הפיתה שהפכה לאגדה: "התבלין נשמר כמו נוסחת קוקה קולה"יותר מחמישה עשורים אחרי שהוקמה, מסעדת חצות ממשיכה למשוך אליה ירושלמים, תיירים ואנשי ציבור שמגיעים בשביל אותו הטעם • הפיתה נשארה אותה פיתה, והמשפחה עדיין עומדת מאחורי הדלפק: זה הסיפור של אחד המוסדות הקולינריים הוותיקים בארץאופיר רבינוביץ'30.07.2026
30 שקלים וריפיל חינם: החומוסייה הדרוזית הנסתרת שאסור לכם לפספסבין עכו, יפו ואבו גוש, מסתתרת בדליית אל-כרמל חומוסייה שמציעה חוויית אירוח אחרת לגמרי • בזמן שמחירי החומוס ממשיכים לטפס, ב"חומוסיית יוסף" מגישים ארוחה נדיבה במיוחד ב-30 שקלים בלבד - ואפילו ריפיל ראשון לשתייה על חשבון הבית אופיר רבינוביץ'24.06.2026
פלאפל הוא ג'אנק פוד? הטעות שכולם עושים עם המנה האהובהלכבוד יום הפלאפל הבינלאומי שחל היום, הדיאטנית הקלינית יובל גרטנלאוב דיין מסבירה למה הבעיה לא תמיד מתחילה בכדורים עצמם - אלא במה שמוסיפים מסביב • כך תוכלו ליהנות מהמאכל הכי ישראלי בצורה מאוזנת יותר - ויש גם מתכון לפלאפל ביתי מנצחיובל גרטנלאוב דיין12.06.2026
איך הגיע הכרוב הכבוש לפלאפל? עכשיו התגלה הסודהתערוכה "קומבינה: מפגשים בצלחת", במרכז "אסיף" לתרבות האוכל בישראל, יוצאת לנגוס באזורי החיכוך של המטבח העברי ומבקשת לחקור, למשל, איך הגיעה הנוטלה לפיתה הדרוזית • "ניצחון התרבות שצמחה מלמטה", מגדיר זאת אוצר התערוכההילה אלפרט23.04.2026
לא רק מנגל: 3 מתכונים מנצחים ליום העצמאותמתחילים בחומס חם, קרמי ורך, שחצי קערה ממנו נעלמת לפני ששמים לב • ממשיכים בפיתות לניגוב קלות להכנה, עם כיס לכל מילוי אפשרי • ואז מגיעה גולת הכותרת: הבשר, שדווקא הרחק מהמנגל יוצא הכי טעים ומדויק • מתכונים לארוחה שתעניק לכם יום עצמאות בלתי נשכחקובי אדרי21.04.2026
המייסד של אחד הפלאפלים האהובים בארץ הלך לעולמוסוף עידן בלוד: בנימין (אמיל) דהן, שהקים את "פלאפל סוזן" המיתולוגי והפך אותו למוקד עלייה לרגל לחובבי פלאפל מכל הארץ, הלך לעולמו • האיש שהפך פשטות, נדיבות ואיכות למורשת קולינרית ייזכר כאחד מסמלי האוכל האותנטי בישראלאופיר רבינוביץ'15.04.2026
מאפה נאמן מציגים: 3 מתכונים קלים לפסח שאתם חייבים לנסותמימי נאמן, מבעלי רשת מאפה נאמן, משתפת שלושה מתכונים קלילים, טעימים וכשרים לפסח להכנה ביתית • מפיתות רכות ועד לחם טחינה – פתרונות מושלמים למי שמחפש תחליפים אמיתיים למאפיםמימי נאמן שייך05.04.2026
2 מרכיבים, 5 דקות הכנה: "פיתות" חמות ומנחמות לממ"דכשהילדים רעבים והסופר רחוק, מתכון פשוט משני מרכיבים בלבד יכול להציל אתכם תוך דקות • בלי שמרים, בלי התפחה ובלי בלגן במטבח: מערבבים קמח ויוגורט, מכניסים לנינג'ה או לתנור ותוך דקות יש לכם מעין פיתות חמות ורכות שירימו את המורל בממ"ד אופיר רבינוביץ'08.03.2026
אי של שפיות: דוכן האוכל שמסרב לקחת כסף מחייליםבצומת חורשת הארבעים בכרמל פועל דוכן דרוזי קטן שהפך בשנים האחרונות לנקודת עצירה קבועה עבור לוחמים ואנשי ביטחון - עם כלל אחד ברור: חיילים לא משלמים • "זה יוצא לנו ישר מהלב", מסבירים בעלי הדוכן, "כל מה שאנחנו רוצים זה שיחזרו הביתה בשלום, אמן"אופיר רבינוביץ'03.03.2026
ואז נפל לנו האסימון מה הופך את הפיתה הזאת לכל-כך טובהחמודי אבולעפיה כבר זכה לכינוי "המפציץ החמקן" בשל היכולת שלו לעורר באזז ולהעלם • עד הפעם הבאה שהוא שוב יעשה את זה - אנחנו מפצירים בכם לקפוץ לאכול אצלו ב"פיתה לוינסקי"מיקה לופו וייס14.09.2025
הכי קלות, הכי טעימות: מתכון לפיתות ביתיותמימי נאמן שייך מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן עם מתכון לפיתות שמנמנות ואווריריות שאפשר בקלות להכין בבית, במחבת או בתנורמערכת היום25.04.2025
בשיתוף אסם נסטלהפתיתים של תקווהשיתוף פעולה ייחודי בין השף איל שני לאסם: מנת פתיתים בפיתה שכל הכנסותיה קודש לילדי עוטף עזה * במשך עשרה ימים יוגש התבשיל המיוחד בכל סניפי רשת המסעדות "מזנון", כשההכנסות יועברו לעמותת "עטופים באהבה" המסייעת ליתומי 7 באוקטובר24.02.2025
אחרי שהכניס אותם לפיתה: אייל שני חושף את הסוד לפתיתים מושלמיםלמשך עשרה ימים בלבד, אייל שני מכניס לפיתה את המנה הכי ישראלית שיש - כשכל ההכנסות תרומה לילדים שאיבדו הורה במלחמה • אז מה חשבנו על המנה החדשה? איך אייל שני אוכל את הפתיתים שלו? ומה יש לו להגיד על המצב? צפואסף הדר19.02.2025
המדריך הגדול לאוכל רחוב: כאן נמצאת השווארמה הכי טובה בישראללאחר שהוציאו לאור את "מדריך החומסיות הגדול", ארז טיקולסקר ורן עצמון, עובדים על הוצאת ספר נוסף שיסקור את דוכני אוכל הרחוב הטובים בארץ, קיבלנו מהם חמש המלצות ברחבי הארץ, שרק פתחו לנו את התיאבון לעודארז טיקולסקר, רן עצמון28.01.2025
כן, אומנם בתחנת דלק - אבל ממש לא רק עוד פיתהבמשך חמש שנות פעילות, "ישר לפיתה" הפכה ממסעדת דרכים סטנדרטית על הכביש שבין רמלה ללוד למקום ששווה לעצור בו • הפיתות מאודות במקום וחלקן העליון שנחתך, נטבל בטחינה וכוסברה, ומוחזר למנה • העגבניות חלום, אבל אין ספק שהגענו בשביל הבשר אריאל פלקסין19.06.2024
החיים בפיתה: כל מה שלא ידעתם על המאכל הכי ישראליהנה כמה דברים שלא ידעתם על הפיתה שתאכלו ביום העצמאות: 1. בפעם הראשונה היא מופיעה כנראה כבר בתנ"ך 2. שמה לא נגזר מעברית או מערבית, אלא מיוונית 3. היא המאכל שיש לו הכי הרבה ביטויים בסלנג העברי • יצאנו לחקור את כיס הבצק הכי ישראלי וגילינו שהוא לא רק טעים, אלא שיש לו היבטים פוליטיים, ואפילו ביטחוניים (!)עדי רובינשטיין13.05.2024
כיסים מלאי כל טוב: מתכונים של "פנדה" ויוסי שטרית, שכיף להכניס ללחםהשף עידן פיינבורג חוגג עשור לדוכן הפיתות המפורסם שלו בשוק הכרמל • נחגוג בהכנה משותפת של טוסט תימני עם גבינה כחולה ופיתה מאודה עם סביצ'היוסי שטרית03.04.2024
מתכון מעולה לחומוס? יוסי שטרית מסביר איך עושים את זה, אבל קצת אחרתנכון שאין כמו מנה של חומוס ושמן זית, ובכל זאת - הנה שני מתכונים שעושים את זה בדרך מעט שונה • קבלו חומוס שעועית ומסבחה אפונה וזעתר • וגם, מתכון לפיתה תוצרת ביתיוסי שטרית21.12.2023
75 המנות שעשו את המטבח הישראלי: מתכון לפיתהמימי נאמן שייך, מרשת "מאפה נאמן" משתפת את "ישראל היום" במתכון למאפה הנפוץ • עכשיו אפשר להכין בבית פיתה רכה וטעימה כמו במאפיההילה דודאל16.04.2023
נאן גבינה ושום לוהט ומגרה במיוחדרוצים גיוון לפיתה טוסט, לטוסט גבינה או קסדיה? הפעם החלטנו לבשל את אחד המאכלים הטעימים של המטבח ההודי • אמנם קר בחוץ, אבל בבטן יהיה לכם רותחמאיה דרין05.11.2020
