יוסי שטרית מבשל לט"ו בשבט עם פירות יבשיםט"ו בשבט מעבר לפינה, עם הפירות היבשים שהפכו לסימן ההיכר שלו • אפשר ואף מומלץ גם לבשל איתם • שני מתכונים חגיגיים של יוסי שטרית יוסי שטרית01.02.2023
יוסי שטרית עושה כבוד לסלקמבין כל הירקות, הסלק הוא אחד המופלאים - בצבעו העז, בטעמו האדמתי ובערכו התזונתי הגבוה • שני מתכונים לאוהבי הסלקיםיוסי שטרית25.01.2023
התפוח הגדול: יוסי שטרית מבשל עם תפוחיםלתפוח, אחד הפירות האהובים ביותר, זנים רבים, וכולם טעימים ומרעננים • קבלו שני מתכוני תפוחים, עם בשר טלה ועם כרעי עוף יוסי שטרית18.01.2023
למרק את הנשמה: המרקים המיוחדים של יוסי שטריתבימי הקור והגשם אין כמו מרק לוהט כדי לחמם את הגוף ואת הלב • קבלו שני מרקים עשירים, שיכולים להיות גם ארוחה בפני עצמהיוסי שטרית22.12.2022
שמן טוב: יוסי שטרית במדור מיוחד לחנוכהבחנוכה השמן מזוהה בעיקר עם סופגניות ולביבות יוסי שטרית מציג: שלושה מתכונים שמשתמשים בשמן של חנוכה קצת אחרת • והתוצאות מדהימותיוסי שטרית14.12.2022
"שנראה יותר פרגון": אסף גרניט ויוסי שטרית זכו בטקס פרסי המטבח הישראליבטקס שהתקיים אמש, ניצחו השניים בשתי קטגוריות שונות • ומי זכתה בקטגוריית המסעדה הכשרה של השנה?עדי רובינשטיין13.12.2022
היא פשוט מעלפת: יוסי שטרית מבשל עם לפתאצלנו בבית, הלפת מזוהה כמזון של מכשפות. וזו טעות. מדובר בירק שורש חורפי נפלא שטעמו מתקתק וחריף • הנה שני מתכוניםיוסי שטרית06.12.2022
ירוק בעיניים: יוסי שטרית מבשל עם לשון הפר ועולש ברברכת הגשמים כבר מורגשת היטב בשווקים, במיוחד בשפע העשבים הירוקים • נא להכיר: לשון הפר ועולש בר - לסלטים וגם לתבשיליםיוסי שטרית02.12.2022
לבן או ורוד? יוסי שטרית מבשל עם פורלכשהדגים בים מתמעטים, דגי בריכה הם פתרון נפלא: דג הפורל גדל במימיו הקרים של נחל דן וטעמו מעודן • קבלו שני מתכונים מנצחיםיוסי שטרית11.11.2022
גאווה ישראלית: יוסי שטרית מבשל עם עגבניות שריעגבניות השרי עושות חשק לאכול משהו ציוני • הן זעירות ומחוצפות, והעסיס שלהן ישדרג לכם כל מנה במטבחיוסי שטרית27.10.2022
טעים אש: יוסי שטרית אופה עם קפההמדור מתחיל בנמס על חלב, ממשיך בטעמים מכל העולם ומסתיים בקינוח טעים אש • וגם: למה שתיתי 200 כוסות קפה ביום?יוסי שטרית13.10.2022
מתכוני גלידה משגעים של יוסי שטריתראש השנה מעבר לפינה והסתיו נותן את אותותיו, אבל הקור לא מונע מאף אחד לזלול גלידה כל השנה • מתכונים שאני מכין בבית לגלידה מושלמתיוסי שטרית22.09.2022
הסוד של רז רהב: מאנונימיות לפסגת עולם הקולינריה בשבע שניםבתוך שבע שנים הפך שף רז רהב לאחד השמות החמים בעולם הקולינריה, ובגיל 31 הוא מחזיק תעשייה שלמה מאחוריו • מסעדת OCD המהוללת שלו זכתה להכרה מעבר לים, בר היין "תרצה" מחנך את הקהל לסבלנות ולנימוס ומוציא את הטיפים מהמשוואה, ב"טנא" הופכים פסולת לאוצרות קולינריים, ו"משחקי השף" הזמינו אותו לפאנל השופטים המכובד • להילה אלפרט הוא סיפר איך נלחם בהפרעות האכילה באמצעות אובססיה לספורט, איך למד את עולם הקולינריה דרך בלוטות הטעם ולא בבית הספר, ואיך הפך את ההפרעה הטורדנית־כפייתית שלו למסעדה המדוברת ביותר בישראל, אף שהוא עדיין משתגע כששוברים לידו צלחתהילה אלפרט07.09.2022
לחם הכל כלולהכריך המושלם לילדים שחוזרים לבית הספר (או שלא) הוא למעשה עוגת לחם • רק לחתוך - והכל כבר בפנים • שנה טעימה לתלמידים!יוסי שטרית01.09.2022
העץ הנדיב: שני מתכונים לעופות עם תאניםבכל שנה נזכר יוסי בעץ התאנה של דודו יעקב (ג'קסון) אוחנה ז"ל, ומביא אותו אל המטבח • והפעם: שתי גרסאות של עוף עם עלי תאניםיוסי שטרית25.08.2022
בורא פרי הדלעת: שני מתכונים כתומים של יוסי שטריתלכל עדה יש מאכל עם דלעת, ובכל זאת לא נותנים לה את הכבוד הראוי במטבח הישראלי • יוסי שטרית מתקן את העיוות עם שני מתכונים יוסי שטרית21.08.2022
מטעמים מיוון: הטברנה של יוסי שטריתסקורדליה, צזיקי, עלי גפן ממולאים, דגים מטוגנים ומומלץ גם קצת אוזו • יוסי שטרית מזמין אתכם לטיול מרגיע ביוון - אצלכם בביתיוסי שטרית11.08.2022
דג ים, פלפל חריף והרבה סברס: סביצ'ה סברס ועשבי תיבול של יוסי שטריתמי לא אוהב סברס? • יוסי שטרית חוזר אל נופי ילדותו עם קופסת שימורים ריקה שמחוברת למקל, קוצים בידיים ומתוק בפהיוסי שטרית04.08.2022
אוהבים משמשים? שני מתכונים קיציים של יוסי שטריתבריבות, ברטבים, בבישול ובאפייה - אי אפשר להגיד לא למשמש • עונת הפרי המתוק קצרה, נצלו אותה בחוכמה עם שני מתכונים קיצייםיוסי שטרית28.07.2022