לא צריך לנסוע לתל אביב: גיליתי את המקום החדש של השרון

אם סצנת הקולינריה בשרון הייתה צריכה מקום חדש, קצת שונה וקצת יותר שיקי עם מנות שפשוט מבקשות שנחלוק כאלה שמניחים במרכז השולחן, מוזגים לידן כוס יין טובה ופשוט מתחילים לאכול. TOUCHÉ בהוד השרון הוא בדיוק מקום כזה. שילוב מוצלח של אוכל, יין, אלכוהול ואווירה, עם תפריט שמזמין להזמין כמה מנות למרכז ולחלוק.

מאחורי TOUCHÉ עומדת זהר גבאי, אותה אנחנו זוכרים מ"משחקי השף", וכשפית ואושיה קולינרית מוכרת באזור, שכבר חתומה על מקומות כמו "קפה המדרחוב" ולפני קצת יותר מחודשיים היא פתחה את TOUCHÉ בלב הוד השרון, וכבר עכשיו ברור שיש כאן מקום עם אופי משלו, אלכוהול מצוין ובעיקר אוכל שכיף לאכול.

אחד הדברים הבולטים ב-TOUCHÉ הוא תפריט היין, מדובר בתפריט גדול ומגוון, שמציע מנעד רחב של סגנונות, זנים ואזורים, מיינות ישראליים ועד בקבוקים מעניינים מרחבי העולם השילוב בין מגוון גדול, מחירים נגישים יחסית ואפשרות לטעום כמה סגנונות הופך את היין לחלק בלתי נפרד מהבילוי במקום.

נגיעה מדויקת באוכל, ביין ובאווירה

המקום עצמו חמוד ומזמין, כשהישיבה בחוץ, ממש על הכיכר, היא חלק מרכזי מהחוויה. האווירה עירונית-שרונית, קלילה ומעט סקסית, איפשהו בין ביסטרו לבר יין, מקום שאפשר להגיע אליו לדייט, לערב עם חברים או פשוט לכוס יין וכמה צלחות לחלוקה. אנחנו הגענו ביום שני, ערב שמוקדש לקונספט של דגים נאים, ונכנסנו לארוחה שהפתיעה ברמת הביצוע ובדיוק של לא מעט מהמנות.

מתחילים בצלחות למרכז

קרפלך - 69 שקלים
במילוי בצל וכרישה, על קצף תפוחי אדמה וקריספי שאלוט. לגמרי שלא מה שחושבים ביס רך, עשיר ומנחם, עם שילוב מוצלח של מרקמים.

טומאטו קפטאדס - 55 שקלים
לביבות עגבנייה יווניות לצד צזיקי מרענן. מנה מיוחדת וכיפית, אבל מעט מלוחה לטעמנו.

קורן בולס - 59 שקלים
ארנצ'יני מריזוטו על בסיס ציר תירס, צ'דר ואיולי מותסס. קראנצ'י מבחוץ, עשיר מבפנים ומלא בטעמים.

סלט כרובית - 55 שקלים
כרובית קצוצה עם פטרוזיליה, טרגון, גבינה כחולה ופקאן מסוכר. השילוב מוצלח, במיוחד החיבור בין הטרגון לפקאן, אבל הסלט היה מעט יבש וחסר בו קצת רוטב.

ספיישל דגים נאים

סשימי האמצ'י - 75 שקלים
מנה מדויקת וטרייה מאוד, עם קרם פרש, סלט פאקוס וזעתר, לצד גספצ'ו מלפפונים וקראמבל זעתר. הגספצ'ו היה מצוין והוסיף רעננות וחמיצות, בעוד קראמבל הזעתר נתן קראנץ' ועומק. אחת מהמנות המוצלחות בארוחה.

ספגטי א-לה נראנו - 79 שקלים
זוקיני צרוב, חמאה, לימון, בזיליקום וגבינת סטראצ'טלה. מנה טעימה פרשית, חמצמצה וקרמית, שמצליחה להיות עשירה אבל לא כבדה.

השיא של הארוחה

ניוקי מלך היער - 79 שקלים 
ניוקי בעבודת יד עם חמאה חומה, פטריות ירדן ענקיות, יין לבן, טימין, תרד, קציפת פרמז'ן ופאן גרטטה. הניוקי עצמו הוא פשוט מעולה: אוורירי, רך ונמס בפה, עם רוטב עמוק ועשיר שמחמיא לו בדיוק במידה. הפטריות מוסיפות אוממי, התרד מכניס רעננות, קציפת הפרמז'ן עוד שכבה של קרמיות והפאן גרטטה מספק קראנץ'. אם אתם מגיעים ל-TOUCHÉ, אל תוותרו עליו.

ולקינוח

פאי לימון מפורק - 52 שקלים
קרמבל, קרם לימון, מרנג סומק, נענע וגלידת יוגורט. קינוח נחמד, רענן וחמצמץ, אבל פחות ייחודי בהשוואה לרף שהציבו המנות המלוחות.

זהר גבאי שוב מוכיחה שהיא יודעת ליצור מקומות עם אופי, ו-TOUCHÉ היא תוספת מרעננת לסצנת הקולינריה של השרון. זה מקום שמצליח לחבר בין אוכל טוב, תפריט יין מרשים, אלכוהול, ישיבה נעימה על הכיכר ואווירה של בילוי בלי להיות מתאמץ מדי. הקונספט של מנות לחלוקה עובד כאן מצוין, והחיבור ליין הופך את המקום לכזה שקל מאוד להישאר בו עוד קצת עוד כוס, עוד צלחת, עוד טעימה.

והניוקי? הוא לגמרי סיבה להגיע.

TOUCHÉ - Food&Drinks
הידידות 9, הוד השרון
א'-ה': 17:00-00:30 | מוצ"ש: עד 00:30