ראש השנה מאחורינו, השגרה כבר כאן, והזמן קצר מתמיד. אחרי ארוחות החג המושקעות והכבדות, הדבר האחרון שמתחשק לעשות בסוף יום עבודה הוא לבלות שעות במטבח. בדיוק בשביל זה הכנו לכם את הפתרון המושלם: נודלס מוקפץ עם עוף בסגנון יאקיסובה - שמוכן ב-15 דקות בלבד!
מנה מהירה, צבעונית ומלאת טעמים אסייתיים, שמביאה את חוויית המשלוח היישר אל הצלחת רק טרייה, ביתית ובמינימום זמן ומאמץ.
האטריות המוקפצות משתלבות עם רצועות עוף עסיסיות, ביצים מקושקשות ונבטים פריכים, והכול נעטף ברוטב סויה ואוייסטר עשיר ומלא טעם.
זמן הכנה כולל: 15 דקות בלבד | דרגת קושי: קל מאוד
מצרכים:
לבסיס המנה:
- 2 חבילות אטריות יאקיסובה מוכנות להקפצה או נודלס שבושלו מראש
- 50 גרם חזה עוף או פרגית, חתוכים לרצועות דקות מאוד
- 2 ביצים
- 1 כוס נבטים סיניים טריים
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- 1 כף שמן לטיגון
לרוטב ולתיבול:
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפיות רוטב סויה כהה, לקבלת צבע עמוק
- ½ כפית אבקת צ'ילי, לפי הטעם
- קורט פלפל לבן, לפי הטעם
View this post on Instagram
אופן ההכנה:
1. מקשקשים את הביצים
מחממים ווק או מחבת רחבה על אש גבוהה ומוסיפים מעט שמן. טורפים את הביצים, יוצקים למחבת ומקשקשים במהירות עד שהן מוכנות אך עדיין רכות. מעבירים מיד לקערית ומניחים בצד.
2. צורבים את העוף
באותה מחבת לוהטת מוסיפים עוד מעט שמן, במידת הצורך. מוסיפים את רצועות העוף ומקפיצים עד שהן מבושלות לחלוטין ומשחימות קלות.
3. מקפיצים את הנבטים והאטריות
מוסיפים את הנבטים ומקפיצים כחצי דקה. מוסיפים את אטריות היאקיסובה, רוטב הסויה, רוטב האוייסטר, הסויה הכהה, אבקת הצ'ילי והפלפל הלבן. מקפיצים הכול יחד על אש גבוהה עד שהאטריות חמות וספוגות היטב ברוטב.
4. מאחדים ומגישים
מחזירים למחבת את הביצים המקושקשות ומקפיצים כדקה נוספת, רק עד שהכול מתאחד. מפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ ומגישים מיד.
טיפ לחיסכון בזמן:
חתכו מראש את העוף והבצל הירוק, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערית קטנה והכינו את כל המצרכים ליד המחבת לפני שמתחילים. כך, מרגע שהאש נדלקת, הכול מתקתק במהירות ויש לכם ארוחה חמה ומפנקת בתוך דקות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו