לא רק קוטג': הגבינה שיש בכל בית נעלמת מהמדפיםמגפה שמשמידה עדרים שלמים, זינוק חד במחירים, ומתחרות מעבר לים שנלחמות על עצם השם "פטה" • מאחורי הגבינה שמלווה כל סלט יווני מסתתר משבר שקט, וההחלטה שהציתה אותו שנויה במחלוקתמערכת אוכל היום13.08.2026
חלב גורם לדלקות ולהשמנה? המומחים מפריכים את המיתוסיםסרטונים ויראליים ברשתות החברתיות טוענים שחלב ומוצרי חלב גורמים לדלקות, להשמנה ולבעיות בריאות נוספות. סקירות מדעיות ומומחי תזונה מציגים תמונה שונה לחלוטין • האם חלב נטול לקטוז באמת מכיל יותר סוכר? האם מוצרי חלב גורמים לדלקת? הנה מה שעולה מהמחקריםסוכנויות הידיעות28.07.2026
חותכים את הניוקי ומגלים הפתעה: המתכון שכל חובב גבינות חייב לנסותאם תמיד חלמתם להכין בבית ניוקי ממולא כמו במסעדות באיטליה, המתכון הזה יוביל אתכם שלב אחר שלב עד לביס המושלם • ניוקי ביתי רך ואוורירי, ממולא בארבע גבינות נמסות, מצופה בחמאת מרווה ומוגש על רוטב עגבניות עשיר – מנה מרשימה שכל ביס בה שווה את ההשקעהאופיר רבינוביץ'20.07.2026
רואים את הסוף? חדשות טובות לגבי משבר הקוטג'לאחר התקלה והחשש של הטכנאים להגיע נוצר מחסור במוצר הכי ישראלי שיש, כמו גם בגבינות לבנות • כעת בענף אומרים שהמצב משתפר • הסיבות למחסור הקיצוני - והצפי להמשך היאלי יעקבי-הנדלסמן16.07.2026
הטריק לקריספיות המושלמת: קשה להאמין ממה עשויות הלביבות האלההן נראות כמו לביבות רגילות לחלוטין, אבל שילוב מפתיע של מרכיבים וטכניקה פשוטה יוצר תוצאה קריספית וממכרת במיוחד • המרכיב המפתיע והטריק הקטן בהכנה הופכים את הלביבות האלה לנשנוש שקשה מאוד להפסיק לאכולאופיר רבינוביץ'10.06.2026
פחות מ-30 דקות: קונכיות פסטה ממולאות שישכיחו מכם את החדשותכשהכותרות מסביב מלחיצות, לפעמים כל מה שצריך הוא ביס פריך של פסטה מטוגנת במילוי גבינות עשיר כדי לספק כמה דקות של אסקפיזם • המתכון הוויראלי הזה מוכיח שפחמימות הן לפעמים תוכנית ההתמודדות הטובה ביותראופיר רבינוביץ'08.06.2026
הטריק העתיק: לא תאמינו מה מצליחים להכין היום משאריות מזוןמהקליפות של פולי הקקאו ועד שאריות אפונה: במקום להישרף או להיזרק, פסולת מזון הופכת למעדן • חוקרים וחברות פודטק ברחבי העולם משתמשים בתהליך עתיק בן אלפי שנים כדי להפוך קליפות, שאריות ותוצרי לוואי שנזרקים לפח למוצרי מזון מפתיעים - ואפילו לגבינות אלטרנטיביות אופיר רבינוביץ'08.06.2026
גווינת' פאלטרו חושפת: המרכיב המפתיע שמחליף את המוצרלהזוכת האוסקר הציגה רעיון מפתיע בתוכנית בישול, והרשת מיד התפצלה לשני מחנות • יש מי שטוענים שהוא מעניק תחושה שמזכירה גבינות רכות, אחרים בטוחים שאין כאן שום תחליף אמיתי • האם מדובר בגימיק או ברעיון קולינרי מבריק? אופיר רבינוביץ'31.05.2026
רגישים ללקטוז? הפתרון החדש שמסעיר את הרשתמוצר חדש מארצות הברית מבטיח להחליף את כדורי הלקטאז המוכרים במדבקה צבעונית שנצמדת לעור • היא רק נראית כמו אביזר אופנתי, אך מאחוריה עומדת הבטחה שאפתנית שמסעירה את קהילת הרגישים ללקטוזאופיר רבינוביץ'31.05.2026
העובש, הרימות וריח הגרביים: הגבינות הכי מוזרות בעולםעבשות, מסריחות או מכילות בעלי חיים שאתם ממש לא רוצים לאכול – הכירו את הגבינות שמיוצרות בצורות מעט לא שגרתיותיאיר מור, מערכת היום פלוס22.05.2026
מי חשב שצריך לנסוע או לטוס רחוק בשביל גבינה?האם בשביל גבינה צפתית צריך לטפס 900 מטר מעל פני הים, בשביל יוגורט יווני צריך פרות שיודעות מה זה "יאסו" ופרמז’ן צריכה שליצרן שלה תהיה ר’ מתגלגלת? על גבינות עם שמות של מקומותיאיר מור, מערכת היום פלוס21.05.2026
שבועות בלי כאב בטן: 6 טיפים שיעזרו לכם לעכל את חג הגבינותלמה לא כדאי להגיע רעבים לארוחת החג, אילו גבינות קלות יותר לעיכול ואיך אוכלים נכון בלי להרגיש מפוצצים שעה אחר כך? הדיאטנית הקלינית, עינת ששון, מסבירה כיצד אפשר ליהנות ממאכלי החלב של שבועות בלי להעמיס על מערכת העיכול - ועם הרבה פחות נפיחות, כבדות וגזים אסף גולן21.05.2026
המתכון המושלם לשבועות כבר כאן: סוכריות פילו-פטה ממכרותלכבוד חג השבועות, הכנו לכם מתכון למנה הכי פשוטה בעולם שתסובב את הראשים של כולם בשולחן החג - סוכריות פילו-פטה מתקתקותגל חכם20.05.2026
במיוחד לקראת שבועות: האם אתם ברי או קוטג'?לכבוד שבועות, הגיע הזמן לגלות איזו גבינה הכי מתאימה לאישיות שלכם - וזה אומר עליכם יותר ממה שאתם חושבים. האם אתם קונצנזוס כמו גבינה צהובה, או דווקא שנויים במחלוקת? דנה שנקר20.05.2026
התיש הזכר "החליף מין". אגדת גבינות נולדהקרוב ל־50 שנה מהלך אבינועם ברקין מכפר יחזקאל על שביל החלב, אחד משני הגבנים שניסחו מחדש את תפריט הגבינות שכולנו מכירים • סיפור על פרידות, אהבות וטעמים – עם רגע מקסים אחד, שבו הפקת הגבינה מזכירה בדיקת היריוןהילה אלפרט19.05.2026
אחוזי שומן? הטעות שכולנו עושים כשאנחנו בוחרים גבינותקוטג', ריקוטה, פרמזן או מוצר גבינתי מעובד: מאחורי המדף העמוס מסתתרים הבדלים גדולים בחלבון, בלקטוז, במלח וברמת העיבוד • לקראת שבועות, הדיאטנית הקלינית ורוניקה מייזלר מסבירה למה לא כדאי לבחור גבינה רק לפי אחוזי השומן, ומה באמת חשוב לבדוק ברשימת הרכיבים ורוניקה מייזלר19.05.2026
רכבתי ליד האוניברסיטה ושמעתי "שאהידים". ואז הבנתי מה קרהראיתי אותם בהפגנה באוניברסיטת תל אביב: בנים ובנות עם עיניים רעות, מחכים ליום שבו יוכלו לסגור חשבון • הם היו עושים הרבה יותר לו רק נתנו להם • וגם: רגע לפני שבועות – העונש שמגיע לאנשים שהורסים בורקס גבינה אברי גלעד18.05.2026
בלי טיפת חלב: תחליפי הגבינות כבר לא מרגישים כמו פשרהשבועות 2026 מוכיח שאפשר לשמור על רוח החג גם בלי מוצרי חלב • גבינות שקדים עדינות, גבינות קשיו קרמיות ומוצרים מבוססי סויה עם חלבון מלא מציעים שלוש דרכים שונות לבנות שולחן חג לבן, עשיר ומגוון בלי חלבלילך סרזו18.05.2026
תפסיקו להרוס את הגבינות - לפני שבועות: 5 טעויות שכולם עושיםלכבוד שבועות, הגיע הזמן להבין למה גבינות קשות לא אוהבות פלסטיק, מתי באמת צריך לזרוק עובש ואיך מגישים גבינה נכון • אלו הטעויות הנפוצות שיכולות לפגוע בטעם, במרקם ובחיי המדף של הגבינות שלכם רועי דהאן, מערכת היום פלוס16.05.2026
אתם חייבים לנסות: 3 מתכונים מפתיעים לשבועותמשבלולי צ'דר זהובים ולזניית פטריות מהירה במחבת ועד הקיש המפורסם של "רולדין" - כך תרכיבו שולחן חג מרשים, יצירתי ובמינימום מאמץמערכת אוכל היום15.05.2026