לא רק גפילטע פיש: קציצות דגים בסגנון מרוקאי לראש השנהבמקום להסתפק בקציצת הדג המסורתית, אפשר ללכת על גרסה הרבה יותר צבעונית • קציצות דגים רכות, רוטב עגבניות פיקנטי ונגיעה מתוקה של דבש מתחברים לסיר חגיגי שאפשר להכין עוד לפני שהאורחים מגיעים • רק אל תערבבו בזמן הבישולאופיר רבינוביץ'24.08.2026
מעט עבודה, הרבה רושם: המנה החגיגית שמתאימה בול לראש השנהמחפשים מנה חגיגית שלא תדרוש מכם לבלות שעות במטבח? סלמון אפוי בזיגוג רימונים, עם נענע טרייה ולימון הוא בדיוק המתכון שחיפשתם • מנה מרשימה לארוחת החג שנראית הרבה יותר מושקעת ממה שהיא באמת אופיר רבינוביץ'23.08.2026
צבעוני, מרענן וממכר: סלט הסלמון שלא תפסיקו להכין מעכשיוקערת אוכל שמרגישה כמו מנה ממסעדה: סלמון מתובל עם ירקות טריים ורוטב צ'ילי יוגורט שכל ביס בו הוא חגיגה • האורז האורז הקריספי הוא הכוכב האמיתי של הסלט הזה, הוא מחבר את הכול לארוחה צבעונית, משביעה ומלאת טעמים אופיר רבינוביץ'08.08.2026
יותר מנחם מסטייק: 5 מתכוני דגים מיוחדים לתשעת הימיםבמהלך תשעת הימים שלפני צום תשעה באב נהוג שלא לאכול בשר ועוף - אז אספנו לכם לקט של 5 מתכוני דגים אהובים, מסלמון טוסקני בקרם פרמזן ועד לניוקי סלמון מפנק, שיעזרו לכם לעבור את ימי האבלות שבעים ומסופקיםמערכת אוכל היום15.07.2026
במקום לקנות בסופר: כך תכינו טונה בשמן בביתפרק נוסף בסדרת "במקום לקנות בסופר" מנסה לפצח את אחד המוצרים הכי נפוצים במזווה הישראלי • אז איך באמת עובדים שימורים, למה כמעט בלתי אפשרי להכין אותם בבית, ואיזו טכניקה עתיקה מספקת פתרון מצוין לדגים ביתיים?רועי דהאן11.07.2026
הקופסה הקטנה שתסדר לכם ארוחת ערב: 11 רעיונות עם דגים משומריםטונה מזכירה בעיקר סלט משרד או כריך בית ספר, וגם סרדינים ואנשובי נתפסים בדרך כלל כתוספת קטנה • אלא שעם כמה מצרכים פשוטים, דגים משומרים יכולים בקלות לעבור לקדמת הבמה • למשל, בפסטה איטלקית עשירה, סלט משביע, טוסט טונה מושחת או רוטב מפתיע לסטייקנאוה סילוורה28.06.2026
צעד קטן, שינוי ענק: הפעולה שתשדרג לכם את הסלמוןשף ומרצה לבישול מסביר כי הטעות הכי גדולה שלכם מתחילה בנייר סופג: כדי להשיג עור פריך כמו צ'יפס ופנים עסיסי, חובה לייבש את הדג לחלוטין רגע לפני שהוא פוגש את השמן הרותח • כך תעשו זאת נכוןמערכת אוכל היום11.06.2026
סשימי לעצלנים: 15 דקות - ויש לכם מנה מושלמת באפס מאמץכשהטמפרטורות עולות והימים מתארכים, דגים נאים יכולים לספק מנה קרה ומרעננת, בלי להכביד ובלי שעות של עבודה • עם טונה אדומה או עם אינטיאס: קבלו שני מתכונים לסשימי שאפילו עצלנים יכולים להכין קובי אדרי11.06.2026
רק 20 דקות עבודה: הארוחה המושלמת לימים שבהם אין כוח לכלוםרק 20 דקות עבודה מפרידות ביניכם לבין צלחת שמרגישה כמו ארוחה במסעדה, אבל בלי לצאת מהבית • אורז פסטו מוקרם, קוביות סלמון מזוגגות וארומה של לימון ופרמזן - שילוב שמצליח להיות גם מהיר וגם מפנק במיוחדאופיר רבינוביץ'08.06.2026
הסוד לסלמון מושלם: השיטה שתהפוך אותו לעסיסי בטירוףהטעות של רוב האנשים היא לבשל דגים יותר מדי • כך תבינו בדיוק באיזו טמפרטורה הדג נשאר עסיסי - ומתי הוא כבר מתחיל להתייבשרועי דהאן, מערכת היום פלוס23.05.2026
קובי אדרי מציג: הדג המושלם לשבת (ולכל השבוע)פיש אנד צ'יפס, ביצי קרפיון עם דג מרוקאי והקציצות שלא תרצו להעביר שבת בלעדיהן • למתחילים, למנוסים ולבעלי סבלנות של דייגים: שלושה מתכונים, בשלוש דרגות קושי, שיאפשרו לכם לקבל ים של טעמיםקובי אדרי05.02.2026
חריימה או חמוסטה? קובי אדרי ממציא מחדש את הכיסוניםלכאורה, קצת בצק, קצת מילוי וזה הכל • אבל הביתיות והגודל הקטן יכולים להטעות: בתוך הקיפולים יש עולם ומלואו • ובישראל כמו בישראל, מותר הכל: קבלו שני מתכונים שממציאים את הכיסונים מחדשקובי אדרי08.01.2026
"אין כמוהו בשום אגם בעולם": מצאנו את הדגים הנדירים בכנרתשעות הדייג מנחם לב יכול לדבר על כנרת שלו, ועל טעם הדגים ש"אין מה להשוות לטעם הבוצי של אלה שגדלו בבריכות" • עם החקלאי אריק מלמד הם ממציאים מחדש את הבורי, האמנון והלבנונים, הסרדינים המקומיים שמשומרים בשמן זית והופכים למעדןהילה אלפרט25.12.2025
הסלמון שלכם ייצא מושלם מהתנור - אם תמרחו עליו את זה לפני האפייההוא גם בריא, הוא גם טעים והוא מסדר אתכם עם יופי של ארוחת ערב בתוך 15 דקות • אבל יש טריק קטן שיגרום לסלמון שלכם להצליח באמתמערכת אוכל היום23.10.2025
טעים, בריא וקל ברמות: כך תכינו סלמון כבוש בביתבספר המתכונים החדש "טעים ובריא 5.0" חובר השף עומר מילר לפרופ' דן טרנר ובליווי דיאטניות בכירות מציג שלל מתכונים בריאים, המסייעים להתמודד עם בעיות עיכול שונות • הנה מתכון נהדר לגרבלקס מתוך הספרמערכת היום14.09.2025
מהראשונה ועד הקינוח: 4 מתכונים לארוחת החג המושלמתחלת סלמון מרשימה במאמץ אפסי, צלי כתף מתקתק שימלא את הבית בניחוחות, בשר ראש עם טעם בלתי נשכח וגם קינוח פרווה שיסגור את החג בצורה הכי מיוחדת שיש • ארבע מנות נפלאות להתחיל איתן את השנה החדשהקובי אדרי11.09.2025
ארוחה ביתית בסיר אחד: קציצות ואורז שילדים אוהביםהם נכנסים בסערה אחרי בית הספר, מורעבים ועצבניים • מה עושים? זורקים לסיר הגדול את כל מה שיש בבית - והופכים את זה לקסם • מתכון של אהבה שעובר מדור לדור, עם יתרון סודי שמגלים רק בסוף ההכנהקובי אדרי04.09.2025
סנדוויץ' דגים שיזרוק אתכם לאיסטנבול בלי לעלות על מטוסלחם טוב, דג מטוגן, רוטב משובח וקצת ירקות - ויש לכם כריך אליפותליאת נעמי שירית03.09.2025
5 הדרכים הטעימות ביותר להכין סלמוןהאסייתי של שטרית, הסביצ'ה המרענן, הגרסה הים תיכונית של עינב בובליל, הקלאסיקה שתמיד עובדת וזאת שהמומחים ממליצים עליה - דג אחד, חמש גרסאותמערכת היום20.08.2025
אפשר גם בלי בשר: איך להוציא את המיטב מהימים לפני תשעה באב?ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן, המתמחה באורח חיים בריא, עם טיפים לאכילה בריאה ונכנוה גם בימים שלפני צום ט' באב • ויש גם מתכון לפילה אמנון מערכת היום28.07.2025