החוקרים ממליצים: הסוד בעגבנייה שיגן על הכבדחוקרים בארה"ב מצאו כי תרכובת שקופה בשם "פיטואן", המצויה בעגבניות ובפירות נוספים, מפעילה מנגנונים לשריפת שומן בכבד ומונעת מחלות כרוניות • כמה עגבניות או רסק מומלץ לצרוך ביום כדי ליהנות מהאפקט?דין ברנדשטטר06.09.2026
במקום שעה, 10 דקות: השיטה האיטלקית לרוטב עגבניות מושלםבלי שעות של צמצום: רוטב עגבניות טוב לא חייב לבלות שעה על הכיריים • שתי שיטות קצרות מסתמכות על מעט מרכיבים ועל הנשק הסודי שכבר נמצא בסיר לידכם • ויש גם טריק פשוט לעגבניות טריות שחוסך את החליטה והקילוף המסורבליםסוכנויות הידיעות01.09.2026
רז רהב חושף: הסוד לרוטב עגבניות מושלם ב-4 מרכיביםלפני כ-15 שנה, כטבח צעיר בפריז, טעם השף רז רהב רוטב עגבניות ששינה את כל מה שחשב על המנה • עכשיו הוא חוזר למתכון ההוא ומגלה איך מכינים בבית גרסה פשוטה ועשירה במיוחד • לפעמים פחות זה באמת יותראופיר רבינוביץ'16.08.2026
לא אדומה ולא שגרתית: הכירו את עגבניית האננסעגבניית האננס הפכה בשנים האחרונות לאחת מעגבניות המורשת המבוקשות ביותר בקרב שפים וחובבי קולינריה ברחבי העולם • למרות השם, אין לה שום קשר לאננס - הסוד שלה מסתתר דווקא במראה הפנימי ובטעם המתוק והעדין שהפך אותה לאהובה במיוחד בסלטים ובמנות קיץאופיר רבינוביץ'08.07.2026
תשכחו מפיצה: תתכוננו להתמכר למאפה העגבניות המושלם הזהפריך, זהוב וממכר: אם חשבתם שמאפים הפוכים שייכים רק לקינוחים, המתכון הזה ישנה את דעתכם • שילוב מושלם של מתיקות, חמיצות ופריכות במנה אחת שקשה להפסיק ליישראופיר רבינוביץ'05.07.2026
קטשופ ביתי מושלם ב-5 דקות: ברגע שתנסו לא תחזרו לקנויהוא אחד הרטבים האהובים בעולם, אבל מתברר שממש לא חייבים לקנות אותו מוכן • מהקשר המפתיע לרוטב דגים אסייתי ועד לגרסת העגבניות המוכרת לכולנו: כך תכינו קטשופ ביתי מעולה בכמה דקות עבודהרועי דהאן, מערכת היום פלוס04.07.2026
תפרידו ביניהם מיד: האויב הכי מר של המלפפוןרבים מאחסנים עגבניות ומלפפונים יחד במגירת המקרר, ובלי לדעת גורמים להם להירקב מהר • מאחורי זה עומד גז אתילן, שהעגבניות פולטות והמלפפונים סופגים • כך תאחסנו כל ירק בנפרד, ותכירו את טריק הנייר הסופג שישמור אותם טריים הרבה יותרמערכת אוכל היום29.06.2026
בטעם נדיר: עגבניה מזן חדש נולדה בישראל - איפה משיגים אותה?לכבוד כניסתה לשוק של "גוסטינה" הקטנה והמטריפה, יצאנו לסיור בתולדות העגבנייה העברית • פרופ' חיים רבינוביץ', שהמחקר שלו מציץ מאחורי תחנות בהיסטוריה של כוכבת הסלט, מוסר שלא משנה איזה זן תבחרו, יש דבר אחד שאסור לעשותהילה אלפרט25.06.2026
הטריק לקריספיות המושלמת: קשה להאמין ממה עשויות הלביבות האלההן נראות כמו לביבות רגילות לחלוטין, אבל שילוב מפתיע של מרכיבים וטכניקה פשוטה יוצר תוצאה קריספית וממכרת במיוחד • המרכיב המפתיע והטריק הקטן בהכנה הופכים את הלביבות האלה לנשנוש שקשה מאוד להפסיק לאכולאופיר רבינוביץ'10.06.2026
צעד אחר צעד: הטריק הגאוני שיחתוך לכם עשרות עגבניות שרי ב-5 שניותבמקום לחצות כל עגבנייה בנפרד בדרך לסלט, סרטון ויראלי שצבר כ-70 מיליון צפיות חושף את קיצור הדרך המושלם למטבח • כל מה שתצטרכו זה שני מכסי פלסטיק וסכין חדה • המדריך המלא דין ברנדשטטר02.06.2026
המעדן הבולגרי הנכחד: מוֹזָאק ברוטב עגבניות כמו פעםפעם זו הייתה מנה ביתית נפוצה למדי, היום היא די נדירה, אבל למי שגדל עליה, הטעם עדיין מצליח לעורר זיכרונות בכל ביס • אצל סבתא לינה המוח (מוֹזָאק) תמיד זכה למקום של כבוד בכל שולחן חג – ואחרי שתטעמו ממנו, תבינו לבד למהלינה אלעזר01.06.2026
בטיול באיטליה שמעתי בפעם האחרונה את אמא לוחשת: "כפרה, אל תבכי"עגבניית סן מרזנו, היהלום של שימורי העגבניות מאיטליה, החזירה את הילה אלפרט לטיול רווי זיכרונות בחבל קמפניה שבדרום ארץ המגף • מה שהתחיל בשדות שבהם קוטפים ביד, הבשיל למסע פרידה מאמה, ומהבטחות נעורים שפוזרו לאורך רצועת החוףהילה אלפרט30.04.2026
תבשיל מהסרטים: כך תכינו את המנה האגדית מ"רטטוי"המנה שהמיסה את ליבו של מבקר המסעדות האימתני בסרט האנימציה האהוב, "רטטוי", מקבלת גרסה ביתית מרהיבה וטעימה במיוחד • נכון, זה דורש מעט סבלנות, אבל התוצאה נראית כמו מסעדת מישלן ומרגישה כמו קסם אמיתיאופיר רבינוביץ'14.04.2026
מדענים יצרו עגבניות בטעם פופקורן חמאה – כן, קראתם נכוןפריצת דרך חקלאית: עריכה גנטית הצליחה להעניק לעגבניות ריח וטעם המזוהים עם פופקורן חמאה – מבלי לפגוע בערכים התזונתיים • הניסוי המדעי נועד בכלל להציל את טעם העגבנייה אך הוביל לתוצאה מאוד לא צפויהאסף גולן01.03.2026
טריק משנה חיים שיחסוך לכם כסף ועצבים במטבחנמאס לכם לזרוק קופסאות של רסק עגבניות כמעט מלאות בגלל העובש שמצטבר למעלה? כך הופכים את השאריות למערכת ניהול מטבח חכמה שחוסכת כסף, שטיפת כלים והרבה עצביםאופיר רבינוביץ'25.02.2026
בטוח פספסתם: הטריק שמסתתר בתוך הפקק של הקטשופכמעט בכל בית נמצא בקבוק קטשופ, אבל פרט קטן בעיצוב הפקק נועד לפתור אחת הבעיות המוכרות ביותר בשימוש יומיומי ברטבים • לא, הבליטה הקטנה שבתוך הפקק ממש לא מקרית: מדובר בפתרון הנדסי חכם שמאפשר פתיחה נקייה ושומר על טריות הרוטב לאורך זמןאופיר רבינוביץ'23.02.2026
הדיאטנים קבעו: המשקה הזה מוריד לחץ דם וכולסטרול481 המשתתפים במחקר היפני שתו ממנו מדי יום במשך שנה שלמה; אצל 94 מהם ירד לחץ הדם, ואצל 125 ירד הכולסטרולסוכנויות הידיעות10.02.2026
מומחים חושפים: אלו 7 הפירות שאסור בשום אופן לשמור במקררהמקרר, כך מתברר, לא תמיד חבר של הפירות שאתם קונים • מה שנראה כמו פתרון אחסון הגיוני, מתגלה כטעות שמקצרת את חיי המדף – וכנראה שגם אתם עושים אותהסוכנויות הידיעות03.02.2026
תודו שלא ידעתם: הסוד לשדרוג כל רוטב עגבניות נחשףמה מבדיל בין רוטב עגבניות ביתי חביב לרוטב שאי אפשר להפסיק לאכול? הגיע הזמן שתכירו את הטריק המדעי הקטן שעושה הבדל גדולרועי דהאן, מערכת היום פלוס17.01.2026
למה כל מטבח צריך רסק עגבניות - ומה עדיף - שפופרת או קופסה?איך מרכיב אחד קטן עושה הבדל גדול – ומה באמת ההבדלים בין קופסה לשפופרת?מערכת אוכל היום11.01.2026