הילה אלפרט

הכתבות של הילה אלפרט

שווה לנסוע כל הדרך לכאן כדי לטעום את הפלא

במצפה רמון, מול נוף טרסות עתיקות ושטחים מעובדים, נולדו מסעדה יוצאת דופן, בית קפה ומזווה • על מדפים צנצנות שבתוכן סיפור הקשר בין יצרנים לאנשי מטבח • סיפור על יבול מסחרר הצומח מאדמת לס מלוחה שמתעקשת להניב פרי גם בשנים קשות

"נער יהודי גאה": ההתנקשות שסיפקה את התירוץ לליל הבדולח

יותר משני עשורים הקדיש הבמאי ישרי הלפרן למסע בעקבות הרשל גרינשפן, הנער היהודי שהתנקש בדיפלומט גרמני בפריז, ושעל כתפיו בנות ה־17 הונחה מעמסה עצומה • "נער יהודי גאה" שיוקרן בכאן 11 בערב יום השואה, מגולל את הפרשה המטלטלת

המימונה בכלל "גנובה" מחג איראני? התשובה מסקרנת, וטעימה

בסלון ביתה שבנתניה, בין דגל ישראל למזכרות מימי השאה, דיאנה רחמני רוקמת מחדש את ניחוחות טהרן • מהילדות ועד לבריחה הנועזת ב־1984, היא נושאת את סודות התיבול המדויק - שגובר גם על השיגורים מארץ האם ועונה על שאלה עתיקה

היישר מ"הבסטה": המנות שיעשו לכם סדר מרוקאי בלתי נשכח

שף אילון עמיר מ"הבסטה", מגדולי המבצעים של מטבח המגרב, למד מסבתא חנה ו"סבתא אגוזים" לעשות כבוד לירקות אביב ולתבשילים שלא פוחדים משומן • בהשראתן, בהשראתו וקצת בהשראתי: מתכונים לארוחת חג עזת טעם, בלי אף מילה על קניידלעך

20 מרכיבים בביס אחד: השפית שמכינה מנות פלאיות מהצומח

"האדמה היא זו שמעוברת ויולדת", אומרת לי השפית שיראל ברגר מ־OPA שבפלורנטין. "לבשל מהצומח זה זיקוק של עשייה נשית" • על צנצנות מהאגדות, על סלידה מתחליפים, על אהבת הארץ ופרייה, על פמיניזם קולינרי - ועל אוכל שמשכיח מלחמות

משי קלינשטיין: "עשיתי רע, ואז התחילה החזרה שלי בתשובה"

את הכאב שלא נחשף בהפקות הנוצצות בתיאטרון, משי קלינשטיין מביאה לתפקיד אם שכולה חרדית בסרט "חשבונות שמיים" • 4 חודשים לאחר לידת בנה השני, היא מספרת על ההפלה שעברה, על שנות ההתכחשות לאחותה נועם - ועל הסוד שגילתה לה אמא ריטה

יעקב זדה דניאל ויפית עידה בישלו ערב שהחיך יזכור לתמיד

הם נפגשו לראשונה כשהיו בני 3, בכפר הילדים בערד • עשורים אחר כך, השחקן והשפית גייסו את כל הכישרון והלב שלהם לערב של חגיגת בר מצווה לילדי הכפרים של עמותת SOS • והיו גם הגעגועים לאימהות הבית ולטייס קרב אנגלי שנגעו בחייהם

האישה שגילתה את סודות המטבח היהודי הקדום

נישואים, הגירות, נדידת חומרי גלם, הכל כתוב בנזיד שהתגלגל מאברהם אבינו והנביא יחזקאל עד למטבח של דליה חבשוש, דור 41 בארץ • "כל יום צריך לצאת לחצר ולגעת באדמה", ניגנה באוזניה סבתא וירג'יניה את השיעור העולה מסדרה חדשה, שמזמנת הצצה לסיר שבישל את כולנו

השנאה למפ"אי והטקס עם הפרה: סודות השוקולד הישראלי המצליח

סלידה מפרוטקציות, החלטות נכונות ומזל: כל אלה משחקים תפקיד בתולדות שוקולד השחר, ושזורים בסיפור של משפחת וידברג הנחשף בספר חדש • אלתר וידברג, שהקים את העסק עם אחיו: "אני לא מוכר ממרח, אלא רגע שבו ילד יושב מחייך עם אמא"

דורין פרנקפורט: "עצוב שהידרדרנו ככה. תראי את ההנהגה שלנו"

"פועלת אופנה", התערוכה של דורין פרנקפורט במוזיאון אשדוד לאמנות, לא מייצרת גרנד פינאלה אלא מתבוננת ב-50 שנות קריירה • כעת היא מספרת על הבחירה לסגור את המותג בשיא הצלחתו, ועל הכעס: "עיקמו את היהדות. הישיבות מטפחות בורות"

"אין כמוהו בשום אגם בעולם": מצאנו את הדגים הנדירים בכנרת

שעות הדייג מנחם לב יכול לדבר על כנרת שלו, ועל טעם הדגים ש"אין מה להשוות לטעם הבוצי של אלה שגדלו בבריכות" • עם החקלאי אריק מלמד הם ממציאים מחדש את הבורי, האמנון והלבנונים, הסרדינים המקומיים שמשומרים בשמן זית והופכים למעדן

"עוגה שהתרסקה" ואופניים: הסוד של הסרטון הוויראלי מבארי

בסרטון שהפך לוויראלי לפני 7 באוקטובר, עומרי שורץ מגיח עם יד אחת על הכידון ובשנייה עוגת ביסקוויטים, נופל עם האופניים - ומתפקע מצחוק • כשעומרי לא חזר מקרב בעזה, הקונדיטור יקי שגיא, אביו המאמץ בבארי, הנציח אותו עם "עוגה שהתרסקה" • לאכול, לצחוק ולבכות • צפו

ששון גבאי: "הכאב הוא חלק ממני"

הוא מזוהה עם שלל תפקידים ובראשם תאופיק, המנצח מ"ביקור התזמורת" • רגע לפני שיגלם אותו בגרסה חדשה, הוא מדבר על הדמויות שעיצבו את חייו: אביו שנרצח ("גיליתי על זה מהעיתון"), אחיו שנפטר במפתיע, הילדים והנכדים • "טעמתי מהכל: דרמה, טרגדיה וקומדיה"