X

קולינריה

לא ההוא מאיראן: הגרעין ששולט בחיינו בישראל כבר 78 שנה

גרעינים, קשיו, פיסטוק או קבוקים: קבלו את סקר הפיצוחים הגדול, שבדק אילו פיצוחים הישראלים הכי אוהבים – וכמה רחוק הם ילכו עבורם • על הדרך, פיצחנו (תרתי משמע) חידה: איך מאכל שהיה שנוא בראשית ימי המדינה חדר ללב המיינסטרים?
עדי רובינשטיין

שווה לנסוע כל הדרך לכאן כדי לטעום את הפלא

במצפה רמון, מול נוף טרסות עתיקות ושטחים מעובדים, נולדו מסעדה יוצאת דופן, בית קפה ומזווה • על מדפים צנצנות שבתוכן סיפור הקשר בין יצרנים לאנשי מטבח • סיפור על יבול מסחרר הצומח מאדמת לס מלוחה שמתעקשת להניב פרי גם בשנים קשות
הילה אלפרט

ברקו מפרקת: אלו הטעויות שגם יוצרי התוכן הקולינרי המובילים נופלים בהן

שרון ברקוביץ', יוצרת תוכן קולינרי, מלמדת בעלי עסקים בתחום המזון ליצור תוכן מקצועי בעצמם • בשיחה עם "היום" היא ממליצה על האפליקציות והכלים הטובים ביותר ומצביעה על ההחמצות הבולטות ביותר בתחום • "אם לי הייתה יד מכוונת בתחילת הדרך הייתי חוסכת לעצמי המון כסף וזמן"
רועי בית לוי

השף שמכריע גורלות: הצד האפל של עולם הקולינריה

עולם המשפט נדרש לא פעם להכריע בסכסוכים הנוגעים לתחומים מקצועיים מורכבים • כשמדובר ברפואה או בנדל"ן נהוג להיעזר בעד מומחה, אך בשנים האחרונות גם תחום המזון והקולינריה נכנס לאולמות הדיונים והוא מביא עמו צורך בידע מקצועי עמוק וממוקד • הכירו את השף שמכריע סכסוכים משפטיים בעולם הקולינריה
אופיר רבינוביץ'

המשטר באיראן דחף את הנשים למטבח. הן בישלו הפתעה כואבת

במשך עשורים ניסה השלטון בטהרן לצמצם את מקום האישה האיראנית למטבח הביתי - רק כדי לגלות ששם צמחו ניצני ההפגנות • כשהמחירים עולים לרמה שמשאירה את העם רעב, המזון הופך לקריאת תיגר • וגם: המאכלים הפרסיים שעזרו "לחזות" את המחאה
פרופ' נמרוד לוז

חן קורן: "יד נעלמה הצילה אותי, רגע לפני סוף עצוב"

איך הפכה "מעשר למיליון" אחרי שהכירה את בעלה • למה יצאה כנערה מרדנית לישון על חופי הכנרת • ומה גרם לה לבכות את נשמתה "ולראות שחורות" כשהיתה בהריון • חיים שלמים ב-15 שאלות • והפעם: הצד הטוב של חן קורן, בלוגרית אוכל ומשפיענית
אבישג שאר-ישוב, שי גולדן