מסורתי, עשיר ואוורירי: הכבד הקצוץ המושלם לראש השנהכבד קצוץ טוב לא צריך הרבה מרכיבים, אבל הוא כן דורש דיוק • ההבדל בין כבד קצוץ אוורירי לממרח דביק נמצא בפרטים הקטנים • אפשר לקצוץ בסכין כמו פעם או להשתמש במעבד מזון, אבל על שלב אחד ממש לא כדאי לדלגאופיר רבינוביץ'24.08.2026
15 דקות עבודה והוא שלכם: הסיר שיעשה לכם את ראש השנהלא צריך מנה מסובכת כדי להרים סיר חגיגי: קציצות בקר רכות עם בצל מקורמל וקישוא מתבשלות לצד תפוחי אדמה ברוטב עגבניות מתקתק ומתובל • 15 דקות הכנה, והסיר כבר עושה את השאראופיר רבינוביץ'20.08.2026
בול לראש השנה: הטריק הגאוני שהופך לחמניות רגילות לרימוניםמה שנראה כמו עבודת עיצוב מסובכת מתברר כטריק פשוט במיוחד • הדבש כבר נמצא בבצק, אבל הרימון מגיע דווקא בצורה: לחמניות שמרים רכות מקבלות כתר קטן לפני הכניסה לתנור והופכות לזר חגיגי שאפשר לבצועאופיר רבינוביץ'18.08.2026
הטריק של השפים לעדשים מושלמות: השלב שאסור לדלג עליולא צריך להחליף מתכון או להוסיף רשימת מצרכים ארוכה: שלושה שפים מוכרים מחבל הבסקים משתמשים באותה טכניקה פשוטה כדי להעניק לעדשים עוד שכבה של טעם • ויש גם יחס מדויק בין הקטניות למים שכדאי להכיר - הוא חשוב יותר ממה שנדמה סוכנויות הידיעות17.08.2026
כששניצל פגש טורטייה: המשולשים הקראנצ'יים שכולם יחסלוהם נראים כמו סמוסה או בורקס קטן, אבל הביס הראשון חושף מילוי עוף עסיסי בתוך טורטייה קראנצ'ית • פריכים וזהובים מבחוץ, רכים ועסיסיים מבפנים: משולשי השניצל האלה קלים להכנה, מאפשרים לשחק עם המילוי והתיבול ומגיעים לשולחן חמים ישר מהמחבתאופיר רבינוביץ'15.08.2026
4 מרכיבים ומחבת: הסוד לטאקו כמו במקסיקוהטורטיות מהסופר יכולות להישאר רכות במשך שבועות, אבל בשביל זה נדרשת רשימת מרכיבים ארוכה • בבית הסיפור פשוט הרבה יותר: קמח, מים, מלח ושומן, כמה דקות לישה ומחבת חמה • כך תכינו גרסה פשוטה, טרייה וטעימה הרבה יותררועי דהאן, מערכת היום פלוס15.08.2026
במחבת אחת: עוגת שוקולד מטורפת שלא יאמינו שלא נאפתה בתנורלא צריך לחמם תנור ולא ללכלך חצי מטבח: בלילה שוקולדית עשירה נכנסת למחבת, מתבשלת לאט על הגז ומקבלת בסוף שכבה נדיבה של גנאש • קבלו את המתכון לעוגה המפתיעה שמכינים ישירות על הכיריים במחבת אחת ובמינימום כליםאופיר רבינוביץ'13.08.2026
הסוד לבקר רך במיוחד: נודלס טעימים יותר ממשלוח שמכינים בחצי שעהמחבת אחת ופחות מחצי שעה עבודה: לא צריך להזמין טייק-אוויי כדי לקבל נודלס עסיסיים כמו במסעדה • כמה דקות בווק, רוטב פשוט להכנה וטריק אחד לבקר יעשו את העבודהאופיר רבינוביץ'12.08.2026
תשכחו משוקולד: רוגלך פסטרמה שובר את כל המוסכמותאם התרגלתם למלא רוגלך בשוקולד או בקינמון, הגיע הזמן להכיר צד אחר שלו • הרוגלך יוצא מהמחוזות המתוקים ומקבל מילוי של פסטרמה מעושנת, חרדל ורוטב אלף האיים • התוצאה זהובה, עסיסית והרבה יותר פשוטה להכנה ממה שנדמהאופיר רבינוביץ'11.08.2026
צבעוני, מרענן וממכר: סלט הסלמון שלא תפסיקו להכין מעכשיוקערת אוכל שמרגישה כמו מנה ממסעדה: סלמון מתובל עם ירקות טריים ורוטב צ'ילי יוגורט שכל ביס בו הוא חגיגה • האורז האורז הקריספי הוא הכוכב האמיתי של הסלט הזה, הוא מחבר את הכול לארוחה צבעונית, משביעה ומלאת טעמים אופיר רבינוביץ'08.08.2026
לא רק בסלט: הטריק המפתיע שהופך אבטיח לסטייק על הגרילאם חשבתם שאבטיח שייך רק לקינוחים או לסלט, המתכון הזה יגרום לכם להסתכל עליו אחרת לגמרי • עם מעט שמן זית, מחבת גריל לוהטת וכמה תוספות מדויקות, אחד מפירות הקיץ האהובים הופך למנה שלא תשכחומערכת אוכל היום08.08.2026
2 מרכיבים, אינספור שימושים: סירופ פירות שישדרג לכם את הקיץבהשראת שיטה קוריאנית מסורתית, כל מה שצריך הוא פרי, סוכר וקצת סבלנות כדי להכין סירופ טבעי שמתאים למשקאות, לקינוחים ולקוקטיילים • דובדבנים, לימונים או מנגו – כך תכינו בבית סירופים עשירים בטעמים, בלי לבשל ועם מינימום עבודהרועי דהאן, מערכת היום פלוס08.08.2026
פרוסה אחת, 10 דקות: הטוסט שהפך לקרם ברולהבלי ציוד מקצועי או שעות במטבח, רק כמה מצרכים פשוטים וטוסט אחד שישדרג את הקינוח הבא שלכם • שכבת קרמל מתפצחת, קרם וניל קטיפתי ולחם חמאתי – כך תכינו בבית את הטרנד הוויראלי החדש ב-10 דקות בלבדאופיר רבינוביץ'04.08.2026
ארוחת ווק ב-30 דקות: אטריות הבקר שתכינו שוב ושובאם אתם אוהבים אוכל אסייתי, המתכון הזה ישלב את כל מה שאתם מחפשים • רצועות סטייק רכות, אטריות אודון, ירקות צבעוניים ורוטב עשיר ומלא אוממי – כך תכינו בבית ארוחת ווק מאוזנת עם 50 גרם חלבון למנהאופיר רבינוביץ'04.08.2026
מרשמלו, קינדר ובצק עבה: העוגיות הכי מושחתות שתכינובצק עבה וחמאתי, ליבת קינדר ומרשמלו נמס ופנים רך במיוחד • כמה כללים פשוטים, קירור ממושך ומילוי נכון, ותקבלו עוגיות שקשה להפסיק לאכול • כך תכינו בבית את אחת הגרסאות הכי מושחתות של טרנד העוגיות הניו יורקיאופיר רבינוביץ'30.07.2026
ב-10 דקות בלבד: שני מתכונים שיצילו את החופש הגדולכל הורה חושש מזה: הילדים קמים רעבים, מסיימים לאכול ומיד שואלים מה עוד יש • בדיוק בשביל זה נוצרו הפתיתים • עם פרגיות וחומוס בסיר אחד, או בצורת ריזוטו קרמי ועשיר: שני מתכונים שממציאים מחדש את המאכל הכי ישראליקובי אדרי30.07.2026
אהבה בשכבות: 3 קינוחים קלים ומרשימים לט"ו באבמחפשים דרך מתוקה לחגוג את חג האהבה? המתכונים האלה משלבים מראה מרשים, טעמים עשירים והכנה שכל אחד יכול לעמוד בה • מכוסות מוס פיסטוק ופטל, דרך טירמיסו עם דובדבנים ועד עוגת גבינה עם תפוחים, כולם יכולים להפוך את סוף הארוחה למחווה רומנטית בפני עצמהמערכת אוכל היום28.07.2026
אתם לא שונאים שעועית ירוקה. פשוט הכנתם אותה לא נכוןהסוד לשעועית ירוקה מושלמת לא מתחיל בתיבול, אלא במשהו שרובנו מפספסים בדרך להכנה • כמה דקות קטנות יכולות לעשות את כל ההבדל בין שעועית עייפה וחסרת טעם לתוספת שלא תאמינו כמה היא ממכרתאופיר רבינוביץ'26.07.2026
הסוד לפסטרמה הכי עסיסית שתכינו בביתפסטרמה ביתית דורשת מעט עבודה, אבל התוצאה שווה כל רגע • הסוד הוא לא רק בתיבול: כך השריה במי מלח וטמפרטורה פנימית מדויקת הופכות חזה הודו לפסטרמה עסיסית במיוחדרועי דהאן, מערכת היום פלוס25.07.2026
לא רק גלידה: 3 מתכונים קרים וקלים שתכינו כל הקיץהקיץ כבר כאן, הטמפרטורות עולות, וכולנו מחפשים דרך להתקרר קצת • במקום קינוחים כבדים או משקאות שדורשים יותר מדי התעסקות, אפשר להכין בבית מתכונים קרים שמתאימים לאירוח, להפסקה מתוקה באמצע היום או לסיום מרענן של ארוחה קיציתמערכת אוכל היום21.07.2026