לא רק בסלט: הטריק המפתיע שהופך אבטיח לסטייק על הגריל
אם חשבתם שאבטיח שייך רק לקינוחים או לסלט, המתכון הזה יגרום לכם להסתכל עליו אחרת לגמרי • עם מעט שמן זית, מחבת גריל לוהטת וכמה תוספות מדויקות, אחד מפירות הקיץ האהובים הופך למנה שלא תשכחו
אין כמואבטיחקר כדי להרגיש את הקיץ, אבל דווקא כשהוא פוגש מחבת גריל לוהטת הוא מקבל עומק טעמים מפתיע ומרקם בשרני ועדין.
החריכה הקלה מדגישה את המתיקות הטבעית, בעודשבוראטהקרמית, פיסטוקים קצוצים, בזיליקום טרי וזיגוג בלסמי יוצרים מנה צבעונית, קלילה ומרשימה שמתאימה לאירוח, לארוחת ערב קיצית או כמנת פתיחה מיוחדת.
מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציג מתכון פשוט להכנה, שמוכיח שלפעמים מספיקים כמה חומרי גלם איכותיים ומחבת גריל טובה כדי להפוך את אחד מפירות הקיץ האהובים למנה בלתי נשכחת.
רשימת מצרכים ל-2 מנות:
לסטייק האבטיח:
- 2פרוסות אבטיח עבות, בעובי כ-3 עד 4 ס"מ
- 1כף שמן זית
- מעט מלח גס
- מעט פלפל שחור גרוס
להגשה:
- 2כדורי בוראטה קטנים, או כדור אחד גדול
- 2כפות פיסטוקים קלויים קצוצים גס
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 2כפות זיגוג בלסמי
- 2כפות שמן זית איכותי
אופן ההכנה:
- מחממים היטב מחבת גריל של סולתם על להבה בינונית, גבוהה.
- מברישים את פרוסות האבטיח במעט שמן זית ומתבלים במלח גס ובפלפל שחור.
- צורבים את האבטיח כ-3 עד 4 דקות מכל צד, עד שמתקבלים פסי גריל כהים והאבטיח מתרכך מעט אך שומר על צורתו.
- מעבירים את סטייקי האבטיח לצלחת הגשה רחבה.
- מניחים מעל כל פרוסה בוראטה, או מחלקים כדור גדול בין השתיים.
- מפזרים פיסטוקים קצוצים ועלי בזיליקום טריים.
- מזלפים שמן זית וזיגוג בלסמי בנדיבות ומגישים מיד.
להגשה:
- מומלץ להגיש מיד לאחר ההרכבה, כשהאבטיח עדיין חמים והבוראטה קרירה.
- משתלב נהדר כמנת פתיחה, כחלק מארוחת קיץ קלילה או לצד לחם כפרי קלוי.
- ניתן להוסיף מעט גרידת לימון או עלי נענע טריים לקבלת רעננות נוספת.
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם
טעינו? נתקן!אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו