מתכון: דג בתנור עם עשבי תיבול על תבשיל מנגולד אותנטיהשף אוריאל סרור (גן האירועים טרויה) הסביר לנו איך להכין מנה חגיגית של מוסר ים על מצע עלי סלק, גרגירי חומוס ופלפל אדום • "אלה זכרונות מהבית", הוא אומר - "סלט של סבתא, שלקחתי למקום שלי"מערכת היום11.04.2024
"אנשים לא מאמינים": מתכון לחומוס בלי חומוס במרקם נפלאהשף עודד טלמור, שמקדם תזונה קטוגנית, הסביר לנו איך מכינים את המנה שפיתח עם שימוש במרכיב סודי ומפתיע • "כמה פשוט - ככה טעים", הוא מבטיח ומסביר: "הרבה אנשים לא אוכלים קטניות, אבל עדיין היו רוצים לאכול את המאכל"יוסי דלאל25.02.2024
10 החלבונים החיוניים ביותר לתזונה שלכםחלבונים חיוניים לבנייה ולתיקון רקמות, כולל שרירים ואיברים, וממלאים תפקיד מכריע ביצירת אנזימים והורמונים. צריכת חלבון מספקת תומכת בתפקוד מערכת החיסון, מסייעת בגדילה והתפתחות ותורמת לבריאות ולרווחה הכללית. אלו 10 'החלבונים הסופרסטארים'נאוה סילוורה, מערכת feedy28.01.2024
"לא מרגישים מוגנים": מסעדת החומוס הישראלית הפכה מטרה להתנכלויות אנטישמיותשני מקרי ונדליזם ואלימות שונים אירעו השבוע במסעדת "חומוס קיטשן" בניו יורק • אלא שלדברי הבעלים, לא ננקטה עד כה שום פעולת אכיפה מצד הרשויות • "אני ישראלי. זו הזהות שלי ואוכל הוא מקור לאחדות ושלום עבורי", הוא אומרענבל חייט24.12.2023
מתכון מעולה לחומוס? יוסי שטרית מסביר איך עושים את זה, אבל קצת אחרתנכון שאין כמו מנה של חומוס ושמן זית, ובכל זאת - הנה שני מתכונים שעושים את זה בדרך מעט שונה • קבלו חומוס שעועית ומסבחה אפונה וזעתר • וגם, מתכון לפיתה תוצרת ביתיוסי שטרית21.12.2023
בדיוק לעונה: מתכון למרק חומוס ודלעת שהוא ארוחה בפני עצמההשף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם, שיתף אותנו במתכון שלו למרק מפנק מתפריט החורף החדש של הרשת • מנה מזינה ועשירה עם נגיעות מהמטבח המרוקאי מערכת היום18.12.2023
שומרי ראש: ארגוני אולטראס בגרמניה סיפקו הגנה לבעלי חומוסיה ישראליתלאור המתיחות הגדולה בעולם סביב יהודים על רקע מלחמת "חרבות ברזל", בעלים של חומוסיה בלייפציג החליט לסגור את העסק ביום שישי האחרון, עד שקיבל הודעה מאוהדי פרנקפורט וכימי המקומית כי ישמרו לו על העסק במידה וייפתחמערכת ספורט היום18.10.2023
3 סבתות בשלניות: 3 מתכונים לארוחה מפסקתלקראת ערב יום כיפור ביקרנו בירושלים בבתיהן של יעל בן חביב (72), סימה זיני (85) וחנה אריה (73) - הן לימדו אותנו להכין מנות אותן הן מגישות באופן קבוע לפני הצום הילה דודאל22.09.2023
מתכון של סבתא לפני כיפור: סלמון עטוף בבצק ותבשיל חומוס מרוקאיאין אוכל מזין וטעים יותר מזה של סבתות • לקראת ערב יום כיפור, ביקרנו בביתן של שלוש נשים מירושלים - הן לימדו אותנו להכין מאכלים מסורתיים שנהוג לאכול אצלן לקראת הצום • סימה זיני בת ה-85 שיתפה אותנו במתכונים למנת סלמון חגיגית בתנור ומנת גרגירי חומוס שאסור שתישכחהילה דודאל19.09.2023
לא צריך חומוס בדמשק: המטבח הסורי הגיע לכל מקוםהחלום של חומוס בבירת סוריה אולי לא קרוב היום יותר משהיה בקום המדינה, אבל מי שרוצה חומוס דמשקאי אמיתי יכול היום לקבל אותו כמעט בכל מדינה במערב. כך השתלט המטבח הסורי על אירופה וארה"במערכת feedy10.08.2023
קדימה, אוכל: תערוכה שמעוררת תיאבון למחשבהבין מחקר צילומי של זרעים פרהיסטוריים למעבדה המבקשת לגעת באוכל מהעתיד ששם במרכז התפריט פטריות, חרקים ואצות, נפתח התיאבון • הילה אלפרט ביקרה בתערוכה "אוכל" במוזיאון העיצוב חולון, התעמקה במתקן להתפלת קולה ובמכונה המדמה את פעולת המעיים, ופגשה עבודות איקוניות בעיצוב לצד פריטים שהורדו מהבוידעםהילה אלפרט23.05.2023
ניגוב אחרון: מסעדת עלי קרוואן של אבו חסן נסגרתהמסעדה הגדולה מבית חומוס אבו חסן הפופולרי, ששוכנת בכתובת שבטי ישראל 17, נסגרת בשל פרויקט תמ"א • האני קרוואן: המקום יסגר לצמיתותהילה דודאל15.05.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון לחומוס של מאיר אדוני השף מאיר אדוני משתף את "ישראל היום" במתכון שלו לחומוס להכנה ביתיתמערכת היום10.04.2023
טיפים של אלופים: כך תכינו את מנת החומוס המושלמתכל אחד אוהב להכין ולאכול את החומוס שלו בצורה שונה, כל עוד המנה יוצאת לו טעימה • לרגל משימת החומוס ב"משחקי השף", השפים של התוכנית נתנו לנו כמה עצות להכנת המנה בדרך הכי טובה שישמערכת היום09.01.2023
שוב סלמונלה: ריקול נרחב במוצרי חומוס של צבראסם הודיעה לציבור כי החיידק נמצא בחלק מהמוצרים • מקור הבעיה ככל הנראה באחד מחומרי הגלם היאלי יעקבי-הנדלסמן29.11.2022
הצרה החדשה: מחסור עולמי בחומוס צפוי להוביל לעליית מחיריםמלאי גרגרי החומוס העולמי צפוי לצנוח השנה בכ-20%, דבר שכמובן יגרור עליית מחירים • הסיבות למחסור העתידי: כל החשודים המיידיים - קורונה, שינוע, מלחמה באוקראינה, מזג האוויר ועודדורון פרידמן12.07.2022
פודטקס: האוכל הישראלי שמספק טעימה מהעתידלא צריך להיות טבעוני כדי להבין שמשאבי הטבע שלנו מוגבלים, אבל כן צריך להיות גאון ומאוד יצירתי כדי לגרום לקרניבור ליהנות מהמבורגר מהצומח • כמה טוב שלא מעט גאונים כאלה מובילים מקריית שמונה, מרחובות ומירושלים את התעשייה שמתעתדת להחליף את הבשר, הדגים והחלב שלנו בפטריות, בחומוס ובחגבים • העתיד שלנו על האשלירן אוהלי03.05.2022
גרגר הזהב: כל הפרטים על פסטיבל החומוס הראשון של ישראלשפים רבים ומסעדות חברו יחדיו לטובת שבוע של פסטיבל שמוקדש כל כולו לאחד המאכלים האהובים על הישראלים • על הפרק: בראנץ' חומוס של שישי צהריים במסעדות, סיורים קולינריים על חומוס ו"חומוסרייה" בשרונה מרקטלירן אוהלי01.05.2022
נגבו בעצמכם: חומוס ביתי עם בשר ופטריותאין כמו להכין חומוס בבית: המרקם, הטעם והאפשרות להוסיף כל אלמנט שעולה במוחנו עושות את ההכנה לכיף של ממש • כאן הוא מופיע בגרסה רוויה בשמן זית, בתוספת בשר עסיסי ופטריות מוקפצות – ולא תוכלו להפסיק לטרוף אותו יעל דאבי20.10.2021
בלי אותיות קטנות: החומוסייה שמחלקת חומוס חינםכן כן, פשוט חומוס חינם, וכל מה שאתם צריכים לעשות הוא פשוט להגיע, לשבת ולהזמין • אז מי היא החומוסיה המדוברת, מה כולל המבצע והאם ישנן הגבלות? כל הפרטים בכתבה, והפתעה נוספתלירן אוהלי18.10.2021