X

דגים

הקופסה הקטנה שתסדר לכם ארוחת ערב: 11 רעיונות עם דגים משומרים

טונה מזכירה בעיקר סלט משרד או כריך בית ספר, וגם סרדינים ואנשובי נתפסים בדרך כלל כתוספת קטנה • אלא שעם כמה מצרכים פשוטים, דגים משומרים יכולים בקלות לעבור לקדמת הבמה • למשל, בפסטה איטלקית עשירה, סלט משביע, טוסט טונה מושחת או רוטב מפתיע לסטייק
נאוה סילוורה

טעים, כשר - ומזיק לסביבה: הדג שכדאי לאכול ממנו כמה שיותר

אחרי שנים של מאבקים והגבלות שאיימו להטביע את ענף הדיג הימי, השתנה כיוון הרוח • בנמל קישון יושבים סביב שולחן אחד כל הניצים, וחושבים יחד איך להביא לנו את הדגים הכי טריים - כולל אחד שלמרות הקוצים הארסיים שלו, שווה בהחלט טעימה
הילה אלפרט

מיליוני דגים צפים במים: מה גרם להכחדה הפתאומית באתר הפופולרי?

הרשויות באריזונה סגרו ללא הגבלת זמן את אגם סן קרלוס האהוב על התיירים המקומיים, לאחר ששילוב של בצורת ושחרור מים מסכר סמוך הוביל למותם של הדגים הרבים במקום • פגרי הדגים צפים על פני המים ומהווים סכנה בריאותית • המבקרים המומים: "קורע לב"
מערכת היום

המחקר הישראלי חושף: לא כל מה שחשבנו על דגים הוא נכון

מחקר של אוניברסיטת תל אביב מערער את ההנחה שדגים חיים בעומקים קבועים בלבד • בעזרת מערכת צילום אוטונומית תיעדו החוקרים עשרות מינים בסביבה עמוקה משנחשב • הממצאים מעלים שאלות קריטיות לגבי ניהול שמורות הטבע הימיות
מערכת טכנולוגיה ומדע היום

אחרי 22 שנים: המסעדה הפופולרית הופכת לכשרה למהדרין

מהפך! מסעדת הדגים הוותיקה במרינה בהרצליה "בני הדייג" קיבלה תעודת כשרות, סגרה את שעריה בשבת והסירה מהתפריט פירות ים • השינוי חל בשלב זה רק על הסניף במרינה בהרצליה, בעוד סניפים אחרים של הרשת ממשיכים לפעול במתכונתם הקודמת
אופיר רבינוביץ'

אחרי 6 שנים: עוד מסעדה תל אביבית אהובה נסגרת

הסוף של "מרלוזה" הוא ההתחלה של המיזם הבא: המסעדה, שהפכה לאחד המקומות האהובים בתל אביב, תגיש את המנה האחרונה ב-26 במרץ במסיבת סיום חגיגית • השף דור אבן מספר על הסיבה שמאחורי המהלך: "אני מקים קבוצה חדשה, וזה הולך להיות סיפור שונה לגמרי"
אופיר רבינוביץ'

ויקטוריה בקהאם אוכלת רק את זה כבר 25 שנה – אבל האם זה באמת בריא?

כוכבת אחת, שגרה תזונתית אחת ו-25 שנה בלי כמעט סטיות – למה זה עובד לה, ואיפה זה מתחיל להיסדק אצל אחרים? • במקום לשאול "איך היא עושה את זה?", עדיף לשאול "איך עושים גרסה שפויה שמתאימה ליום-יום שלנו?" • מה אנחנו יכולים (ומה לא) ללמוד מגברת בקהאם?
נאוה סילוורה

המאכל שמכיל פי 5 יותר אומגה 3 מסלמון (והוא לא דג)

מחקרים מצביעים על מקור צמחי מפתיע שמציג נתונים תזונתיים חריגים, כולל רמות של חומצות שומן חיוניות שבדרך כלל מזוהות עם מזון מן החי בלבד • ההשוואה למזונות-על מוכרים מעולם החלבון והאומגה חושפת פערים לא צפויים, ומעלה מחדש שאלות על האופן שבו אנו מגדירים מזון “בריא”
סוכנויות הידיעות