די לייבש את הבשר! כך תכינו רוסטביף עסיסי ומדויק לראש השנהרוסטביף הוא פחות מתכון ויותר טכניקה • ברגע שמבינים את הנתח, השומן, החום והטמפרטורה הפנימית, אפשר לשחק כמעט עם כל תיבול שאוהבים • אז איזה נתח לבחור, כמה שומן כדאי שיהיה בו, למה חובה להשתמש במדחום ומתי בדיוק להוציא את הבשר מהתנור?רועי דהאן, מערכת היום פלוס22.08.2026
תכינו הרבה לחם: קציצות כבש ברוטב שלא תפסיקו לנגב בראש השנהאם אתם עדיין מחפשים את המנה המרכזית לשולחן החג, מצאנו מועמדת רצינית • רכות מבפנים, עטופות ברוטב עגבניות מתובל ומקושטות בטחינה וברימון • קציצות הכבש האלה נראות סופר חגיגיות לשולחן ראש השנה, אבל פשוטות הרבה יותר להכנה ממה שנדמהאופיר רבינוביץ'20.08.2026
5 דקות עבודה ו-4 שעות בתנור: התבשיל הפרסי המושלם לראש השנהאושרית נברה, אחת המשתתפות הבולטות השבוע ב"בואו לאכול איתי", חוזרת לשורשים הפרסיים עם תבשיל שאפילו אמה לא הכינה מעולם: חורשט־בה, תבשיל של בשר נימוח עם חבושים • תבשיל פרסי עמוק ועשיר שדורש רק כמה דקות הכנה ומתאים במיוחד לשולחן החגאושרית נברה19.08.2026
תשכחו מצלי בקר רגיל: הגרסה החגיגית עם רימונים לראש השנהמחפשים מנה עיקרית שתעשה רושם בחג? הבריסקט הזה מתבשל לאט ביין ובמיץ רימונים ומסתיר טריק קטן שמקל על הפריסה ומשפר את התוצאה • מנה חגיגית שאפשר להכין מראש ולחמם לפני הארוחה, בדיוק מה שצריך כשמארחים בראש השנהאופיר רבינוביץ'18.08.2026
המרכיב הסודי שיהפוך את הבשר הטחון לעסיסי יותרמומחי מזון ממליצים להוסיף מרכיב אחד פשוט שיש כמעט בכל מטבח לפני הבישול • רבע כפית אחת, 15 דקות המתנה - והתוצאה: בשר עסיסי יותר, מרקם רך והשחמה עמוקהאסף גולן07.07.2026
גם זול וגם פשוט: הדרך הנכונה להכין שווארמה ביתיתחולמים על שווארמה הודו אותנטית בלי לצאת מהבית? מימון בוזגלו, מערוץ היוטיוב "הפרוייקט של בוזגלו", חושף את כל הסודות, מבחירת הנתח הנכון, דרך שומן הכבש שנמס בין השכבות ועד הצלייה המדויקת • הנה המדריך המלא מערכת אוכל היום21.06.2026
ההמבורגר שלכם תמיד יוצא יבש? השף חושף את הסוד לקציצה המושלמתלכבוד יום ההמבורגר הבינלאומי שחל היום (חמישי), השף הראשי של קבוצת BBB משתף בטיפים מקצועיים להכנת המבורגר עסיסי, מדויק ועמוק בטעמים גם בבית • משילוב הנתחים ועד הטמפרטורה הנכונה על המחבת: קבלו את כל הטריקים המקצועיים שמאחורי המבורגר טוב באמתמערכת אוכל היום28.05.2026
התקופה הכי טעימה בשנה: 3 מתכונים שמביאים את האביב הביתהאחרי חורף של תבשילים כבדים, הגיע הזמן להכניס לצלחת קצת קלילות, צבעים ורעננות • עם הירקות הכי צבעוניים וטריים, ובשילובים הכי מפתיעים: שלושה מתכונים שיכניסו את פריחת האביב למטבח שלכםקובי אדרי19.03.2026
זול, טעים, קל: טריק לשווארמה דונר ביתית משגע את הרשת - ובצדקלמאכל הטורקי הפופולארי החלו לצוץ לאחרונה גרסאות טיקטוק, שמציגות מתכון פשוט שמאפשר להכין את רצועות הבשר הדקיקות והפריכות הללו בבית, וכל מה שאתם צריכים זה נייר אפייה • רוצו לנסותענבל חייט18.11.2025
אלו כנראה הקציצות הכי טעימות שתכינו בחייםכמה מרכיבים בסיסיים, תיבול נכון, וכל הבית מתמלא חום ושמחה • עם תפוחי אדמה ברוטב ריבת בצל או עם אריסה ולימון כבוש - שני מתכונים שיגרמו לכם להתאהב מחדש בקלאסיקה הכי ישראלית שישקובי אדרי13.11.2025
מסלק ועד חמוסטה: מדריך הקוּבֶּה הגדול - שלב אחר שלבלא גורמה, בלי פוזה - אבל הכי טעים בעולם • קובי אדרי לוקח אתכם צעד-צעד עם ארבעה מתכוני קובה מופלאים • יש יותר בית מזה?קובי אדרי06.11.2025
חגיגי ומרשים: הגרסה הבשרית והמשגעת לטארט טאטןרשת מסעדות הבשרים פיטמאסטר עם מתכון ייחודי - שילוב מפתיע של צוואר טלה, עוף ותפוחים בבצק עלים, שהופך בהגשה למעין טארט טאטן עשיר בטעמיםמערכת היום09.10.2025
3 מתכונים שנותנים טוויסט מדהים למאכל הכי ישראלי שישכשכל המשפחה יחד מתחת לסכך, כדאי לאכול משהו שנועד לשיתוף • ומה יותר מתאים לרגע כזה משקשוקה, או ברוח החג - שק-סוכה קובי אדרי05.10.2025
כל הטיפים, כל הסודות: מדריך הבשרים לראש השנהראש השנה זאת הזדמנות ליצור שולחן שמשלב בין המסורת המוכרת להפתעות קולינריות של נתחי בשר טריים, איכותיים ועסיסיים • מומחי הבשר של רשת "סאלח דבאח ובניו" עם כל הטיפים והעצות לבחירה נכונה של נתחים, שיטות עשייה והסודות הקטנים שיהפכו את ארוחת החג לחוויה בלתי נשכחתמערכת היום21.09.2025
שמרנו את הטוב לסוף: קבלו שתי מנות עיקריות - קצת אחרותבין אם אתם ראש גדול ובין אם זנב קטן, המדור הזה ייקח אתכם למסע בין חלקי הבשר שהחג הופך אותם לסמל, עם מנות שלא יוצאות כל יום מהמטבח • מנות שמכבדות את המעמד, מפתיעות את האורחים, ועם זאת לא מסבכות אותנו בהכנהקובי אדרי21.09.2025
קל, חגיגי והכי טעים - אסאדו בתנור עם פטריותיש הרבה מתכונים לאסאדו בתנור - אבל המתכון הזה של עינב בובליל עשיר, מרשים וטעים במיוחד • מתוך ספרה "לכבוד שבת קודש 2 - מועדים וחגים" מערכת היום15.09.2025
כל הטיפים, כל הסודות: המתכון הקל לסופריטו המושלםמגיל צעיר בישלתי סופריטואים במסעדות שבהן עבדתי, והיום אני יכול להגיד שאני מכין את הסופריטו המושלם • אז קבלו שני מתכונים מעולים לסופריטו - אחד בשר ואחד עוף. דרך ההכנה זהה בשניהם, והטעם? חלוםקובי אדרי21.08.2025
קליל יותר, זריז יותר, טעים יותר: "בולונז" קוריאני מוקפץ עם ירקותתארגנו לכם סיר אורז לבן תוך כדי, ותוך 10 דקות יש לכם ארוחת מופתליאת נעמי שירית11.06.2025
4 כוסות, 4 מנות: מתכונים לנתח הכי טעים שישאחד המנהגים היותר מהנים בחגי ישראל הוא שתיית ארבע הכוסיות בליל הסדר, אבל אם כבר שותים כמו שצריך, כדאי מאוד שהיין יהיה טוב, ושלצדו תונח המנה המתאימה לו ביותר • מדור חגיגי, טעים, משכר וכשר יוסי שטרית09.04.2025
לא לפספס: המתכון של עינב בובליל לאורז עם כבש של פסח"אצלנו במשפחה נוהגים לאכול את התבשיל הזה רק בצהריים של חג הפסח, ועדיין - היה לי ברור שהוא חייב להיכנס לספר. המנה הזו היא הכי אותנטית והכי מזכירה לי את בית סבתא"מערכת היום08.04.2025