תורים, בוטיקים וטעימות: החמאה הפכה פתאום למוצר יוקרהמדוכני בוטיק בפריז ועד מסעדות יוקרה ואירועי אופנה: החמאה זוכה בשנים האחרונות לעדנה מחודשת • שפים הופכים אותה מממרח שמגיע לצד הלחם לכוכבת בפני עצמה, אבל מבחינה תזונתית כדאי לזכור: היא עדיין עשירה בשומן רוויסוכנויות הידיעות07.10.2026
אין גבול לחוצפה: המאפיה שמוכרת כיכר לחם ב-220 שקליםמאפייה אוסטרית נפתחה במנהטן והחלה למכור לחם מחמצת במחיר עתק של 60 דולר • בזמן שהגולשים זועמים ברשתות והקולגות מפקפקים, האופים המקומיים דווקא מפרגנים: "מדובר בגאונות" • כל הפרטים על תהליך ההכנה, מיתוג היוקרה והתופעה שמגיעה גם לישראלסוכנויות הידיעות29.09.2026
הטעות שכולנו עושים עם לחם בקיץ: כך תשמרו עליו טרי עד 5 ימיםכיכר לחם טרייה עלולה להפוך ליבשה וקשה בתוך שעות ספורות בלבד עם העלייה בטמפרטורות • מדעני מזון ואופים בכירים מסבירים מדוע המקרר ושקית הניילון הם האויבים הגדולים של הלחם - וחושפים את השיטות הפשוטות שישמרו על הקראסט פריך ועל הפנים רךסוכנויות הידיעות16.08.2026
כמו באיטליה: הסוד לג'בטה המושלמת נמצא בבצק הזהאם תמיד חלמתם להכין בבית ג'בטה כמו באיטליה, המתכון הזה ילמד אתכם את כל הטכניקות החשובות – מהלישה ועד האפייה • היא דורשת מעט סבלנות, אבל מבטיחים לכם שהתוצאה שווה כל רגעאופיר רבינוביץ'21.07.2026
לא צ'יפס ולא לביבות: חטיף תפוחי האדמה שאתם חייבים לנסותהמתכון הוויראלי שצבר מיליוני צפיות ברשת משתמש בטריק פשוט שמוותר לגמרי על קמח ומספק תוצאה ממכרת במיוחד • אפשר להכין אותם כאצבעות, כדורים או לביבות קטנות, אבל קחו בחשבון שיש סיכוי טוב שהם ייעלמו מהצלחת עוד לפני שיתקררואופיר רבינוביץ'19.07.2026
מחמצת ומלפפון חמוץ: הטרנד הכי מפתיע של עולם האפייהירוק מבפנים וקראנצ'י מבחוץ: טרנד חדש ברשת לוקח את עולם המחמצת למקום מפתיע במיוחד • במקום חורים אווריריים רגילים, לחם המחמצת החדש שמטריף את הרשת מסתיר בפנים פרוסות מלפפון חמוץ, שמיר וצ'דר - והשילוב הזה עובד הרבה יותר טוב ממה שנדמה לכםאופיר רבינוביץ'26.05.2026
חג הקציר חוזר לשורשים: כוסמין או פריקי? כך תבחרו נכון את החיטה שלכםבשנים האחרונות יותר ויותר ישראלים חוזרים לדגנים מסורתיים כמו כוסמין, קמוט ואמר - ולא רק בגלל הטרנד הבריאותי • לכבוד שבועות, שנחשב גם לחג הקציר, הדיאטנית הקלינית יעל חורי מסבירה מה ההבדל בין חיטה מודרנית לחיטות עתיקות, למה כולם מדברים על כוסמין - ואיפה נכנס הפריקי לתמונה?יעל חורי22.05.2026
תפסיקו לעשות טעויות בסיסיות: השיטה הגאונית שתשדרג לכם את הכריךאם הכריך שלכם נפתח, נוזל או מתפרק באמצע האכילה, ייתכן שהבעיה בכלל לא במילוי - אלא בהחלטה קטנה אחת שאתם עושים עוד לפני שמורחים את הרוטב • מומחה כריכים אמריקאי מסביר למה דווקא הדרך שבה אתם חותכים את הבגט או הלחמנייה משפיעה על כל הביסאסף גולן18.05.2026
הסוף של הבאגט? המהפכה השקטה שמטלטלת את צרפתלידיעת הנוסעים לפריז, הבולנז'רי כפי שהכרתם אותו מפנה את מדפיו לטובת מחמצת, דגנים מלאים וכיכרות ארוכות תסיסה • הבאגט לא איבד את הקסם - אבל לאור ההבטחות ליותר שובע, פחות בזבוז ויותר ערך תזונתי, גם הצרפתים היום שואלים אם הסמל הלאומי שלהם עדיין עומד במבחן הזמןנאוה סילוורה30.04.2026
2 מרכיבים, 0 בלגן: לחם נאן ביתי ב-20 דקות בלבדבלי שמרים ובלי המתנה ועם שני מרכיבים שיש לכם הם כל מה שצריך כדי להכין בבית נאן רך, חם וממכר - כזה שעובד לצד חומוס, קארי, כריך זריז או אפילו בסיס לפיצה • מתכון מינימליסטי עם תוצאה מפתיעה נאוה סילוורה29.03.2026
מתחת לאף של איראן, מול אוצר חבוי: התופעה המדהימה בגבולבשלג, בחשאי, בחסות החשיכה: צעירים כורדים יוצאים למסעות מסוכנים בהרים, חומקים מכוחות המשטר ולעיתים משלמים בחייהם - רק כדי להביא הביתה לחם • הכירו את ה"כולבֶּרים" בכורדיסטאן, שנושאים על גבם (גם פיזית) את התקווה לחירותפרופ' נמרוד לוז16.03.2026
כך מכינים לחם צרפתי "אומנותי" – בחמש דקות עבודהבלי לישה אינטנסיבית ובלי ציוד מיוחד: מתכון שמוכיח שלחם רציני מתחיל בידיים רגועות ובזמן שעובד בשבילכם • לחם ארטיזן עם קרום מתפצפץ ופנים אוורירי שמרגיש כמו מאפייה צרפתית, מבוסס על מינימום התעסקות ומקסימום סבלנותליאת נעמי שירית04.02.2026
הטריק הסודי שמייצר בבית מאפה ברמה של מאפייה מקצועיתמתכון ביתי חכם שמספק שילוב מדויק של פריכות, רכות וחריפות עדינה, כזה שממלא את הבית בריח אפייה וגורם לשכנים להציץ במסדרון • כך תכינו בבית לחם כפרי עם טוויסט שממכר מהביס הראשוןליאת נעמי שירית27.01.2026
מחקר מדאיג: 5 המאכלים הפופולריים שחשוב להיזהר מהםהמומחים מתריעים: המאכלים הכי נפוצים בבית הישראלי גורמים נזק סמוי למערכת העיכול ועלולים להוביל לשרשרת של בעיות בריאותיות • הלחם, הגלידה והתחליפים "הבריאים": כך תעשיית המזון המודרנית מחלישה לכם את המעיים מבפניםאסף גולן22.01.2026
הטריק הקולינרי שיגנוב את ההצגה בשולחן האירוח שלכםזה רק נראה כמו פריט עיצובי לשולחן האירוח, אבל תוך דקות הוא נמס והופך לתוספת הכי טעימה לפלטת הגבינות שלכם • טרנד האירוח החדש מחבר בין אור רך, חמאה מתובלת ולחם טוב, והופך ערב חברים לחוויה קולינרית מפתיעהאופיר רבינוביץ'21.01.2026
עם כל הכבוד למחמצת - זה הלחם שמומחי לב ממליצים עליולמרות התדמית הבריאה של המחמצת, המומחים טוענים שיש סוג אחר של לחם שכדאי לבחור בו ביום-יוםמערכת אוכל היום06.11.2025
תעיפו את הטוסטר: יש שיטה טובה יותר להכין טוסטהטוסט עלול לצאת יבש וחסר טעם אם אתם משתמשים רק בטוסטר, אבל יש דרך פשוטה להפוך אותו לטעים וקריספי יותר – בלי להעמיס חמאהמערכת אוכל היום28.10.2025
יותר בריא, פחות קלוריות: טריק הקפאת הלחם באמת עובדהטריק, שמאפשר להפחית קלוריות ממזונות עשירים בעמילן כמו אורז ולחם, משגע את הרשת - ויש לזה הסבר מדעימערכת היום09.10.2025
פטריות שמפיניון פתחו לה את הראש. עכשיו היא גיבורת השפיםהיא פתחה את מסעדת "אוזריה" לפני 13 שנים בסמוך לשוק לוינסקי, מדברת אל אורחיה דרך אוכל ים־תיכוני מהוקצע • היום, אביבית פריאל גם מארחת שפים, שהמלחמה השביתה את המסעדות שלהםהילה אלפרט21.08.2025
בושם בריח קרואסון: הטרנד החדש שכובש את עולם הטיפוחבשמים בניחוח לחם הופכים לאופנתיים, כשמותגי ביוטי רבים בתקופה האחרונה משיקים מוצרים בהשראת מאפים שונים • זהו ההסבר הפסיכולוגי מאחורי הטרנד המשונהדור גבאי13.07.2025