בתחרות יוקרתית שהתקיימה בשבוע שעבר, אך רק אחת מהן זכתה בו – גבינת גרוייר תוצרת שווייץ • הסיבות לזכייה? "היא מעודנת, בעלת הרבה מאוד טעם ונמסה בפה"דורון פרידמן06.11.2022
דחיינים? קבלו את רשימת המעדניות השוות לקניית גבינות של הרגע האחרוןלמדתם להכין פסטה ביתית, עקבתם באדיקות אחרי כל מתכון שהעלו בלוגרי אפייה באינסטגרם, אבל את הדבר הכי בסיסי והכי חשוב שמרתם לסוף - רכישת גבינות, ורצוי כמה שיותר מיוחדות • למזלכם, בשונה מחגים אחרים, כאן הדחיינות לגמרי לגיטימית, ויש לנו רשימה מעולה ויעילה עבורכםמערכת היום02.06.2022
חגיגה לבנה: שבועות עם גבינות תוצרת ביתההכנות לחג השבועות כבר בשיאן, ואין כמו להפתיע בכמה גבינות תוצרת בית שיגרפו מחמאות מכל מי שיטעם • הלכנו ללמוד ממשפחת יעקבס, שמשלבת את שתי המשמעויות המרכזיות של החג - חקלאות ותורהיוסי שטרית26.05.2022
בזכות הקורונה: גבינה חדשה נולדה בצרפתיצרני גבינות נתקעו עם גבינה מתיישנת במרתף • המוצר קיבל טעם ומרקם חדשים, ואת השם "הסגר"אסף גולן15.06.2020
רועת הצאןהיא גדלה בחוות בודדים שהקימו הוריה בנגב והפכה גבנית מפורסמת • לכבוד שבועות, הילה אלפרט מארחת את צאלה גורודנצ'יק למדור על אהבה ואהבת האדמההילה אלפרט28.05.2020
מהדיר לצלחת: סיור שבועות במחלבת עברילכבוד חג החלב, הצטרפו לדוד עברי ממושב עזריה שמדגים כיצד עושים גבינות צאן טעימות משלל סוגים, איך מטפלים בכבשים ואיך קולעים מוצרלהנטע בר27.05.2020
רק תבחרו: המוצרים השווים לשבועותכשברקע החזרה לשגרה, החג הנוכחי מאופיין בלא מעט מארזים משתלמים • רובם הגדול, כצפוי, על טהרת החלב והגבינותהיאלי יעקבי-הנדלסמן27.05.2020