מסעדות בתל אביב

ניב גלבוע קטל את הפיצרייה הכי מדוברת בתל אביב: "המחיר מעצבן"

בתוכניתו "מדד גלבוע" ב-i24NEWS יצא המבקר לטעום את הפיצה של "הר סיני" בנחלת בנימין • לצד מחמאות רבות על בצק מחמצת מעולה ומוצרלה מדויקת, הוא התקשה לקבל את מחיר התוספות היקר ותנאי הישיבה ברחוב: "אני אוכל פה כמו חורני רק באשמתם"
אביב דרורי

המוסד התל אביבי חוגג 65 שנה: "בקושי שרדנו"

"החומוס נשאר בדיוק אותו דבר – אפילו אותו המיקסר", מספרת מנהלת "מפגש הסטייק", נורית פישרמן • בריאיון אישי היא מספרת על הלקוחות שחוזרים כבר שלושה דורות, על החשש מהעתיד והמשברים שכמעט הכריעו את העסק: "הרכבת הקלה שיתקה אותנו, ואז הגיעה המלחמה"
אופיר רבינוביץ'

אחרי 37 שנים: האייקון התל אביבי משנה כיוון – וחוזר בגרסה חדשה ומסקרנת

אחרי כמעט ארבעה עשורים כאחת המסעדות החשובות בישראל, פרונטו נולדת מחדש כ"בר פרונטו" • האם היא מצליחה לכבד את העבר מבלי להישאר שבויה בו? מאיה דרין ביקרה בה ובדקה האם אפשר לשמור על המורשת – ובו זמנית לכתוב פרק חדש
מאיה דרין

רועי סופר חושף: "היו פה רגעים שכמעט רצו להרוג אותי"

השף רועי סופר שאחראי לאינספור מנות מוכרות משתף בראיון אינטימי למה ברח מאור הזרקורים ("אני לא חושב שאני צריך להיות המרכז – זה מקום ששמור לאוכל"), איך שינה את מסעדת אונמי המיתולוגית מבפנים ("זאת עדיין אונמי שכולם מכירים, פשוט טובה יותר") ומה הדבר החשוב ביותר במטבח היפני • ספוילר: המים
מיקה לופו וייס

"נתתי לו אוכל במשך שנים - ואז הוא הרס את המסעדה שלי"

פאנטה פראדה, בעלת מסעדת "באלינג'רה" בתל אביב, רגילה להעניק אוכל לדרי רחוב שמגיעים למקום • אבל כשאחד מהם סורב בגלל שהמטבח נסגר, הוא הותיר אחריו נזק של כ-10,000 שקלים • "אמרו לי שהלב הטוב שלי יתנקם בי - והם צדקו", היא מספרת בשיחה ל"היום"
ענבל חייט

אחרי חצי שנה בלבד: אחת המסעדות המדוברות בתל אביב נסגרת

הציפיות היו בשמיים, הלוקיישן היה מהנחשקים בעיר והצוות כלל שמות מוכרים בעולם הקולינריה – אך המציאות הכריעה • מסעדת ובר היין "O", שנפתחה בקול גדול בלב שדרות רוטשילד עם השף תומר אגאי והאחים אבידן, מודיעה על סגירה מפתיעה אחרי תקופה קצרה במיוחד
אופיר רבינוביץ'

המהפך של אבי ביטון במסעדת רדלר: בדקנו איך השינוי מרגיש בשטח

רדלר הוותיקה בנחלת בנימין התל אביבית קיבלה יד חדשה במטבח • השף שמאחורי קפה פופולר נכנס כשותף, שינה את התפריט והכניס רוח חדשה למקום • בלי גימיקים, בלי התחכמויות ובלי מנות שמנסות להרשים בכוח: כך נראה הערב שלנו במסעדה שעברה מתיחת פנים קולינרית
אופיר רבינוביץ'

המסעדה הכי מדוברת בת"א יקרה בטירוף – אבל האם היא שווה את זה?

"קומראן" של שף מושיק רוט מבטיחה ערב של אסקפיזם, אלכוהול וחוויה נוצצת: לולייניות מהתקרה, מלצרים שעולים על השולחנות, צ'ייסרים בלתי נגמרים ומחירים שממש לא מתביישים להיות גבוהים מתמיד • יצאנו לבדוק אם מאחורי השואו הגדול מסתתרת גם מסעדת שף טובה
אופיר רבינוביץ'

בנצי ארבל: “אם הייתי יודע מה יקרה - לא הייתי פותח”

אחרי סגירה כואבת ושיפוצים שהשביתו את המקום, קלבריה חוזרת בלוקיישן חדש - ובנצי ארבל כבר מבטיח תפריט “מוגזם”, חלון טייק־אווי, חלל סודי והרבה מאוד רעיונות חדשים • בראיון אישי ופרוע במיוחד, הוא משתף על הפחד לפתוח מסעדה בישראל של 2026 ועל ההבנה ש”אי אפשר לשים את כל הביצים בסל אחד”
מיקה לופו וייס

לחודש בלבד: הבוטקה הסודי עם הפיצות הכי מסקרנות בתל אביב

במשך היום זה בוטקה קפה קטן ומוכר, אבל בערב המקום משנה צורה והופך לאחת הפינות הכי טעימות ומפתיעות שנפתחו לאחרונה בעיר • השף גיא שלו פתח פופ־אפ פיצות חדש בנווה צדק - והתוצאה מרגישה כמו איטליה בגרסת תל אביב
אופיר רבינוביץ'

בעלי המסעדה נגד ניב גלבוע: "ביקורת מוזמנת"

אחרי שניב גלבוע העניק למסעדת “ארבעת הקופים” את הציון הנמוך ביותר במדד שלו -1 מתוך 10 - גרמן חזנוב, בעלי המקום, טוען כי הביקורת מרגישה “מוזמנת” ומעלה סימני שאלה • הוא מתקשה להבין למה דווקא מקום חדש יחסית הפך למטרה: "בקושי הספקנו להיפתח רשמית"
אופיר רבינוביץ'

יונתן רושפלד חוזר למרכז הבמה עם המסעדה הכי מסקרנת כרגע

השף דיוויד פרנקל מתארח ב-Cue עם תפריט שמחבר בין תחנות חייו הקולינריות • סן פלגרינו משיקה פסטיבל שפים צעירים • וגם: פופ־אפ פיצה חדש נוחת בתל אביב, תפריט חדש מסקרן ב"ארמון סהרה" ועוד • עולם האוכל נכנס לשבוע עמוס במיוחד של אירועים והשקות
דורון פרידמן

“נמאס לי שגונבים ממני”: אחרי 14 שנים – המסעדה הפופולרית בת"א נסגרת

השפית רימה אולברה הודיעה במפתיע כי מסעדת “אואזיס” מוצעת למכירה אחרי 14 שנות פעילות בלב תל אביב • בפוסטים אישיים חשפה אולברה תחושת אובדן אמון קשה במערכת הניהולית שסבבה אותה והודתה: “הפסקתי לסמוך על אנשים”
אופיר רבינוביץ'

"רגעים ביזאריים? המקום הזה ראה הכל"

בין מלחמות, משברים ושיפוצים גדולים, מסעדת "בוסי בתקווה" הוותיקה ממשיכה לשמור על אותו טעם שמחזיר לקוחות כבר עשרות שנים • הוד בוסי מספר על הימים שבהם שיפוד עלה רבע לירה, על הבן שממשיך את הדרך המשפחתית ועל הרגעים שכמעט שברו אותו: “נופלים, קמים וממשיכים”
אופיר רבינוביץ'