ברוח האופטימית הזו, ולקראת החג שמגלגל הכי הרבה יין בישראל, יצאנו לגלות מהם היינות החדשים שיעלו על שולחן החג. האמת? חלצנו פקקים ממאות בקבוקים, מזגנו, הרחנו, טעמנו, ירקנו, ניתחנו וגיבשנו את המומלצים שלנו, לפי רמות מחיר, כשהמשותף לכולם הוא שהם עולים פחות מ־100 שקל. מסתבר שעדיין יש לא מעט אופציות, ולא רעות בכלל, בתקציב הזה.
אימפריאל סוביניון בלאן 2024, יקבי ציון
האף הארומטי ו'הניו זילנדי' שלו משלב גויאבה ואגס, כשבלגימה הוא לימוני, קריספי ומרענן. בתחרות הבסט ואליו שנערכה לאחרונה הוא השאיר אבק למתחרים שעולים יותר מכפול ממנו. המחיר באמת מצחיק (30 שקלים).
פטיט סירה 2024, דרך ארץ
יין בסיסי וטוב שהותקן ביקב רקנאטי. עוצמתיות שמתחילה בגוון הסגול־עמוק ונמשכת בטעמי הפרי. הוא צעיר לימים, והטאנינים שלו אימתניים שיתמתנו אחרי חדרור ממושך. יין לשתייה, לא לבִרבורים... (35 שקלים).
קונדה בלאנקו, 2023, יקב Valdemar (ריוחה)
יין ספרדי שהותקן מענבי ויורה, מלבסיה וטמפרניו־בלנקו. ארומות אגוזיות מינימליות ופירותיות אגסית עדינה. טעמים עדינים וסיומת המזכירה מרירות של אשכולית. פתיחה ראויה לליל הסדר. (40 שקלים).
פינו גריג'יו 2024, גלאם (דרו"א)
הענבים נבצרו ידנית בכרמים בוגרים באזור סטלנבוש המפורסם. גוון בהיר הנוטה לאפרסק, כיאה לזן האף 'קמצן' אך ניכרת ארומה פרחונית ורמז לתותי גינה טריים. הטעמים שלו אופייניים – אגס ותפוח, מינרליות ומעט מרירות. תמורה טובה למחיר (50 שקלים).
קברנה סוביניון 2023 פרייבט קולקשן, יקבי כרמל
קברנה מהסדרה הפופולרית. אף נעים של פרי שחור ומעט וניל, והחיך מתגלה כבעל אופי חמים ומתובל. אין פספוסים - בדיוק מה שאתה מצפה לקבל (50 שקלים).
שרדונה 2024, הרי גליל
שרדונה מופלא מאצבע הגליל. ניחוח לימוני מתפרץ לצד תפוח ירוק, אפרסק ופריחה לבנה, כשבפה שפע פירותיות, מינרליות טובה וסיומת עשבונית רעננה. יין שמח לאביב מושלם! (65 שקלים).
גמלא קברנה סוביניון־מרלו 2022, יקב רמת הגולן
ממסך של 54% קברנה ו־46% מרלו שהתיישן בחביות כשנה. ארומת פירות יער אדומים ושחורים עם רמזים לטבק, אדמה וקקאו. טעמי פרי חנפניים בגוף הנעים ללגימה. כולם ייהנו ממנו (65 שקלים).
רד בלנד 2023, יקבי ירושלים
בלנד ים־תיכוני מענבי קריניאן ומרסלאן מהכרמל, שהתיישן בחביות משומשות בנות 300 ליטר. באף פירות יער אדומים בשלים, עשבי תיבול ומעט ליקריץ, טעמי פרי מפולפל, גוף בינוני וסיומת מאוזנת. נהדר למחירו (65 שקלים).
שרדונה קריאיישן 2022 ארטיזנל של תבור
שרדונה מכרם שיפון שברמת הגולן בגוון קש, שתסס והתיישן בחביות כתשעה חודשים. אף נעים של תפוח ירוק, בריוש ואגוז קלוי, ובלגימה חמיצות מצוינת לצד חמאתיות שמנונית וסיומת ארוכה ועשירה (80 שקלים).
Sheva שנין בלאן 2023, יקבי בנימינה
באף ארומות ייחודיות של פריחת קמומיל, אגס ומעט הדרים, לצד רמזי עץ נעימים. בטעימה היין מהודק ואלגנטי, מינרלי ובעל אופי קולינרי מורכב. למתקדמים! (85 שקלים).
עלמה אדום 2022, יקב דלתון
ממסך מופלא שחציו שיראז, 40% גרנאש נואר ומעט קריניאן, שהתיישן 15 חודשים בחביות. צבעו בורגון־סגול עמוק ויפהפה, פירותי בטירוף (שזיף, דובדבן ופטל שחור), רמזי מנטה, עסיסי ובנוי לתלפיות. ירשים את כל האורחים (85 שקלים).
מלבק אסטייט 2022, עמק האלה
עשוי על טהרת המלבק מכרם נס הרים והתבגר בחביות כ־18 חודשים. ארומת פרי שחור נעים, קפה קלוי ועור. גוף חושני, בינוני־מלא, פירותי מאוד ומאוזן. מהנה כעת, אבל עתידו עוד לפניו (85 שקלים).
מסע ישראלי ורוד 2024, יקב ויתקין
85% גרנאש נואר, 10% קריניאן ותיבול של סירה וטמפרניו. ארומות מגניבות של תות שדה, אשכולית ורודה ונקטרינה לבנה. הפה מדויק ברעננות וחדות יחד עם עושר פירותי. הבחירה שלי לכוס הראשונה. שאפו. (89 שקלים).
ליריקה מריטאג' בלנד 2023, יקב היוצר
בלנד בורדולזי (קברנה, מרלו, ופטי ורדו) שהתבגר שנה וחצי במרתפי היקב הירושלמי. אף דומיננטי של שוקולד חלב, פרי אדום ושחור וחומציות מאוזנת. רך, אלגנטי וחגיגי, ויפאר כל שולחן חג (89 שקלים).
לאטור צהוב 2024, נטופה
בלנד של 85% רוסאן ו־15% שנין בלאן מהגליל התחתון. פירותיות טרופית נדיבה מחד ומאפיינים של תפוח ירוק, עשב לימון, דבש ונגיעת וניל מאידך. הגוף עמוק ועסיסי והחמיצות נהדרת. מאניפיק. (90 שקלים).
שרדונה ללא עץ 2024, יקב לוריא
שרדונה מכרם ספסופא, שתסס בטפרטורה קרה לשמירת הארומטיות. אף מקסים, שופע ארומות מלון, תפוח ותאנים טריות, בעל מינרליות עשירה וחמיצות רעננה. גוף בינוני וטעם יוקרתי (99 שקלים).
נווה 2023, יקב גבעות
"טעות" של המלחמה - ואנחנו מתים עליו! 76% קברנה סוביניון, 12.5% קברנה פרנק ו־11% פטי ורדו (מבציר קודם שהתיישן בחבית כשנה). באף אסנה ודובדבן טריים, פלפל שחור, נגיעת אקליפטוס ואדמתיות. מחליק בגרון בקלילות. לאליהו הנביא! (99 שקלים).
