דף הבית / נבחרת הכתבים /מערכת אוכל היום

הכתבות של מערכת אוכל היום

תשכחו מתפוחי אדמה: 3 מתכוני צ'יפס מפתיעים

לכבוד יום הצ'יפס הבינלאומי שחל היום, ליקטנו לכם מתכונים צבעוניים וקצת יותר בריאים שמוכיחים שלא כל צ'יפס חייב להתחיל בתפוח אדמה • גזר עם פפריקה מעושנת, בטטה וסלק צבעוניים וקייל פריך מהתנור: שלוש גרסאות מפתיעות לצ'יפס הקלאסי

גם סמרטוטי, גם חסר טעם: תפסיקו להרוס את הברוקולי שלכם

זורקים למים רותחים, מסננים ומקווים לטוב? שף יפני מזהיר: בישול ארוך וקירור במסננת הם טעות קולינרית שיורדת לכם בטעם ובבריאות • כך טריק של מי קרח ונייר סופג יבטיח לכם ירק פריך, ירוק ונקי באמת • וגם: שני מתכונים מושלמים

אל תזרקו לתנור ותקוו לטוב: הדרך לבישול תפוח אדמה - שנמס בפה

אם נמאס לכם מתפוחי אדמה אפויים רגילים או מפירה משעמם, השף מאטיו רייל מציג את השדרוג הצרפתי האולטימטיבי • שילוב קסום בין צריבה עמוקה מבחוץ, בישול איטי בציר עשיר וחמאה מבעבעת, שישאיר אתכם עם מרקם חלומי

החטיף שחזר אחרי שנים וחומוס בטעם מסקרן: כל מה שחדש על המדף

המדפים ממשיכים להתמלא במהדורות מוגבלות, טעמים מקוריים ושיתופי פעולה שמנסים למשוך את העין עוד לפני שמגיעים לקופה • מחטיפים במהדורות קיץ דרך נקניק פרימיום ועד יינות מבעבעים חדשים – אספנו לכם את ההשקות הבולטות שעלו לאחרונה למדפים

יש מה ללמוד: הדרך הנכונה להכין סטייק - לפי שפים של מסעדות מישלן

מדריך הסטייקים הגדול: חמישה שפים מובילים מרחבי העולם חושפים את הטכניקות הנסתרות, פצצות הטעם ושיטות הצלייה שיהפכו את הנתח הביתי שלכם למנת מסעדה • מטכניקת המשקולת ועד לראב הקפה האתיופי - כל השלבים בפנים

לא רצתה ילדים: 5 עובדות שלא ידעתם על קרין גורן

הקורס המפתיע בגיל 27, הנכות של בעלה והטרגדיה המשפחתית שהולידה שותפות גורל במטבח • למה מבחינתה של הגברת הראשונה של הקונדיטוריה "חיים בלי ילדים זה קצת כמו עוגה בלי ציפוי"? • ריכזנו את התחנות המגוונות והפחות מוכרות בחייה - שכנראה לא הכרתם

רופא מזהיר: 10 מאכלים ומשקאות שמנפחים לכם את הבטן

ד"ר מייקל דיאמונדס מסמן את המזונות הפופולריים שכולנו צורכים מדי יום, ומסביר כיצד הם מזינים ישירות את ה"בוצה הרעילה" שסובבת את האיברים הפנימיים • ממיץ תפוזים "טבעי" ועד משקאות הקפה הממותקים: רשימת האויבים השקטים של הבטן - והחלופות הבריאות