חג הקציר חוזר לשורשים: כוסמין או פריקי? כך תבחרו נכון את החיטה שלכםבשנים האחרונות יותר ויותר ישראלים חוזרים לדגנים מסורתיים כמו כוסמין, קמוט ואמר - ולא רק בגלל הטרנד הבריאותי • לכבוד שבועות, שנחשב גם לחג הקציר, הדיאטנית הקלינית יעל חורי מסבירה מה ההבדל בין חיטה מודרנית לחיטות עתיקות, למה כולם מדברים על כוסמין - ואיפה נכנס הפריקי לתמונה?יעל חורי22.05.2026
תפסיקו לעשות טעויות בסיסיות: השיטה הגאונית שתשדרג לכם את הכריךאם הכריך שלכם נפתח, נוזל או מתפרק באמצע האכילה, ייתכן שהבעיה בכלל לא במילוי - אלא בהחלטה קטנה אחת שאתם עושים עוד לפני שמורחים את הרוטב • מומחה כריכים אמריקאי מסביר למה דווקא הדרך שבה אתם חותכים את הבגט או הלחמנייה משפיעה על כל הביסאסף גולן18.05.2026
הסוף של הבאגט? המהפכה השקטה שמטלטלת את צרפתלידיעת הנוסעים לפריז, הבולנז'רי כפי שהכרתם אותו מפנה את מדפיו לטובת מחמצת, דגנים מלאים וכיכרות ארוכות תסיסה • הבאגט לא איבד את הקסם - אבל לאור ההבטחות ליותר שובע, פחות בזבוז ויותר ערך תזונתי, גם הצרפתים היום שואלים אם הסמל הלאומי שלהם עדיין עומד במבחן הזמןנאוה סילוורה30.04.2026
2 מרכיבים, 0 בלגן: לחם נאן ביתי ב-20 דקות בלבדבלי שמרים ובלי המתנה ועם שני מרכיבים שיש לכם הם כל מה שצריך כדי להכין בבית נאן רך, חם וממכר - כזה שעובד לצד חומוס, קארי, כריך זריז או אפילו בסיס לפיצה • מתכון מינימליסטי עם תוצאה מפתיעה נאוה סילוורה29.03.2026
מתחת לאף של איראן, מול אוצר חבוי: התופעה המדהימה בגבולבשלג, בחשאי, בחסות החשיכה: צעירים כורדים יוצאים למסעות מסוכנים בהרים, חומקים מכוחות המשטר ולעיתים משלמים בחייהם - רק כדי להביא הביתה לחם • הכירו את ה"כולבֶּרים" בכורדיסטאן, שנושאים על גבם (גם פיזית) את התקווה לחירותפרופ' נמרוד לוז16.03.2026
כך מכינים לחם צרפתי "אומנותי" – בחמש דקות עבודהבלי לישה אינטנסיבית ובלי ציוד מיוחד: מתכון שמוכיח שלחם רציני מתחיל בידיים רגועות ובזמן שעובד בשבילכם • לחם ארטיזן עם קרום מתפצפץ ופנים אוורירי שמרגיש כמו מאפייה צרפתית, מבוסס על מינימום התעסקות ומקסימום סבלנותליאת נעמי שירית04.02.2026
הטריק הסודי שמייצר בבית מאפה ברמה של מאפייה מקצועיתמתכון ביתי חכם שמספק שילוב מדויק של פריכות, רכות וחריפות עדינה, כזה שממלא את הבית בריח אפייה וגורם לשכנים להציץ במסדרון • כך תכינו בבית לחם כפרי עם טוויסט שממכר מהביס הראשוןליאת נעמי שירית27.01.2026
מחקר מדאיג: 5 המאכלים הפופולריים שחשוב להיזהר מהםהמומחים מתריעים: המאכלים הכי נפוצים בבית הישראלי גורמים נזק סמוי למערכת העיכול ועלולים להוביל לשרשרת של בעיות בריאותיות • הלחם, הגלידה והתחליפים "הבריאים": כך תעשיית המזון המודרנית מחלישה לכם את המעיים מבפניםאסף גולן22.01.2026
הטריק הקולינרי שיגנוב את ההצגה בשולחן האירוח שלכםזה רק נראה כמו פריט עיצובי לשולחן האירוח, אבל תוך דקות הוא נמס והופך לתוספת הכי טעימה לפלטת הגבינות שלכם • טרנד האירוח החדש מחבר בין אור רך, חמאה מתובלת ולחם טוב, והופך ערב חברים לחוויה קולינרית מפתיעהאופיר רבינוביץ'21.01.2026
עם כל הכבוד למחמצת - זה הלחם שמומחי לב ממליצים עליולמרות התדמית הבריאה של המחמצת, המומחים טוענים שיש סוג אחר של לחם שכדאי לבחור בו ביום-יוםמערכת אוכל היום06.11.2025
תעיפו את הטוסטר: יש שיטה טובה יותר להכין טוסטהטוסט עלול לצאת יבש וחסר טעם אם אתם משתמשים רק בטוסטר, אבל יש דרך פשוטה להפוך אותו לטעים וקריספי יותר – בלי להעמיס חמאהמערכת אוכל היום28.10.2025
יותר בריא, פחות קלוריות: טריק הקפאת הלחם באמת עובדהטריק, שמאפשר להפחית קלוריות ממזונות עשירים בעמילן כמו אורז ולחם, משגע את הרשת - ויש לזה הסבר מדעימערכת היום09.10.2025
פטריות שמפיניון פתחו לה את הראש. עכשיו היא גיבורת השפיםהיא פתחה את מסעדת "אוזריה" לפני 13 שנים בסמוך לשוק לוינסקי, מדברת אל אורחיה דרך אוכל ים־תיכוני מהוקצע • היום, אביבית פריאל גם מארחת שפים, שהמלחמה השביתה את המסעדות שלהםהילה אלפרט21.08.2025
בושם בריח קרואסון: הטרנד החדש שכובש את עולם הטיפוחבשמים בניחוח לחם הופכים לאופנתיים, כשמותגי ביוטי רבים בתקופה האחרונה משיקים מוצרים בהשראת מאפים שונים • זהו ההסבר הפסיכולוגי מאחורי הטרנד המשונהדור גבאי13.07.2025
שלא יעבדו עליכם: כך תדעו אם הלחם שאתם קונים - באמת בריא יותררבים מאיתנו מרגישים טוב יותר כשאנחנו קונים לחמים שממותגים כ"חיטה מלאה", "שיפון" או "שאור", שלא פעם גם מגיעים עם תג מחיר גבוה יותר, אך האם אכן מדובר באופציות בריאות יותר?ענבל חייט10.06.2025
קרש חיתוך או פלטת שיש: כך תהפכו כיכר לחם פשוטה לכוכבת השולחןרגע לפני חג השבועות ריכזנו לכם את כל הדרכים להגיש לחם לשולחן • המדריך המלאאורי סלע27.05.2025
האם צליאקים יכולים לנשק בני זוג שאכלו לחם?מחקר חדש בחן את השאלה אצל 10 זוגות שבהם יש בן או בת זוג חולי צליאק • "כולם דואגים האם גלוטן נכנס לאוכל שלהם במסעדה, אבל אף אחד לא באמת בדק מה קורה כשמתנשקים אחר כך" סוכנויות הידיעות06.05.2025
טיפול החמץ: כך תכינו החלקה ביתית מהלחם שנשאר לכם בביתמעצב השיער איציק כרסנטי העלה סרטון מעניין לחשבון האינסטגרם שלו, שבו הוא מסביר איך אפשר להכין מסכה לשיער מכיכר לחם • מומלץ להשתמש בלחם לבן רך, שיוצר מרקם עשיר במיוחדמערכת היום06.04.2025
טעות או מהלך שיווקי? הסיפור מאחורי הלחם שעורר סערה"לחם בסגנון בטעות" של מאפיית אנג'ל מסעיר בימים האחרונים את הגולשים והלקוחות - אז מה בדיוק הסיפור?ענבל חייט13.03.2025
עובד כמו קסם: כך תהפכו לחם ישן לרך וטרי שוברגע לפני שאתם ממהרים לזרוק את הלחם שהתיישן - קבלו שתי שיטות להחזיר אותו לחייםמערכת היום24.02.2025