12 דקות בתנור: עוגיות שוקולד צ'יפס חמות עם סוד קטןהן צברו אלפי לייקים ברשת, דורשות כמה דקות עבודה ועוד 12 דקות בתנור, ויש להן שדרוג קטן שנותן טעם עמוק ואגוזי • כך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס חמות ונימוחות במרכז וזהובות בשולייםאופיר רבינוביץ'16.09.2026
טעם של ילדות: הצ'יפס הכי נוסטלגי חוזר - והפעם מכינים בביתשתי עיניים, חיוך קטן והרבה זיכרונות מהילדות • הצ'יפס המחייך חוזר, והפעם לא צריך לחפש אותו במקפיא: עם תפוחי אדמה, קורנפלור ופירורי לחם אפשר להכין בבית גרסה זהובה, קריספית וכיפית במיוחדאופיר רבינוביץ'16.09.2026
הסוד לתפוחי אדמה פריכים במיוחד נמצא דווקא בסירלא משנה אם אתם מכינים אותם בתנור או במטגן האוויר: הדרך לתפוחי אדמה זהובים וקראנצ'יים מבחוץ ונימוחים מבפנים מתחילה עוד לפני הצלייה • ארבעה שלבים פשוטים יעזרו לכם להגיע למרקם המדויק, ויש גם הסבר מדעי למה זה עובדסוכנויות הידיעות15.09.2026
15 דקות וזה מוכן: הנודלס שיסגור לכם את ארוחת הערבאחרי ארוחות החג, הגיע הזמן למשהו הרבה יותר פשוט • אטריות, רצועות עוף, ביצים ונבטים נפגשים במחבת עם רוטב אסייתי עשיר, ובתוך 15 דקות יש לכם ארוחת ערב חמה על השולחןאופיר רבינוביץ'15.09.2026
בלי שמרים ובלי תנור: חצ'פורי מהיר ב-15 דקות עבודהכשמתחשק חצ'פורי אבל ממש לא מתחשק לחכות לבצק שיתפח, זו הגרסה שכדאי להכיר • מתכון מהיר במיוחד למאפה גבינות נמתח ומשגע, עם בצק קפיר שמכינים בקלות על מחבת • רק 15 דקות של עבודה מפרידות ביניכםסוכנויות הידיעות14.09.2026
מתוק, חריף וקראנצ'י: הגזר של ראש השנה מעולם לא נראה טוב יותרהגזר המסורתי של ראש השנה מקבל כאן גרסה קצת אחרת • צולים אותו עד להשחמה וקרמול, מצפים בדבש חריף ולימון ומסיימים עם רימון, פיסטוקים ופטרוזיליה לרעננות וקראנץ'• תוספת פשוטה וצבעונית שמתאימה בדיוק לארוחת החגאופיר רבינוביץ'10.09.2026
לא צריך 10 סירים: 2 מנות גדולות, שולחן חג שלםלפעמים מספיק שינוי קטן, כמו חומר גלם אחד מפתיע או צורת הגשה מעט אחרת, כדי להפוך מנה מוכרת למשהו אחר לגמרי • דג וקציצות סלמון מרשימות, ומנת כתף טלה עשירה ומפנקת: המנות המושלמות לפתוח איתן את תשפ"זקובי אדרי10.09.2026
דבש, אבל עם צ'ילי: שולחן ראש השנה שלכם זקוק לסלט הזהתשכחו לרגע מתפוח בדבש: כאן הדבש פוגש צ'ילי וחלומי צרוב, ולחגיגה מצטרפים אפרסקים ואגוזי מלך קראנצ'יים • מנה קלה להכנה שמביאה לשולחן ראש השנה גם את הדבש, אבל עם טוויסט אופיר רבינוביץ'06.09.2026
לא תאמינו ממה הוורדים האלה עשויים: מנה מרהיבה וקלה לראש השנההם נראים מושקעים הרבה יותר ממה שהם באמת: רצועות דקיקות של דלורית מתגלגלות לוורדים ונכנסות לתנור עד שהקצוות זהובים ומקורמלים • קצת סילאן, טימין ורימון הופכים את התוצאה למנה שנולדה לראש השנהאופיר רבינוביץ'03.09.2026
שניצל, אבל חגיגי: הטריק שיסגור לכם פינה בראש השנהאפשר להשקיע שעות בתפריט חגיגי, אבל לפעמים הילדים רוצים רק את המוכר והפריך • שניצלונים אפויים מקבלים רוטב רימונים מתוק-חמצמץ, מנגו וגרגרי רימון, כך שבאותה מנה הילדים מקבלים שניצל והמבוגרים מקבלים את ראש השנהאופיר רבינוביץ'02.09.2026
במקום שעה, 10 דקות: השיטה האיטלקית לרוטב עגבניות מושלםבלי שעות של צמצום: רוטב עגבניות טוב לא חייב לבלות שעה על הכיריים • שתי שיטות קצרות מסתמכות על מעט מרכיבים ועל הנשק הסודי שכבר נמצא בסיר לידכם • ויש גם טריק פשוט לעגבניות טריות שחוסך את החליטה והקילוף המסורבליםסוכנויות הידיעות01.09.2026
לא רק קציצות: 3 דברים שלא חשבתם לעשות עם כרישהראש השנה הוא שעתה היפה של הכרישה, אבל ממש לא חייבים להסתפק בקציצות • ממתכון לחלה רכה עם תמרים וזעתר ועד שמן ירוק שמנצל גם את החלק שבדרך כלל זורקים: שלושה רעיונות שיגרמו לכם להסתכל עליה קצת אחרתרועי דהאן, מערכת היום פלוס29.08.2026
מסורתי, עשיר ואוורירי: הכבד הקצוץ המושלם לראש השנהכבד קצוץ טוב לא צריך הרבה מרכיבים, אבל הוא כן דורש דיוק • ההבדל בין כבד קצוץ אוורירי לממרח דביק נמצא בפרטים הקטנים • אפשר לקצוץ בסכין כמו פעם או להשתמש במעבד מזון, אבל על שלב אחד ממש לא כדאי לדלגאופיר רבינוביץ'24.08.2026
15 דקות עבודה והוא שלכם: הסיר שיעשה לכם את ראש השנהלא צריך מנה מסובכת כדי להרים סיר חגיגי: קציצות בקר רכות עם בצל מקורמל וקישוא מתבשלות לצד תפוחי אדמה ברוטב עגבניות מתקתק ומתובל • 15 דקות הכנה, והסיר כבר עושה את השאראופיר רבינוביץ'20.08.2026
בול לראש השנה: הטריק הגאוני שהופך לחמניות רגילות לרימוניםמה שנראה כמו עבודת עיצוב מסובכת מתברר כטריק פשוט במיוחד • הדבש כבר נמצא בבצק, אבל הרימון מגיע דווקא בצורה: לחמניות שמרים רכות מקבלות כתר קטן לפני הכניסה לתנור והופכות לזר חגיגי שאפשר לבצועאופיר רבינוביץ'18.08.2026
הטריק של השפים לעדשים מושלמות: השלב שאסור לדלג עליולא צריך להחליף מתכון או להוסיף רשימת מצרכים ארוכה: שלושה שפים מוכרים מחבל הבסקים משתמשים באותה טכניקה פשוטה כדי להעניק לעדשים עוד שכבה של טעם • ויש גם יחס מדויק בין הקטניות למים שכדאי להכיר - הוא חשוב יותר ממה שנדמה סוכנויות הידיעות17.08.2026
כששניצל פגש טורטייה: המשולשים הקראנצ'יים שכולם יחסלוהם נראים כמו סמוסה או בורקס קטן, אבל הביס הראשון חושף מילוי עוף עסיסי בתוך טורטייה קראנצ'ית • פריכים וזהובים מבחוץ, רכים ועסיסיים מבפנים: משולשי השניצל האלה קלים להכנה, מאפשרים לשחק עם המילוי והתיבול ומגיעים לשולחן חמים ישר מהמחבתאופיר רבינוביץ'15.08.2026
4 מרכיבים ומחבת: הסוד לטאקו כמו במקסיקוהטורטיות מהסופר יכולות להישאר רכות במשך שבועות, אבל בשביל זה נדרשת רשימת מרכיבים ארוכה • בבית הסיפור פשוט הרבה יותר: קמח, מים, מלח ושומן, כמה דקות לישה ומחבת חמה • כך תכינו גרסה פשוטה, טרייה וטעימה הרבה יותררועי דהאן, מערכת היום פלוס15.08.2026
במחבת אחת: עוגת שוקולד מטורפת שלא יאמינו שלא נאפתה בתנורלא צריך לחמם תנור ולא ללכלך חצי מטבח: בלילה שוקולדית עשירה נכנסת למחבת, מתבשלת לאט על הגז ומקבלת בסוף שכבה נדיבה של גנאש • קבלו את המתכון לעוגה המפתיעה שמכינים ישירות על הכיריים במחבת אחת ובמינימום כליםאופיר רבינוביץ'13.08.2026
הסוד לבקר רך במיוחד: נודלס טעימים יותר ממשלוח שמכינים בחצי שעהמחבת אחת ופחות מחצי שעה עבודה: לא צריך להזמין טייק-אוויי כדי לקבל נודלס עסיסיים כמו במסעדה • כמה דקות בווק, רוטב פשוט להכנה וטריק אחד לבקר יעשו את העבודהאופיר רבינוביץ'12.08.2026