X

בר יין

לא רק גבינות ונשנושים: בר היין החדש שהפתיע אותי בצלחת

בר היין החדש Vin שנפתח בכיכר העירייה בהרצליה מציע הרבה יותר מכוס יין וכמה נשנושים • לצד תפריט יינות מגוון תמצאו בו טרטר בקר מוצלח, פסטה בעבודת יד שהייתה גולת הכותרת של הערב, וגם כמה מנות שזקוקות לדיוק נוסף
אופיר רבינוביץ'

לא צריך לנסוע לתל אביב: גיליתי את המקום החדש של השרון

קצת יותר מחודשיים אחרי שנפתח, TOUCHÉ של זהר גבאי מ"משחקי השף" כבר מרגיש כמו מקום שיודע בדיוק מה הוא רוצה להיות • תפריט יין גדול, צלחות שמיועדות לחלוקה ואווירה קלילה על הכיכר, אבל דווקא ניוקי אחד אוורירי ונמס בפה הוא הסיבה הכי טובה לחזור
אופיר רבינוביץ'

בבוקר בייקרי, בערב בר יין: המקום האיטלקי המפתיע שמצאתי

הבוקר של Verde נפתח עם קרואסונים ומאפים שנעשים במקום, בצהריים ממשיכים עם פסטות ופיצות ובערב בקבוקי היין נכנסים לתמונה • בהרצליה מסתתר לו מקום קטן ומקסים עם בצקים מצוינים, מנות נדיבות, כמה הברקות וכמה פינות שעוד כדאי ללטש
אופיר רבינוביץ'

סגר את המסעדות ועבר ניתוח מעקפים: עכשיו הוא חוזר למטבח

"אל מרסא", "סאמא" ו"ראסיף 33" הפכו אותו לאחת הדמויות הבולטות בקולינריה הצפונית • אחרי שסגר את עסקיו, עבר לפורטוגל, חזר לעבוד כשכיר והתמודד עם ניתוח מעקפים דחוף, חמודי ברגות מתחיל מחדש עם בר יין קטן מתחת לבית
אופיר רבינוביץ'

בלב אתר בנייה במרכז מסתתר אחד המקומות הכי מפתיעים שפגשנו השנה

במרכז מסחרי ברמת גן שעדיין נמצא בתהליך התפתחות, מסתתר בר יין קטן ומוקפד בו תמצאו תפריט יינות יוצא דופן ובעלת בית שחיה ונושמת יין • עם אוכל שמצליח לעמוד בזכות עצמו ואווירה שקשה לעזוב, "סידוויז" מוכיח שלא כל בר יין חדש הוא עוד טרנד חולף
מיקה לופו וייס

אחרי חצי שנה בלבד: אחת המסעדות המדוברות בתל אביב נסגרת

הציפיות היו בשמיים, הלוקיישן היה מהנחשקים בעיר והצוות כלל שמות מוכרים בעולם הקולינריה – אך המציאות הכריעה • מסעדת ובר היין "O", שנפתחה בקול גדול בלב שדרות רוטשילד עם השף תומר אגאי והאחים אבידן, מודיעה על סגירה מפתיעה אחרי תקופה קצרה במיוחד
אופיר רבינוביץ'

תשכחו מתל אביב: העיר השכנה מציעה אלטרנטיבה שפויה וטעימה

בלי שאיפות להפוך ליעד עלייה לרגל ובלי באז אמיתי, בר-מסעדה בחולון בשם "נוח" מציע בילוי עירוני נעים, קולינריה מדויקת ואווירה שעוד מחפשת את האור הנכון • עם מחירים מאוזנים ושאיפה לסטנדרט תל-אביבי, “נח” מסמן כיוון מעניין לבילוי מחוץ לבועה
דוד רוזנטל

ניצנים נראו בארץ: ההפתעות המשמחות שפותחות את תשפ"ו

גן הילדים שנפתח על הגבול אחרי 13 שנות דממה, היקב שספג טיל וחזר לחיים מההריסות, גרעין הנח"ל שעוזר לשקם את הקיבוץ שנחרב, בית הקפה החברתי שמקבל שוב אורחים, וכפר הנוער שנולד לטפח דור של מנהיגים בדואים • לכבוד החג: סיפורי התחלות מרגשות - דווקא עכשיו, ואף על פי כן
אייל לוי, יפעת ארליך, דויד פרץ, ערן נבון

פלור: בר יין שקסמו בסוד הפרטים הקטנים

אחרי שחזרו משלוש שנות לימודי גסטרונומיה באיטליה, עדי רייף ואורי קורץ פתחו את בר היין והאוכל שלהם סמוך לפארק קריית ספר הקהילתי בתל אביב • הם מוזגים בו יינות טבעיים ומגישים באהבה מנות מדויקות שמשתנות מיום ליום • המתכון: פשטות
הילה דודאל