הטריק הקולינרי שיגנוב את ההצגה בשולחן האירוח שלכם

שולחן אירוח (אילוסטרציה). צילום: סטודיו רן קושניר

ערב ביתי, החברים כבר בדרך. על השולחן יין טוב, פלטת גבינות עשירה ונרות דולקים שיוצרים אווירה חמימה. זה תמיד עובד ותמיד טעים, אבל לפעמים השדרוג האמיתי נמצא suuet בחיבורים הלא צפויים. אז למה לא לקחת את זה צעד אחד קדימה ולשלב בין הגבינה לנרות? קבלו את הרעיון שיהפוך את האירוח הבא שלכם לבלתי נשכח.

אז תשכחו מנרות ריחניים שמפיצים וניל או מאסק. הרעיון החם בעולם האירוח הוא נר חמאה אכיל, נר שעשוי כולו מחמאה איכותית, מתובלת בעשבי תיבול, שום או דבש.

הרעיון עצמו פשוט, מדליקים את הנר ממש כמו כל נר אחר. ככל שהפתיל בוער, החמאה נמסה לאט לתוך כלי קטן ויפה. האורחים פשוט טובלים את הלחם, הקרקר או אפילו חתיכת גבינה קשה בחמאה המומסת, החמימה והריחנית.

היופי של נר החמאה הוא שהוא מוסיף רובד חדש לחוויית פלטת הגבינות המסורתית. במקום רק לחתוך גבינה, כולם הופכים לחלק פעיל מההגשה. זה כיף, מסקרן ולגמרי שובר שגרה.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Lidl Latvija‎‏ (@‏‎lidllatvija‎‏)‎‏

החמאה המומסת והחמימה משתלבת נהדר עם הטמפרטורה הקרירה של רוב הגבינות, ומוסיפה טעם עשיר ומנחם. אתם מקבלים גם את האור הרך והנעים של הנר, וגם תוספת קולינרית גאונית לשולחן המזנון.

איך מכינים בבית?

זה החלק הכי טוב, זה סופר קל ולוקח 5 דקות.

תצטרכו כלי חסין אש, כמו קערת חרס קטנה, חמאה רכה, תוספות לבחירה, שום כתוש, רוזמרין קצוץ, קורט מלח גס, או אפילו דבש וצ'ילי גרוס, ופתיל.

אופן ההכנה:

ממלאים את הכלי בחמאה. נועצים בעדינות את הפתיל במרכז. מקשטים את החלק העליון בתוספות שבחרתם.
אחרי שערבבתם את החמאה עם התבלינים והכנסתם אותה לכלי, היא חייבת להיכנס למקרר למשך שעה לפחות.
החמאה צריכה להתגבש ולהתקשות סביב הפתיל. אם היא תהיה רכה מדי ברגע ההדלקה, הפתיל פשוט ייפול הצידה והנר לא יבער.
לפני שהחברים מגיעים, מוציאים את הנר מהמקרר בערך 15-20 דקות לפני שהאורחים מגיעים. למה? אנחנו רוצים שהחמאה תתחיל להתרכך מעט באופן טבעי, כדי שברגע שתדליקו את הנר, תהליך ההמסה יהיה מהיר ואחיד. חמאה קפואה מהמקרר תיקח המון זמן עד שתהפוך לשלולית שטובלים בה.
את הנר מדליקים בערך 10 דקות לפני שמתחילים לאכול. זה הזמן המדויק שבו נוצרת שכבת חמאה מומסת וריחנית מסביב ללהבה.