ירקרקות, חמצמצות וקלות להכנה: הקציצות שנעלמות מהצלחת ברגעסיר אחד שמחבר בין עומק, רכות וחמיצות מאוזנת, ומוכיח שקציצות יכולות להיות גם עונתיות, גם אלגנטיות וגם פשוטות להכנה • מהטחינה שבפנים ועד המיץ שנסחט מעל ברגע האחרון: המתכון המושלם לקציצות לימוניות של עוף ומנגולדמאיה דרין24.02.2026
ארוחה ביתית בסיר אחד: קציצות ואורז שילדים אוהביםהם נכנסים בסערה אחרי בית הספר, מורעבים ועצבניים • מה עושים? זורקים לסיר הגדול את כל מה שיש בבית - והופכים את זה לקסם • מתכון של אהבה שעובר מדור לדור, עם יתרון סודי שמגלים רק בסוף ההכנהקובי אדרי04.09.2025
מהר לפניי שייגמר: יש לכם מקסימום עוד חודש להכין את הקציצות המופלאות האלהבערבית, כשרוצים להבהיר למישהו שדבר מה לא יקרה, אומרים לו "בוכְּרה פיל משמש" (מחר, כשיהיו משמשים) • בקיצור, אין זמן, אוטוטו הוא כמש - רוצו לממש את נפלאות המשמשיוסי שטרית26.06.2025
אביביות ועסיסיות: מתכון לקציצות עוף כשרות לפסחנצלו את שפע הירוקים העונתיים שישי עכשי ובנמצא, והפתיעו את המשפחה עם קציצות נהדרת, שהן קצת אסיאתיות וקצת ישראליות - והכי חשוב - מתאימות לפסחמאיה דרין10.04.2025
במיוחד לסופ"ש חורפי: השילוב המדהים שלא ידעתם שאתם צריכיםהשילוב בין החמימות, המתיקות והמרקם החמאתי הופך את הערמון לפינוק מושלם, גם ביום של חורף ישראלי • הנה שני מתכונים שמוכיחים כי ערמונים הם טעם החייםיוסי שטרית20.03.2025
הירק שעושה את כל ההבדל: קציצות ברוטב כזה עוד לא אכלתםהוא לא הירק הכי כריזמטי בשוק, אבל טוב לו ככה, בתפקיד האורח שמוסיף טעם, צבע וריח, וטובה גם לנו הפשטות שהסלרי מכניס לצלחת • במנות הבאות הוא משתלב מדהיםיוסי שטרית19.02.2025
קציצות עוף תאילנדיות אפויות, זריזות וקלותרק חכו שתגלו גם כמה הן עסיסיות וטעימותליאת נעמי שירית04.12.2024
השופטים עפו: מתכון לקציצות עוף אבוחצירה של בני חממימתמודד "משחקי השף" בני חממי הכין השבוע קציצות עוף ברוטב שומר ומנגולד, שאף אחד לא הצליח להישאר אדיש אליהן • מפה לשם - השגנו לכם את המתכוןמערכת היום19.11.2024
פשוט מנחם: ארבעה מתכונים לפתוח איתם את השבועסיר של פתיתים נימוחים, קציצות ברוטב לימוני של השף אביב משה, פסטה מקורזלת שמתבשלת עם עוף בכלי אחד או מג'דרה מתובלת כהלכה • המנות שאנחנו אוהבים - בגרסאות פשוטות ובלי מאמצים מיותרים מערכת היום16.06.2024
מתכון של גיא גמזו: קציצות עוף מהמטבח הפרסיהשף יצר יחד עם ארז קומרובסקי במטבחי בלאדי שיק מנות בהשראת הבית בו גדל • מיהרנו לבקש שישתף אותנו באופן ההכנה • "הסוד, כמו בשאר התבשילים הפרסיים, הוא איזון מהמם בין מתיקות לחמיצות", הוא אומרמערכת היום17.03.2024
מתכון שמחמם את הלב: יוסי שטרית עם קציצות לחיילים ולמשפחות המפוניםכשנגמרות המילים, יש מעשים • התגייסנו השבוע לבשל לחיילים הגיבורים שלנו ולמשפחות מהדרום שפונו מבתיהם • קבלו שני מתכונים ביתיים, שייתנו קצת תקווהיוסי שטרית19.10.2023
מתכון: קציצות עוף ברוטב לימון של אביב משההשף מעיד על הרוטב הזה שהוא "חצוף" • מה שבטוח - משהו במנה הזאת, שנרקחה במעדנייה של השף "האפיסרי" עם מלא עשבים, שום, כורכום ולימון פרסי - נותן תחושה של בית מערכת היום04.05.2023
אלמנט ההפתעה: הקציצות שנוצרו מתוך עצמןבבישול אנו שואפים לדיוק, אבל ישנו גם יסוד ה"ככה", והוא כנראה זה שבזכותו המנה טעימה - או שלא • קבלו שני מתכונים שנוצרו ככהיוסי שטרית12.04.2023
מתכון לחג: כל מה שרציתם לדעת על קציצותנשאר לכם שאריות של עוף או בשר שעוד לא השתמשתם בו? רגע לפני החג, הגיע הזמן לארוחת קונספט - קציצות נהדרות • לא רק לילדיםענבל אלמליח08.10.2020
מפתיע: קציצות עוף עם חמאת בוטניםהוא מגיע אמנם מעולם האוכל האמריקאי אך מתכתב באופן מופלא גם עם זה האסייתי • מאיה דרין הכינה מתכונים עם הממרח המלוח האהובמאיה דרין03.06.2020