מחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה, משביעה ועשירה בחלבון? עוף ברוטב סויה וצ'ילי מתקתק, לצד אורז מטוגן עם ביצים ואפונה, מציע שילוב של טעמים אסייתיים והכנה פשוטה יחסית.
לפי הנתונים שפורסמו לצד המתכון המקורי, כל מנה מכילה כ-517 קלוריות ו-51 גרם חלבון.
המנה מתאימה גם להכנה מראש ולקחת לעבודה. אפשר לחלק אותה לשלוש קופסאות, לשמור במקרר ולחמם לפני האכילה. העוף המצופה ברוטב המתקתק, לצד האורז והביצים, הופך אותה לארוחה שלמה ומשביעה, שיכולה לחסוך את ההתלבטות היומיומית מה להזמין בצהריים.
מצרכים:
לעוף:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 בצל סגול, קצוץ
- 1 פלפל צ'ילי טרי, קצוץ או פרוס
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 1 גבעול בצל ירוק, קצוץ
לאורז המטוגן:
- 1 כוס אורז לא מבושל
- 3 ביצים
- חופן אפונה קפואה
- מעט שמן לטיגון
View this post on Instagram
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן ומניחים בצד. אם מתכננים להכין אורז מטוגן, מומלץ לבשל אותו מראש ולקרר במקרר, כדי שהגרגרים יישארו נפרדים בזמן ההקפצה.
- צורבים את העוף: מתבלים את קוביות העוף בתערובת חמשת התבלינים. מחממים מעט שמן במחבת רחבה או בווק, מוסיפים את העוף וצורבים מכל הצדדים עד שהוא מזהיב.
- מכינים את הרוטב: מוסיפים למחבת את השום, הבצל הסגול והצ'ילי ומקפיצים כדקה. מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק ואת רוטב הסויה, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והרוטב מצטמצם ועוטף אותו בציפוי סמיך ומבריק. מעבירים את העוף לצלחת.
- מקפיצים את האורז: באותה מחבת מוסיפים את האורז המבושל ואת האפונה ומקפיצים במשך כמה דקות. מזיזים את האורז לצדדים, שוברים את הביצים למרכז המחבת ומערבבים עד שהן מתייצבות. מערבבים הכול יחד וממשיכים לטגן עוד דקה או שתיים.
- מגישים: מחלקים את האורז בין שלוש צלחות או קופסאות, מניחים מעל את העוף ברוטב ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
טיפ להכנה מראש:
אורז שבושל מראש והתקרר במקרר מתאים במיוחד להכנת אורז מטוגן. הוא פחות לח, קל יותר להפריד בין הגרגרים וסופג היטב את הטעמים מהמחבת. אם מכינים את הארוחה לכמה ימים, כדאי לצנן את המנות במהירות, לשמור בקופסאות אטומות במקרר ולחמם היטב לפני האכילה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו