מטיילים בגולן? הסצנה הקולינרית שאתם חייבים להכיר

הקיבוץ עין זיוון בצפון רמת הגולןהפך למעצמה קולינרית בתקופה האחרונה וממשיך לחדש לתיירים, מטיילים ותושבי האזור. הפעם ביקרנו בשלושה מעוזי פחמימות מפתים להפליא. האחד "מטרלו" כבר נהיה למוסד קולינרי משגשג. השניים האחרים חדשים לגמרי וטעים בהם עד מאוד.

חמישי בוקר ב"טנא": מאפים טריים של "רוני ואביעד" וקפה בלאונג של המקום

המרכז "טנא לטבע, תנועה ותודעה" שוכן מול מרחבים בלתי נגמרים של צפון מזרח רמת הגולן, ממש בפאתי קיבוץ עין זיוון.

צמד האופים, רוני ואביעד, החל לארח לאחרונה במתחם היפיפה הזה של דיתי העונה לשם ״טנא״ ומכאן שמו של המקום. במתחם אפשר ליהנות מהנוף בשילוב לחמים מצוינים של השניים – שילוב מענג של יופי ופחמימות טובות.

מעתה בימי חמישי בלבד, לצד הקפה המשובח המוגש במקום, אפשר ליהנות בו גם מלחמי מחמצתעם מגוון תוספות, בהן: אגוזים, חמוציות, עגבניות מיובשות וזיתים; ממאפי שמרים, בריושים, חלות, לחמניות בצל, סינבון, עוגות, עוגיות בעבודת יד, ועוד.

לאונג' קפה במרכז טנא פועל ביום חמישי בין השעות 09:00-13:00.

הפתיחה המחודשת של "מטרלו" האייקונית

המאפייה של עדי פרץ היא שם דבר ומוקד עלייה לרגל. התור בכניסה להיכל הקרואסונים של שלו, מתחיל כבר משעות הבוקר המוקדמות והוא יציב ומתפתל בכל עונות השנה - בחמסין ובשלג.כעת, המאפייה נפתחה שוב לאחר חודש של שיפוצים והיא מציעה כמה חידושים משמחים במיוחד.

שעות הפעילות של המקום התרחבו. הוא פתוח מעתה החל משעה 8:00 בבוקר ובנוסף, ביום שני.המטבח והמאפייה במקום התרחבו גם הם וכך גם קולקציית מאפי הבוקר, שהפכה מקומית ועונתית ומשלבת פירות הדר, תותים ועלים ירוקים של חורף. פרץ המוכשר עושה, בין השאר, במקום גם שימוש בתוצרי אגרוטק מקומיים כמו קוויאר, וואסבי וכמהין.

מטרלו בעין זיוון פתוח בימים שני עד שבת בשעות 8:00 עד 13:00 (או עד שהכל נגמר).

פוד טראק "פיצה דה קוואליטה" - pizza di qualita

אתפוד טראק"פיצה דה קוואליטה" במרכז כפר הנופש של קיבוץ עין זיוון, פתח חיים לרנר מתוך אהבה גדולה לבצקים. עם וותק של מעל 20 שנים בעולם הקונדיטוריה והאפייה, ולאחר שניהל מסעדות ובתי קפה מובילים במרכז הארץ, החליטו יחד הוא ומשפחתו לאזור אומץ ולהגשים חלום. הם עזבו את כפר סבא ועברו להתגורר לאחרונה בעין זיוון במטרה לשנות איכות החיים ולאפות בצקים טעימים שמשמחים אנשים.

במקום הוא מציע מגוון רחב של פיצות עשויות מבצק איטלקי משובח, בהכנה עצמית ותפיחה של 72 שעות. הפיצות, עם מגוון עשיר של תוספות, מוגשות לצד סלטים מרעננים. בין המנות בתפריט: חלת שום - בצק פוקצ'ה, חמאת שום, פטרוזיליה, מוצרלה; פיצה ביאנקה פטריות - רוטב שמנת עשיר, מוצרלה, פטריות שמפיניון, פורטבלו שי מג'י לבנות ושמן כמהין; פיצה פוטנסקה - רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמזן, פילה אנשובי, טונה, שום קונפי, פלפל צ'ילי ועגבניות שרי, ועוד.

פודטארק 'פיצה דה קוואליטה' ממוקם בסמוך לכפר הנופש עין זיוון. המקום פתוח בימים שני עד רביעי בשעות 15:00-20:00 ובימים חמישי ושישי בשעות 15:00-21:00 (זמני הפתיחה משתנים, לכן מומלץ להתעדכן מראש).