בצק עלים קנוי והמון גבינות: הבניצה שלא תפסיקו להכין
בצק עלים קנוי חוסך את כל ההתעסקות, ובפנים מחכה מלית נדיבה של פטה, בולגרית, קוטג' וגבינה קשה • כמה דקות של הרכבה, הברשה בביצה ולתנור עד שהכול זהוב ופריך • הבניצה של זוכת "בואו לאכול איתי", אושרית נברה, היא בדיוק מסוג המאפים שנעלמים מהר
מצרכים למלית:
- 600 גרם גבינות מלוחות, למשל 300 גרם פטה ו-300 גרם בולגרית עדינה
- 1 גביע קוטג', בכל אחוז שומן
- 1 ביצה
- 3 כפות קורנפלור
- 1 כוס גבינה קשה מגוררת, צהובה, קשקבל או שילוב של שתיהן
- מעט פלפל שחור
אין צורך להוסיף מלח, הגבינות המלוחות עושות את העבודה.
מצרכים לבצק:
- 1 ק"ג בצק עלים קנוי, מופשר לפי הוראות היצרן
- 1 ביצה טרופה, להברשה
- שומשום, לא חובה
אופן ההכנה:
1. מכינים את המלית: מערבבים היטב את כל חומרי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מתחילים להרכיב: מחלקים את בצק העלים לשני חלקים שווים. מניחים מחצית אחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. ממלאים: מורחים את מלית הגבינות בשכבה אחידה, ומשאירים שוליים נקיים של כסנטימטר מכל הצדדים.
4. סוגרים: מרטיבים מעט את השוליים בעזרת אצבע רטובה, מניחים מעל את מחצית הבצק השנייה ומהדקים היטב את השוליים באצבעות.
5. מברישים ואופים: מברישים את פני הבניצה בביצה טרופה ומפזרים שומשום, אם רוצים. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, במצב טורבו, עד שהמאפה תפוח ושחום היטב.
6. מגישים: מוציאים מהתנור, מצננים מעט וחותכים לריבועים. וזהו, הלכה הדיאטה.
ומה עם התבנית קטנה?
אין בעיה. אפשר לחלק את הבצק לארבעה חלקים ולהכין מאותן כמויות שתי בניצות קטנות יותר בשתי תבניות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו