עגבניות, מלפפונים ובצל: אלו היקפי המחסור שצפויים בחורף בשל המלחמה

משרד החקלאות פרסם אתמול (ראשון) סקירה אודות ענפי החקלאות השונים בהם צפויה פגיעה בגידולים בעקבות מלחמת חרבות ברזל. המלחמה, כידוע, השפיעה על היכולת של החקלאים לעבוד בשדותיהם ביישובי עוטף עזה וזהו אחד האזורים המרכזיים שמספקים תוצרת חקלאית בארץ. על פי ההערכות, הגידולים המקומיים של פלפל, תפו"א, גזר ובטטה לא יושפעו מהמלחמה וזאת הודות להיקף שתילות נרחב. לעומת זאת מציין המשרד כי תוצרת מקומית טרייה של עגבניות, מלפפונים, כרוב, בצל ותותים תפחת בחודשי החורף. חוסר זה יושלם על ידי יבוא של יבול מחו"ל.

בעקבות הסקירה ולאור המצב הביטחוני פרסם משרד החקלאות נוהלי עידוד לחקלאים לזריעה, שתילה ושדרוג תשתיות, לטובת אספקת תוצרת מקומית. במסגרת זו פורסמו ארבע תמיכות של המשרד בחקלאות – תמיכה לשיפוץ ושדרוג חממות ישנות לטובת גידול ירקות ה"סלט הישראלי", תמיכה לתמרוץ שתילה מוקדמת של עגבניות, תמיכה לתמרוץ זריעת חיטה לתחמיץ ושחת, ותמיכה לתמרוץ זריעה של תפו"א להעתקת זריעה לנגב המזרחי.

הירקות בהם צפוי מחסור

עגבניות

לפי הסקירה באזור אשכול קיימים כ-4,000 דונם בתי צמיחה לגידול עגבניות. בגלל המצב הביטחוני האספקה בחורף מאזור זה תהיה נמוכה בכ-50% מהממוצע הרגיל בעונה. בנוגע לשתילות חורף לטובת תוצרת באביב ובקיץ, על פי בדיקת המשרד עולה כי היקף השתילות הינו של כ-30% מהממוצע הרגיל לעונה.
בשאר אזורי הארץ ישנם כ-4,000 דונם שנשתלו בספטמבר. כאן מעריכים הסוקרים כי צפוי מחסור בתוצרת מקומית בחודשי החורף בהיקף של מעל ל-30% מהממוצע לעונה.

במקביל, המשרד מעודד גידול עגבניות בשטח פתוח באזורים חמים על מנת לשפר את כמות התוצרת לקראת חודש אפריל 2024.

מלפפון

אזורי הגידול העיקריים של הירק הם ואדי ערה, אחיטוב, השרון והנגב, ושתילות החורף מבוצעות כמעט במלואן. על כן ההערכה היא כי יהיה מחסור נקודתי בלבד בתוצרת מקומית, בהיקף נמוך של כ-10% בחודש הקרוב. מחסור שככל הנראה יושלם בייבוא.

חסה

קיימת פגיעה של כ-30% בהיקף השתילות בגלל מחסור בעובדים. באזור העוטף הפגיעה מגיעה לכ-40%. מנגד, יש לציין כי חקלאים מאזורים שאינם בשטחי העוטף שתלו השנה בהיקפים גדולים יותר, דבר שכיסה על חלק מהחוסר. בכל מקרה מעריכים במשרד כי הירידה בהיקפי הגידול מתקרבת ל- 25%.

כרוב

היקף השתילות הארצי פחת בסדר גודל של כ-25% בגלל מחסור בעובדים. לכן צפויות כמויות נמוכות ב-20% מהממוצע בעונה הרגילה.

בצל

ההערכה היא כי בשל בעיות בחומר הריבוי בזריעת בצל בספטמבר צפוי מחסור של כ-20% מהכמויות לאורך כל החורף עד אפריל 2024.

תות שדה

האתגר העיקרי של הענף הוא בידיים עובדות מקצועיות. "קשה מאוד להגיע לכמות היבול והאיכות שאנו רגילים אליהם, לכן הצפי הוא ליבולים נמוכים יחסית לעונה בגלל הבעיות שנוצרו בעונה זו", מסבירים במשרד החקלאות. לפי ההערכות, בעונה הנוכחית היבול יהיה נמוך יותר וההיקף תלוי בזמינות עובדים פלסטינים לקטיף.