חושבים שאתם מכירים מלפפונים? המתכונים האלו יפתיעו אתכםבין פאקוס שעיר, מלפפון יפני בשרני וחרוש שמזכיר מלון צעיר, עולם המלפפונים הרבה יותר מגוון ממה שנדמה • מסלט מלפפונים צלויים עם יוגורט ורכז רימונים ועד פאקוס עם שסק ופטה: המתכונים שיגרמו לכם להסתכל אחרת על הירק הכי קיצי במקרררועי דהאן, מערכת היום פלוס09.05.2026
הבסיס לכל תבשיל מוצלח: כך תכינו ציר בקר כמו במסעדת שףציר בהיר עדין או ציר כהה עשיר? שני סוגים, טכניקות שונות ותוצאה אחת ברורה - בסיס עמוק, עשיר ומדויק לכל תבשיל • מהשלב הראשון ועד ההקפאה: מדריך מלא להכנת ציר בקר שישדרג כל מרק, רוטב או תבשילרועי דהאן, מערכת היום פלוס02.05.2026
יבש וציפוי שנופל? 4 טעויות שהורסות לכם את השניצלאם השניצל שלכם יוצא קשה, שמנוני או עם פירורים שנושרים בטיגון, ייתכן שהבעיה בכלל מתחילה לפני המחבת • מטיגון של עוף קר ועד צפיפות במחבת: ארבע טעויות נפוצות גורמות לשניצל לצאת יבש, צמיגי או בלי ציפוי קריספי – כך תימנעו מהןרועי דהאן, מערכת היום פלוס25.04.2026
בטוח לא הכרתם: 5 גרסאות לטחינה שישדרגו כל מנגלעם כמה מרכיבים פשוטים תוכלו להפוך את הרוטב הכי ישראלי למנה בפני עצמה • מפיסטוק ועד בצל מקורמל וחציל קלוי: אם נמאס לכם מהטחינה הרגילה, קבלו את השדרוגים שיהפכו כל פיתה, פלאפל או מנגל לחגיגהרועי דהאן, מערכת היום פלוס18.04.2026
גם אתם טועים: הסוד לחציל מטוגן מושלם – בלי לספוג שמןרוב האנשים מטגנים חציל לא נכון, אז עושים את זה באמת? • בחירה נכונה של חציל וטיפול מקדים פשוט יכולים לשנות לחלוטין את התוצאה בצלחת • קבלו טריק שישנה לכם את הטיגון לנצחרועי דהאן, מערכת היום פלוס11.04.2026
לא מה שחשבתם: מה מסתירים מכם בקצביות הכשרות?למה נתחים מבוקשים כמו שייטל, פיקנייה ופילה כמעט ואינם זמינים ברוב הקצביות הכשרות? • ההבדלים בין החלק הקדמי לאחורי של הפרה מסבירים הרבה ממה שאנחנו רואים על המדף • כך תהליך ההכשרה משפיע גם על הטעם הסופי של הבשררועי דהאן, מערכת היום פלוס04.04.2026
לא רק כתומה: סוגי הבטטה שלא הכרתם עד היוםמעבר לבטטה הכתומה המוכרת, קיימים זנים לבנים וסגולים עם הבדלים משמעותיים בטעם, במרקם ובשימושים במטבח: ממנות מלוחות ועד קינוחים • ביפן, שם שלושת הזנים נפוצים, משתמשים בכל סוג בצורה אחרת – מה שמדגיש כמה הבחירה בזן משנה את התוצאה בצלחתרועי דהאן, מערכת היום פלוס28.03.2026
המתכון הסודי נחשף: כך תכינו פאד-תאי בדיוק כמו בתאילנדמאחורי אחת המנות האהובות בעולם מסתתר סיפור היסטורי מפתיע, שנולד מתוך צורך לאומי וחיפוש אחר זהות בתקופה מאתגרת • לצד הסיפור, מצורף מתכון שמאפשר לשחזר בבית את הטעמים האותנטיים – עם רוטב מדויק ואיזון מושלם בין מתוק, חמוץ ומלוחרועי דהאן, מערכת היום פלוס24.03.2026
ככה מייצרים אטריות אורז טריות – וזה פשוט משחשבתםמה שנראה כמו תהליך מורכב מתגלה כטכניקה פשוטה יחסית, שמאפשרת להפוך אורז בסיסי לדפי אורז או לאטריות דקות ורכות • אורז מושרה, בלילה דקה ואידוי על בד – כך נוצרת אחת מאבני היסוד של המטבח הוויאטנמי, שמשמשת למרקים, רולים ומנות רחוב אהובותרועי דהאן21.03.2026
כל הסודות לעוגה בחושה מושלמתהמטבח הפך למפלט בימים האלה, והעוגה הבחושה מככבת • רועי דהאן עושה סדר ומסביר מה באמת משפיע על המרקם והטעם • חמאה או שמן, סוג התבנית, ומה הטכניקה שמבדילה בין עוגה יבשה - לעוגה מושלמתרועי דהאן, מערכת היום פלוס07.03.2026
המיתוס מתנפץ: הטעויות שכולנו עושים עם שום במטבחכל מה שחשבתם שאתם יודעים על שום לא לגמרי מדויק • השום נחשב לאחד מחומרי הגלם הבסיסיים ביותר במטבח, אבל מאחורי הריח המוכר מסתתרת כימיה מפתיעה שמשפיעה ישירות על הטעם • מהשום הישראלי ועד השום השחור, דרך אבקת שום ושיני שום מיובאות: מדריך שמפריד בין מיתוסים לעובדות שכל בשלן חייב להכיררועי דהאן, מערכת היום פלוס28.02.2026
ככה תכינו בבית שמן בטעמים כמו במסעדות – בקלותקצת כימיה של אוכל, שתי שיטות פשוטות, ואינסוף אפשרויות לשדרוג כל מנה • מתבלינים יבשים ועד שום ולמון גראס: המדריך המלא לשמן שמחזיק שבועותרועי דהאן, מערכת היום פלוס21.02.2026
נייר אפייה מסוכן לבריאות? תופתעומהנדסי חומרים וטכנולוגי מזון מסבירים כיצד הלבנה בכלור וציפויים כימיים לגמרי יכולים להשפיע על הבריאות • אז למה נייר חום עדיף על לבן? מה המשמעות של הציפוי – ואיפה באמת עובר הקו האדום בטמפרטורה?רועי דהאן, מערכת היום פלוס14.02.2026
מתברר שעד היום בישלתם סלק לא נכוןהחורף הוא שעתו היפה של הסלק, ואם יודעים לקרוא נכון את הסימנים שלו – הוא מחזיר בטעם עמוק, מתיקות טבעית וזמן הכנה קצר יותר • כך שינוי קטן בגישה משנה לגמרי את התוצאהרועי דהאן, מערכת היום פלוס07.02.2026
לא מה שחשבתם: האמת העגומה על פירות יבשיםט״ו בשבט מחזיר לשולחן את הפירות היבשים, אבל מאחורי הצבעים היפים מסתתרים כמה סודות בעייתיים • אז מה באמת קורה לפרי בתהליך הייבוש, ואיך תדעו אם אתם אוכלים בריא או פשוט מתוק?רועי דהאן, מערכת היום פלוס31.01.2026
האמת המדאיגה: את החמאה הזאת ממש לא הייתי קונהמה הקשר בין מה שהפרה אכלה לבין הטעם בצלחת שלכם, ולמה לא כל חמאה שנמרחת בקלות היא באמת הבחירה הנכונה? • בין עשרות מותגים, צבעים והבטחות – יש כמה סימנים פשוטים שיגלו לכם איזו חמאה באמת טעימה, עשירה ואיכותית, ואיזו רק נראית טוב על האריזהרועי דהאן, מערכת היום פלוס24.01.2026
תודו שלא ידעתם: הסוד לשדרוג כל רוטב עגבניות נחשףמה מבדיל בין רוטב עגבניות ביתי חביב לרוטב שאי אפשר להפסיק לאכול? הגיע הזמן שתכירו את הטריק המדעי הקטן שעושה הבדל גדולרועי דהאן, מערכת היום פלוס17.01.2026
ריכוך, קיצור בישול ומיתוסים: כל האמת על סודה לשתייהרועי דהאן עושה סדר בשימושים והמיתוסים סביב האבקה הלבנה הכי שימושית במטבח שלכם • צפו בסרטוןרועי דהאן10.01.2026
לא רק לימונדה: 4 דברים מחרפנים להכין מלימוניםרועי דהאן צולל לעומק הלימון - וחוזר עם ארבע טכניקות מיוחדות שיעשו כבוד אמיתי לפרי החמצמץ והאהוב • צפו בסרטון ותקבלו תיאבוןרועי דהאן03.01.2026
אחת ולתמיד: האם מסוכן לאכול ביצים לא מבושלות?רועי דהאן צולל לעומק הנושא שמטריד רבים - צפו בסרטון ותקבלו את כל התשובותרועי דהאן27.12.2025