פיתה עם קבב: יוסי שטרית משתף במתכון הכי ישראלי שישלקראת יום העצמאות, חזרתי ל"סטקיית במבינו" של יאיר המפנק בעיר הולדתי מעלות שעל גבול לבנון • קבלו שני מתכונים עם סיפוריוסי שטרית12.05.2024
ליום העצמאות: מתכונים ללאפות ופיתות שאפשר להכין בקלות בבית למנגל או בכלל: לרגל יום ההולדת ה-76 של מדינת ישראל, מפתחת המתכונים מימי נאמן שייך מבעלי רשת "מאפה נאמן", הסבירה לנו איך ליצור לאפה על מחבת או פיתה בדיוק כמו במאפייהמערכת היום12.05.2024
השנה יותר מתמיד: מתכון לחלת מפתח של קרן קדוש ושלי בר-ניבהשף קונדיטוריות שיתפו את "ישראל היום" באופן הכנת המאפה, כפי שהן הכינו אותו השנה לקראת השבת הראשונה שלאחר חג פסח • "ננסה לעשות כל שביכולתנו על מנת להבליט את החטופים", מסבירה קדוש את צורתו המיוחדתמערכת היום02.05.2024
הקונדיטוריות מציעות אינספור קולקציות לחג: אנחנו כאן כדי לעשות לכם סדרמבחר עוגות ותופינים שיגרמו לכם לתהות אם הם באמת כשרים, מארזי יינות איכותיים שיספיקו להרבה יותר מארבע כוסות ואפילו גלידת חרוסת מתקמבקת • ליקטנו את כל סדרות המאפים, המתנות והמוצרים החדשים לחג החירות - בתפילה ובתקווה שהחירות הזו תגיע במהרה לכולן ולכולםדורון פרידמן16.04.2024
לחמניות, פיתות ולחם מפנק: 3 מתכונים כשרים לפסחעוד רגע מגיע חג האביב ומצה עם שוקולד זה באמת אחלה • אבל אם לפעמים מתחשק לכם קצת יותר - המתכונאית מימי נאמן שייך, מבעלי רשת מאפה נאמן, הסבירה לנו איך מכינים כמה מאפים קלילים וטעימים שמתאימים לחג מערכת היום15.04.2024
המאפה שהפך לנקודת עצירה חובה: צייט פור ברוט הגיעה לארץהמאפייה האורגנית-ארטיזנלית המפורסמת מברלין נפתחה זה עתה לראשונה מחוץ לגבולות גרמניה ונחתה בתל אביב • הרשת ידועה כיעד קולינרי לחובבי הפחמימות • אבל למקימת המקום, הגעה לאחד הסניפים ממש שינתה את מסלול החיים • כשר הילה דודאל09.08.2023
שחור, לבן או קימל? הסיפור שלי עם מאפיית אנג'לאיך נתפסתי בנעוריי על ידי הרב במאפיית אנג'ל כשאני לבוש פיג'מת פסים? • בשבוע שבו המאפייה הירושלמית עלתה לכותרות - תשמעו סיפורקובי אריאלי11.05.2023
35 שנות יצירה נשית: את החגיגות למוסד "רביבה וסיליה" אסור לפספסבית הקפה, שפתח את שעריו בסוף שנות השמונים והפך מאז מוסד קולינרי של רביבה אפל ז"ל, חוגג 35 שנים בסימן יום האישה הבינלאומי • החגיגות יצוינו בתפריט ייחודי לצד יינות מיקבים שבראשן עומדות נשים • פגשנו את שלוש מובילות האירוע מאיה דרין08.03.2023
תפל ואפור? רותי ברודו מכינה לכם אוכל פולני שעוד לא הכרתםצפו: רשת R2M חוגגת את שבוע "פולניה" בו חנויות הדליקטסן יתמלאו טעמים מהמטבח המתחדש שמציעה המדינה המזרח אירופאית • גם גדולת האופות בפולין הגיעה לישראל לכבוד המאורע • הכירו את המאפים החדשים שגילינו ואת המנות שחייבים לטעום מאיה דרין20.02.2023
אל תזרקו לפח: הטעות שאתם עושים עם לחם ישןהבגט התייבש, נשארו לכם קרעי חלה משבת וחלקים שאתם לא ממש אוהבים לאכול מכיכר הלחם שנמצאת במקפיא? אל תתפתו להשליך לפח • הנה כמה פתרונות קלים לביצוע שיסייעו לכם לנצל את חומר הגלם במלואו ואפילו לגרוף כמה מחמאות הילה דודאל19.02.2023
מטיילים בגולן? הסצנה הקולינרית שאתם חייבים להכירהסערה "ברברה", שהגיעה לישראל בשבוע שעבר, הביאה לצפון רמת הגולן גשמים עזים ושלגים, אבל גם לא מעט מטיילים • אם כבר תיירות בצפון - חשוב שתדעו גם איפה שווה לעצור לאכול • כתבתנו, מאיה דרין, יצאה לשלג וחזרה עם כל הפרטים • צפומאיה דרין13.02.2023
קמח זיתים: הצצה לפיתוח החדש שעלול לשנות את עולם המזוןפיתוח חדש, בהובלתו של החקלאי והשמנן דוד נוי, יוצר מהגפת שנותרת ממיצוי הזית קמח טעים, ארומטי ומפוצץ בבריאות • "הגפת, אחרי שהופרדה מהגרעינים ונשטפה ממנה חלק מהמרירות, הולכת להזנת בעלי חיים ולפיזור חקלאי במטעי התמרים, אבל ברור שזה לא מספיק" • מדובר בפטנט שרק מחכה לאישור משרד הבריאות כדי לפרוץ לעולם • סיסמת החקלאים בעמק המעיינות "חדשנות או נמות", הלכה למעשה • נכתב בקמחהילה אלפרט09.12.2022
שבועוטבעוני: מתכון למאפה גבינה וירוקיםמצד אחד – קוראים לזה מאפה • מצד שני זה גם בריא וגם טעים • השפית חן ויינשטיין עם מתכון למאכל טעים וקל להכנה שעל הדרך גם יבלבל אתכםחן ויינשטיין30.05.2022
הטריק הפשוט שיהפוך את הלחם שלכם לטריאנחנו לא יודעים כמה מכם עדיין קונים כיכרות לחם, אבל שתדעו שיש שיטה לשמור עליהן טריים, גם אחרי שזה נהיה קשה ובלתי אכיל • בתוך הכתבה מחכים לכם ולכן שני טיפים שכנראה תמצאו כמועילים ומפתיעים מאודאסף גולן25.01.2022
ללא לישה, עם המון טעם: פוקאצ'ה קישואים וגבינת עיזיםפחמימות הן דבר שקשה מאוד שלא לאהוב, ואם אפשר להפוך אותן למרעננות – הרווחנו בגדול • אז אם פעם רציתם לאכול פוקאצ'ה עם טוויסט, הנה מתכון לאחת כזו בדיוקיעל דאבי05.01.2022
ויוה לה פראנס: מה אריק קייזר חושב על עולם הקולינריה הישראלי?אחד האופים המפורסמים (והמצליחים) בעולם הגיע לישראל וחנך את תפריט החורף בביסטרו הנושא את שמו • כתבתנו דוברת הצרפתית הצטרפה אליו לטיול ולשיחה בין המאפים, הבאגטים והקרואסונים המטוגנים • צפו מאיה דרין24.11.2021
בראנצ' מפנק: מתכון ללזניית ארטישוק וגבינהאם מתחשק לכם להתפנק אבל לא לעבוד קשה מדי - הכינו לזניית ארטישוקים צלויים ובאשמל פקורינו וחכו למחמאותמערכת היום10.11.2021
לשלוח יד ולקחת: לחמניות תלישה רכותזה לחם? זו חלה? לא, אלו לחמניות תלישה רכות ומתמסרות, שתוכלו להכין בבית בקלות • המשימה הבאה שלכם היא להחליט מה למרוח בהן: מטבוחה או חמאה רכהאלירן ממן06.11.2021
תפתחו את הראש: פוקצ'ה עם פירותנחמה נהדרת לימי סגר בבתים: ברוח החלות של ערב החג, שפית מאיה דרין מכינה פוקצ׳ות של חגי תשרי מעוטרות בפרי עונתימאיה דרין22.09.2020
כך תכינו מקלות גבינה בקלי קלותמאיה דרין אפתה עם הילדים שני מתכונים שהם כל כך אוהבים - מקלות גבינה ומאפה ים תיכוני • לא נשאר פירור תוך דקותמאיה דרין22.04.2020