"אבקת קסמים": מה הופך את היין הזה לכל-כך מיוחד?בני משפחת הרוני, שמקורם בקהילת אנוסי משהד ובהמשך בהודו ובלונדון, חזרו לישראל בתחילת שנות ה־90 והקימו את יקב דלתון - היקב הראשון בגליל • שלושה עשורים אחרי הבציר הראשון, היקב ממשיך לפרוץ גבולות • "צפויות עוד הפתעות", הם מספרים, "העיניים שלנו נשואות כבר לחגיגות היובל, בעוד 20 שנה"רונן פרלמוטר02.12.2025
יקבים פתוחים בשבת: הרשימה המלאה - לפי אזורים בארץמחפשים יקב שפתוח בשבת? הרשימה המלאה לפי המרחב הגיאוגרפי שאתם צריכים: גליל, גולן, ירושלים, עמק יזרעאל, מרכז ודרום - כולל כתובות ושעות פעילותמערכת ישראל היום30.09.2025
30 עד 99 שקלים: היינות הכשרים הכי טובים לפסחחלצנו, מזגנו, הרחנו, טעמנו וגיבשנו את רשימת המומלצים שלנו, לפי רמות מחיר, כשהמשותף לכולם הוא שהם עולים פחות מ־100 שקלים • מסתבר שיש לא מעט אופציות, ולא רעות בכלל, בתקציב הזהרונן פרלמוטר03.04.2025
יותר ענבים, פחות זעם: היקבים המקומיים מציגים פריחה מחדשאחרי התמודדות עם אתגרים לא פשוטים שליוו אותו לאורך חודשי המלחמה הארוכים, ענף היין המקומי מגלה סימני התאוששות מרשימים • נפגשנו עם מנהלי יקבים שעובדיהם המשיכו לייצר גם כשהאזעקות ייללו מסביב, ושמענו מהם על ציונות, על המחויבות לאיכות גם בתקופה כזאת, ועל תרבות בילוי היין שלאט־לאט חוזרתרונן פרלמוטר02.04.2025
השנה יותר מתמיד: זה ביקור חובה לכל חובבי הייןתערוכת היין Sommelier 2025, שתיערך בתחילת פברואר, תוקדש לבעלי יקבים שגויסו למילואים במלחמה - ואין ראוי מכך • מדובר בהזדמנות לטעום יינות חדשים מהארץ ומהעולם ולהכיר עוד יקביםלחיי העם הזהרונן פרלמוטר02.02.2025
אחת שיודעת: 5 יקבים ששווים ביקורסתיו כץ, בלוגרית יין מובילה, ממליצה על חמישה יקבים מצפון לדרום, כאלה ששמים את חווית האירוח במרכז - שכיף לבקר, לשתות ולאכול בהםמערכת ישראל היום23.01.2025
אפשר לחזור לבקר: היינן שנשאר לשמור על הבית ועל היקבבין שרידי הטילים והיישובים שנפגעו, גדלים ברמות נפתלי שבגליל העליון כרמי יין בשטח של יותר מ־1,200 דונם • למרות הפינוי ההמוני והפגיעות, איציק כהן נשאר בבית כל התקופה והוא משוכנע: "שנה-שנתיים והכל יחזור" • בינתיים המטיילים שבים לצפון, והמקומיים נהנים לארח אותם: "זה עושה אותנו מאושרים"רונן פרלמוטר13.01.2025
יין של ברכה: היקב שצלח את השנה בזכות סיפורו יוצא הדופןעם פרוץ המלחמה נקראו עובדי יקב הר ברכה לשירות מילואים, כך שהיקב נקלע למחסור חמור בכוח אדם • נקודת האור היתה קבוצות המתנדבים שבאו לעזור בחקלאות – הן הנוער הישראלי והן קבוצות אוונגליסטים אמריקניםרונן פרלמוטר16.12.2024
ללגום לחייהם: כך הפך היין למחוות הנצחה לנופלים במלחמההשנה החולפת היתה רוויה בטראומות ובמראות קשים - אך גם סיפקה לנו לא מעט גיבורים וסיפורי הקרבה יוצאי דופן • לאורך השנה הוקמו בעולם היין פרויקטים שונים שעוסקים בהנצחת הנופלים והנרצחים • הנה סיפורם של שלושה מהםרונן פרלמוטר30.10.2024
אופטימיות בבקבוק: למרות השנה הקשה תעשיית היין המקומית חיה ובועטתענף היין ספג לא מעט מהלומות השנה • אך זה לא מה שישבור את "אומת היין" המקומית שרק הולכת ומתעצמת רונן פרלמוטר24.09.2024
אל תקראו לה חנות: ספריית יין חדשה מוקדשת לתוצרת ישראליתבשנים האחרונות הפך יין מקומי לטרנד של ממש • "הסוד" נפתח ביפו במטרה להתעמק בטרואר בארץ • "דווקא עכשיו, במצב הנוכחי, חשוב לעזור ליקבים שלנו" מיקה לופו וייס17.09.2024
יקבים בקו האש: היינות מהגולן שחייבים לטעוםבימים כתיקונם, חודשי הקיץ מביאים איתם מבקרים רבים ליקבי הגולן • אלה, בעקבות המלחמה, נותרו השנה שוממים • "ממקום שוקק חיים וגדוש באנשים שבאים לשמוח, הפכנו ממש ל'שטח צבאי סגור'. אנשים מפחדים להגיע, ואני לא מאשים אותם", אומר יוסי סידון, יינן יקב הבוטיק "תל שיפון" שבקיבוץ אורטלרונן פרלמוטר29.08.2024
מקום עם אופי מיוחד: בר היין החדש שהפתיע אותנו"ויני קולטורה" הוא מקום קטנטן שהזכיר לנו מרתף יין אפלולי עם טוויסט מודרני • המנות הקלילות שהוא מגיש לצד האלכוהול מבוססות על הכנה בטאבון • היינות - מבורגון שבצרפת ועד לכרמי יוסף בשפלה נטע בר12.08.2024
לא בבורדו או בטוסקנה: מסע יין מרגש דווקא בבר בכפר סבא"אריאנה בר יין" מנצלת פתרון טכנולוגי פשוט שמאפשר לה להגיש יותר ממאה יינות שונים בכוסות • המקום מציע גם מסלולים של "מסעות יין" • ועל אף שהמקום מוקדש למשקה, האוכל ממטבחו של השף רן אלקובי מצליח לפרקים לגנוב את ההצגה נטע בר20.07.2024
מתכונים של נחמה: ממולאי גפן וקרקרים עם גבינות ממחלבת באריהמפגש בין היינות של יקב עגור לגבינות שחולצו ממחלבת בארי עובר גם דרך 7 באוקטובר • רגע לפני שבועות, הנה שתי מנות שמספרות על כאב - ותקווה • עלי גפן עם גבינות וקרקר טף עם גבינת קמה ותות אפגנייוסי שטרית06.06.2024
פורצי גבולות: היינות שאתם חייבים להכיר לפני החגחג הפסח מסמל תהליך מתמשך של שינוי ויציאה מעבדות לחירות • לקראת החג הקרוב החלטנו להמליץ על יינות "שוברי קונספציה" • לא עוד זנים שכולנו מכירים, אלא כאלה שמוכיחים שאנחנו חייבים לצאת, להעז ולשנותרונן פרלמוטר21.04.2024
לשתות כדי לשכוח את המחיר: היין שלכם עומד להיות יקר יותרמגמת העלייה ביוקר המחיה נמשכת • כמה מהיקבים המובילים בישראל הודיעו על העלאת מחירים • אז כמה יעלה הדרינק הבא שלכם?היאלי יעקבי-הנדלסמן08.02.2024
רופא, יינן, קצין וג'נטלמן: האיש שייצור עבורכם יין לפי טעמכם המדויקדני יניב הוא לא יינן קונבנציונלי • הוא רופא משפחה בכיר המתמחה בסכרת ומטפח כרמים בחצרו • בעת המלחמה הוא משרת כרס"ן במילואים • בעקבות המלחמה הוא מפעיל את המיזם "חבית פרטית" רונן פרלמוטר26.01.2024
לחיי נתינה: כך נוצרה בירה ישראלית חדשה בתיבול פירות מהעוטףבשעה שכולם נרתמים לטובת העומדים בחזית ובעורף, צדו את עינינו שתי יוזמות ייחודיות מעולם היין: בירה שכל־כולה על טהרת חקלאות הדרום, ויין רוזה עם דיוקנו של עומרי לביא ז"ל שנרצח ב"נובה" • שעתו היפה של עם ישראלרונן פרלמוטר10.01.2024
הייננים שבחזית: "עוד נחזור להרים כוסית כמו פעם"מלבד הפגיעה בביקוש למשקאות חריפים, יקבים רבים מתמודדים במלחמה עם גיוס נרחב של עובדיהם • בינתיים, הם מפנימים שכרגע "אין לאנשים בארץ חשק לשתות" • ואל תטעו, הם לא מתלוננים אלא להיפך • "יש לנו מדינה להגן עליה, ומחויבות כלפי הילדים", הם מבהיריםרונן פרלמוטר03.01.2024