חקלאות

"יוצרים פה לא רק אוכל, אלא גם משמעות": המסעדה הכי מקומית בישראל מציינת עשור

במסעדת "דוק" משתמשים רק במה שגדל בישראל • עשור עבר מאז פתחו את המסעדה השף אסף דוקטור ואחיו יותם, שמנצחים יחד גם על מסעדת "האחים" • עכשיו, אסף מספר על הטיפול הזוגי שעבר עם אחיו - ועל חובות הענק שהפכו להצלחה מסחררת
הילה אלפרט

מנוע צמיחה: הפרויקט החדש שיהפוך את עוטף עזה למוביל בתחום החקלאות

המיזם יכלול הקמת מערך אחוד לאיסוף נתונים ומערך הפצת ידע אקטיבי לכלל החקלאים באזור, במטרה להרחיב את מעגל המשתמשים בטכנולוגיות החדשניות • ראש מערך חקלאות במנהלת תקומה, אסף יצחקי: "אנו צועדים את צעדינו הראשונים להפיכתו של החבל כמוביל עולמי בחקלאות"
מערכת היום

בדיוק בזמן לפריחה: הטכנולוגיות הישראליות שיצילו את דבורי הדבש

מהפכת הבינה המלאכותית מגיעה לכוורת • סטראטאפים מבטיחים עוקבים אחר מצב הדבורים ומציעים דרכים לצמצם את ממדי תופעת "קריסת הכוורות" המאיימת על ייצור המזון העולמי • "זה צעד חשוב במאבק להצלת מאביקי העולם", אומר פרופ' שרון שפיר
גיא בריצמן, זווית

"עושים רק מה שחייבים": החקלאי שלחם במילואים ונלחם על המשק המשפחתי בצפון

"אין דבר כזה שגרת מלחמה", אומר דרור קורלנדר מבית הלל, שמשקו נפגע מהלחימה בצפון • בזמן שהוא נלחם בעזה, אביו בן ה-76 נשאר לבד לנהל את הרפת המשפחתית • "במדינת ישראל מה שהגיוני לא קורה - נותנים פיצוי מלא למי שעוזב את השטחים ומפקיר אותם"
קרני אלדד

המשק הגלילי שניצח את חיזבאללה: ״החיינו אדמה נטושה, גם תחת מתקפת טילים״

תושב אבירים שבגליל המערבי, דוד פינטל, הקים את המשק האורגני “לגעת בשדה” ביוני 2020 על אדמה שהייתה נטושה במשך עשורים רבים • תחת מטחי רקטות הוא המשיך לעבד את האדמות: "הבנו את המשמעות האמיתית של בית ושורשים"
אסף גולן

"בשורה של ממש לחלוצים": תוחמר הענישה בגין פלישה לשטח חקלאי

התקנות החדשות נועדו לספק כלי יעיל שיסייע באכיפה ויגן בצורה טובה יותר על ענף החקלאות - דרך הפיכת העבירה לכלכלית • הניסיון מלמד כי אכיפה באמצעות קנסות היא אפקטיבית ומהירה • בן גביר: "עבריינים ישלמו מחיר כבד על טרור מסוג זה"
אמיר אטינגר

החקלאות היא קו ההגנה הראשון - מה שנדרש כעת הוא תמיכה רצינית

החקלאים הם העיניים של כולנו שם בצפון צמוד לגבול הלבנון, יום יום, שעה שעה • נסראללה כבר אמר בקול ברור - הוא מתכנן ליישב שם את אנשיו אם רק נפקיר את השטח, אז אם אנחנו לא רוצים למצוא את עצמנו עם שטחים נטושים שישמשו את חיזבאללה בתור נקודת מוצא לפיגועים עתידיים • ⁠זה הרגע לפעול, ולפעול זה לפצות ולסייע
יואל זילברמן

"שטח צבאי סגור": החקלאים בקו החזית משלמים את המחיר - והמדינה כולה בסכנה

יותר מארבעת אלפים דונם של מטעים נמצאים בשטח שהוכרז כסגור בצפון, והחקלאים נתקעו בלי אפשרות לקטוף את הפירות שלהם • "הפיצוי שהמדינה נותנת באמצעות מס רכוש על אובדן המטע הינו ע"פ רוב במחצית מהעלות האמיתית בפועל," מסבירים מומחים • החקלאות היא לא רק עניין כלכלי, אלא "קו ההגנה הראשון - חומת המגן מול האויב"
יואל זילברמן

מהגניבה הגדולה עד להגשמת החלום: הסיפור המדהים של החקלאי שמשגע את תל אביב

כשהדיי עפאים מעביר יד על הזקן, כאילו בפעולה הזו יצמיח איזו תובנה, הוא מזכיר שילוב בין י"ח ברנר לא"ד גורדון • החקלאי שמיטיב לבשל מילים ואוכל, שהקים עם אחיו ושותפיו משקים אורגניים בעמק האלה ובערבה, המציעים את תוצרתם בעיקר בירושלים ועכשיו גם בתל אביב, רואה בעצמו את "דור הגאולה" • "אני לא מחכה לימות המשיח", הוא קובע גם אחרי 7 באוקטובר, "זה כבר קרה. אני יושב תחת גפני ותחת תאנתי, מילולית"
הילה אלפרט

תומכים בחקלאים וביצרנים מהצפון: שני מיזמים מרגשים

יוזמות חדשות שמות זרקור על האנשים שמאחורי הגידולים והמוצרים מהגליל והגולן • האחת היא יריד במרכז תל אביב, שבו ניתן לקנות מהם באופן ישיר • השנייה - התאגדות שמאפשרת להכיר אותם, את האדמה ואת היצירה הגסטרונומית המקומית שלנו, יותר לעומק
מאיה דרין

בזמן שענף החקלאות על סף קריסה: המדינה מגרשת עובדים זרים

על אף מצוקת העובדים החמורה בענף, פקחי רשות האוכלוסין עוצרים, כולאים ומגרשים מישראל תאילנדים שרשיון העבודה שלהם לא בתוקף • התוצאה: השדות נותרו שוממים, ויבולים רבים נרקבו • "המדינה לא מבינה את צו השעה", טוענים החקלאים
מערכת היום

נזקי הדלקות בצפון: עשרות כוורות נשרפו כליל, עשרות אלפי דונמים נהרסו

נזק אקולוגי אדיר נרשם בעקבות השריפות • הדבוראים לקחו חלק במאמצי הכיבוי וטרם הצליחו להגיע לכלל הכוורות • מנכ"ל מועצת הדבש: "פגיעה אנושה בפן האקולוגי והחקלאי, עדיין לא ידוע לנו האומדן הסופי של הנזק"
עידן אבני, אסף גולן