לא במים ולא במיקרוגל: הדרך המהירה ביותר להפשיר בשרפטנט הסירים ההפוכים מאפשר לקצר את זמן ההפשרה ולדלג על ההמתנה הממושכת • עם זאת, מדובר בשיטה שעלולה להיות מסוכנת מאוד בריאותית: חוסר זהירות עלול להפוך את הבשר למצע לחיידקיםמערכת אוכל היום28.05.2026
במיקום מפתיע: הסניף החדש של "עובד בכפר"השיפודייה האגדית מאור יהודה, שהפכה לאורך השנים לקונצנזוס ישראלי, ממשיכה להתרחב - והפעם לקריית אונו • הסניף החדש יפעל תחת המותג "עובד בעיר", יתפרס על כ-250 מ"ר כמסעדה מהירה שתתמקד בשיפודים ובשווארמה, וייפתח עוד לפני הסניף התל אביביאופיר רבינוביץ'14.05.2026
הבסיס לכל תבשיל מוצלח: כך תכינו ציר בקר כמו במסעדת שףציר בהיר עדין או ציר כהה עשיר? שני סוגים, טכניקות שונות ותוצאה אחת ברורה - בסיס עמוק, עשיר ומדויק לכל תבשיל • מהשלב הראשון ועד ההקפאה: מדריך מלא להכנת ציר בקר שישדרג כל מרק, רוטב או תבשילרועי דהאן, מערכת היום פלוס02.05.2026
התפרצות מחלת הפה והטלפיים בישראל: חשש למכה בענף הבשרהשירותים הווטרינריים מדווחים על עשרות מוקדי חשד והתפרצות ברחבי הארץ, לצד אזורי סגר וצעדי בלימה נרחבים • המחלה המדבקת בקרב בקר, כבשים ועיזים זוהתה בעשרות מוקדים, ובענף מזהירים מפגיעה כלכלית קשהאסף גולן28.04.2026
אמיתי לגמרי: איקאה וצ'ופה צ'ופס משיקות סוכרייה בטעם כדורי בשרכן, קראתם נכון, מה שהתחיל כבדיחת אחד באפריל הופך כעת למהלך אמיתי: איקאה וצ'ופה צ'ופס יחלקו סוכריות בטעם כדורי הבשר המפורסמים של הרשת • הסוכריות לא יימכרו לציבור אלא יוגשו לטעימות בלבד • מעתה קונים שיגיעו לרכוש ארון או מדף, עשויים לצאת עם טעם של כדורי בשר בפהסוכנויות הידיעות16.04.2026
חוגגים עצמאות עם מנגל? אל תדליקו לפני שתקראו את זהמתכננים לעשות על האש ביום העצמאות? בדקנו לכם מתי כדאי לצלות את הבשר על הגחלים, מה סוגי האוכל הצלוי הפחות טוב ואילו נזקים יש סביב צלייתו? • וגם: איזה בשר טוב יותר לצלייה שימנע פחות נזקים לגוף? • הדיאטנית כסלו ברעם עם כל הטיפים החשוביםאסף גולן12.04.2026
במקום להבה: הטריק שיהפוך כל נתח בשר לעסיסי בטירוףתשכחו מצלייה: שיטת הכנה אחרת לגמרי משנה את המרקם והטעם מהקצה לקצה • התוצאה: נתח יומיומי שמקבל עומק טעמים של מסעדת בשרים מקצועית • קבלו את השיטה שתוציא מהבשר את המקסימוםאופיר רבינוביץ'06.04.2026
לא מה שחשבתם: מה מסתירים מכם בקצביות הכשרות?למה נתחים מבוקשים כמו שייטל, פיקנייה ופילה כמעט ואינם זמינים ברוב הקצביות הכשרות? • ההבדלים בין החלק הקדמי לאחורי של הפרה מסבירים הרבה ממה שאנחנו רואים על המדף • כך תהליך ההכשרה משפיע גם על הטעם הסופי של הבשררועי דהאן, מערכת היום פלוס04.04.2026
סטייק משפר את הזיכרון? הקשר המפתיע בין בשר למוחמחקר שוודי רחב היקף מצא כי בקרב מבוגרים עם נטייה גנטית לאלצהיימר, צריכת בשר גבוהה יותר נקשרה לירידה איטית יותר בתפקוד הקוגניטיבי ולסיכון נמוך יותר לדמנציה • אך מעבר לכמות, גם סוג הבשר עשוי לשחק תפקיד חשובאופיר רבינוביץ'27.03.2026
אין זמן לבשל? מתכון לארוחה שלמה שמכינים בסיר אחד בלבדתבשיל תנור פשוט במיוחד שמחלק את הבישול לשלבים קצרים, מאפשר לרוץ למרחב מוגן בלי לחץ - וחוזר עם ניחוחות שמזכירים חמין ביתי • פתרון מושלם לימים שבהם אין זמן או סתם קשה להתרכז בבישולמאיה דרין03.03.2026
לא האמנתי שאמצא בשר כזה באזור שאף אחד לא מגיע אליובלב אזור משרדים אפרורי מסתתר מקום שמוכיח שלא כל שיפודייה נולדה שווה • ל"שיפודי הנכדים" אולי אין עיצוב אינסטגרמי ולוקיישן נוצץ, אבל יש פיתות עמוסות ובשר שלגמרי עושה את העבודהדוד רוזנטל22.02.2026
שינוי דרמטי בענף הבשר: הרפורמה שצפויה להוריד מחירים יוצאת לדרךלפי הודעת הגורמים, המהלך צפוי להביא לירידה של עד 15% במחיר הבשר הטחון, כחלק מהפחתת חסמים רגולטוריים והגברת התחרות בענף • במרכז הרפורמה עומד שינוי המסגרת הרגולטורית החלה על בשר טחון • אף שהרפורמה מתמקדת בבשר טחון, היא צפויה להשפיע בפועל גם על מחירי כלל מוצרי הבשר הנמכרים ברשתותהיאלי יעקבי-הנדלסמן18.02.2026
6 טעויות שכולכם עושים במטבח – וגורמות לאוכל לצאת פחות טובכולנו עושים אותן מתוך הרגל, אבל הגיע הזמן להיגמל • אז מה באמת קורה לבשר על אש גבוהה, ולמה שמן במים לא מציל פסטה מלהידבק אחת לשנייה? • כך נראית רשימת הטעויות שהשתרשו במטבח הביתיסוכנויות הידיעות17.02.2026
אחת ולתמיד: האם יש וואגיו בישראל?בתקופה האחרונה מדובר רבות על ואגיו - בשר בקר מפרות יפניות, בעלות שומן רב שהופך את הבשר לנימוח מאוד בפה • אבל האם מוצרי ואגיו שנמכרים בישראל אכן מגיעים מפרות כאלו?יואב אברהמי, מערכת היום פלוס16.02.2026
הסיבה שבגללה אסור בשום אופן לשטוף בשר ועוף לפני הבישולההרגל שנראה תמים ומקובל במטבחים רבים עלול להיות אחת הטעויות הנפוצות והמסוכנות ביותר בבישול הביתי • מה שנחשב במשך שנים לאקט של ניקיון וזהירות, מתברר כפעולה שמומחים מבקשים להפסיק מידסוכנויות הידיעות04.02.2026
37 ק״ג נעלמו – בלי ירק אחד: הדיאטה הקיצונית שמטלטלת את הרשתמה שהתחיל כניסוי אישי הסתיים בתוצאה קיצונית: מרים בת ה-31 טוענת שהשינוי הדרמטי שעשתה בתפריט שינה את חייה • בינתיים, הדיאטה הלא שגרתית שלה מעוררת דיון סוער ברשת ומציתה ויכוח בין תומכים למומחים שמזהירים מההשלכותסוכנויות הידיעות04.02.2026
הקבב הזה היה טעים. לא האמנתי כמה שהוא משתלםבמיקום שבו מסעדות קמות ונופלות בקצב מסחרר, נפתחה מזללה בוכרית חדשה שמגישה קבב שמנמן, מחירים מפתיעים – והרבה סיבות לאופטימיות זהירה • האם סוף סוף נמצא המתכון להצלחה בכיכר נוח בגבעתיים? הגענו חשדנים, ויצאנו עם חיוך בלבדוד רוזנטל26.01.2026
שר הבריאות האמריקאי בעד התזונה הזו - הקרדיולוגים פחותרוברט קנדי ג'וניור מקדם שינוי חד במדיניות התזונה הציבורית - פחות רתיעה משומן רווי, יותר בשר אדום וחלב מלא, ופחות אזהרות סביב חמאה, סטייקים ושומן בקר • המסר הזה מתקבל בהתלהבות בקרב חלק מהציבור, אבל בעולם הקרדיולוגיה הוא מעורר דאגה נאוה סילוורה25.01.2026
מהפכה אמיתית: שווארמה כזאת עוד לא ראיתםטרנד חדש לוקח את האייקון הכי ישראלי, מפרק אותו לגורמים ומרכיב מחדש בצורה שלא ציפינו לה • הצורה, הטקס וההגשה נשארו – אבל התוצאה הסופית שוברת את כל מה שחשבתם שאתם יודעים על שווארמה אופיר רבינוביץ'22.01.2026