“אני שולט בכל פרט”: הסוד של אימפריית הסביח של עובדהדרבי של המדינה: מדוכן קטן בגבעתיים לאימפריה קולינרית עם שפה משלה • בין “חיצול כבד” ל“בצבוץ", הסביח של עובד הוא לא רק מנה • כך הפך עובד דניאל לאחד הסמלים המובהקים של אוכל הרחוב בישראל: "מגיעים אלינו מכל הארץ"אופיר רבינוביץ'30.04.2026
גם אתם טועים: הסוד לחציל מטוגן מושלם – בלי לספוג שמןרוב האנשים מטגנים חציל לא נכון, אז עושים את זה באמת? • בחירה נכונה של חציל וטיפול מקדים פשוט יכולים לשנות לחלוטין את התוצאה בצלחת • קבלו טריק שישנה לכם את הטיגון לנצחרועי דהאן, מערכת היום פלוס11.04.2026
אירוח צמחוני בסטייל: שתי מנות קלות שגונבות את ההצגהלא צריך לעבוד שעות במטבח: שתי מנות קלות להכנה שהופכות חומרי גלם פשוטים למנות שמרגישות כמו חגיגה • שילוב מנצח של ירקות, אגוזים וגבינות טובות יוצר שתי מנות צבעוניות שיכניסו רעננות מרשימה לשולחן האירוחאופיר רבינוביץ'17.03.2026
אלגנטית, קלה ומרשימה: מנת קרפצ'יו חציל של השף רפאל חובההשילוב המנצח של חציל שרוף, טחינה וסילאן הופך ברגע למנה ראשונה שגונבת את ההצגה • המתכון של שף רפאל חובה ("קפה ננו") דורש מינימום מאמץ ומעניק מקסימום טעם • מושלם לאירוח או לארוחה קלילהמערכת אוכל היום28.01.2026
שניצל, צ'יפס ואפילו קציצות: 3 מתכונים מעולים עם חציליםסופג כל תיבול, רוטב או טכניקת בישול, מגיע בכל הצבעים, המינים והטעמים והאפשרויות? אינסופיות • קבלו שלושה מתכונים שיגלו לכם צד לא מוכר של הירק האהובקובי אדרי15.01.2026
אחת ולתמיד: מי המציא את הסביח?ההשראה הממזרית מהודו, קרב הגרסאות על הולדת המנה - והאשכנזים שהיו הראשונים לטעום ולהתלהב • ההיסטוריה הסודית של המאכל האהוב, ולמה הוא מבטא את הישראליות טוב יותר מכל מאכל אחרפרופ' נמרוד לוז11.12.2025
איך בוחרים, מתי ממליחים: שכחו מכל מה שידעתם על חציליםרועי דהאן הולך לנפץ לכם כמה מיתוסים על חצילים • צפו בסרטון ותגלו את כל הסודות ב-60 שניותרועי דהאן01.11.2025
יש כאן שני מתכונים שלאף חובב חצילים אסור לפספסאשתי אלרגית לו, גם הילדים לא משתגעים, אבל מה הם יודעים כשנפשי כמהה לחציל, אני קופץ לאמא, שהופכת את אהובי לסלט, לנשנוש או לתבשיל • החציל, החציל, משהו בלתי רגיליוסי שטרית03.07.2025
סום וקסום: בורקס כזה אתם עוד לא אכלתםהוא קטן, פשוט, מככב כמעט בכל המטבחים, והופך לחמניות להרבה יותר טעימות • מתכונים שמוציאים מהשומשום את כל הטוב, ומבהירים מדוע בטלוויזיה החליטו לקרוא על שמו רחוביוסי שטרית09.01.2025
כזה חציל עוד לא אכלתם: מתכונים של שטרית שחייבים לנסותאשתי אלרגית, הילדים לא אוהבים, אבל אתם ואני יודעים - שאין על חצילים • במיוחד כשמכינים אותם באיזון מושלם בין רגש לדיוק • קבלו מתכון לשניצל חציל ועוד אחד לטארט טאטן בשר וחצילים בקרמליוסי שטרית08.08.2024
החומוסייה האהובה בגליל סגורה: בינתיים הבעלים משתפים במתכון המנצחעקב המצב, חבריי גיא ושמוליק, חברי ילדות שלי, סגרו את "חומוס אבו ברי" בקיבוץ אילון • עכשיו הם מפנקים חיילים בדוכן "חומוס המפונים" בפרוד • קבלו ארבעה מתכוניםיוסי שטרית02.05.2024
מתכון למנת פתיחה: חציל עם טחינה בהשראת קרפצ'יוחציל עם טחינה זאת אחת המנות הנפוצות במטבח הישראלי, אבל לשף הראשי של רשת קפה ביגה, ליאור חיליץ, יש דרך מיוחדת להפוך את השילוב למוצלח במיוחד • הנה המתכון לאחת ממנות הדגל של הרשתמערכת היום08.10.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון לחציל במיונזמתכון לחציל במיונז שמשדרג כל ארוחה • פרוייקט מיוחד של "ישראל היום" לרגל יום העצמאות ה- 75 של מדינת ישראל: על המתכונים שעשו את המטבח הישראלימערכת היום13.04.2023
בואו עם ראש פתוח: מתכון לחציל טנדורי שמתאים לשבועותהמנה הזו, שאותה הביא לנו איליה גולדמן ממסעדת "קאמקורה", לא מסובכת להכנה – אז למה שלא תנסו גם אתם להכין אותה וכנראה שתגלו שאי אפשר לעמוד בפניהאיליה גולדמן30.05.2022
שרוף על חציליםבמעלות של ילדותי, הריח של יום שישי היה ריח החצילים • מעושן או מטוגן, בתבשילים או בסלטים, החציל משתלב נפלא עם כל דבר, ויודע לככב בצלחת גם בזכות עצמו 22.04.2021