קראנץ' קטלני: רק נראה תמים – אבל הביס הזה ממכר מהביס הראשוןכמה שלבים פשוטים וטכניקה קטנה אחת עושים את כל ההבדל בין סתם נשנוש לביס ממכר שאי אפשר להפסיק לאכול • השילוב בין מליחות הזית, הקריספיות של הציפוי והגבינה הנמתחת יוצר את החטיף המושלם – בדיוק מה שחסר לכם ליד הדרינקאופיר רבינוביץ'19.03.2026
תשכחו מפירות יבשים: מה באמת בריא לאכול בט״ו בשבט?החג שמלא במיתוסים תזונתיים מקבל פרשנות מקצועית שמפרידה בין מסורת לבריאות • יובל גרטנלאוב דיין, דיאטנית קלינית וטכנולוגית מזון בחלי ממן, מציגה לכם את הסודות הבריאים של ט"ו בשבטיובל גרטנלאוב דיין02.02.2026
הגאון הזה עושה חמאה וסוכריות משמן זית. איך הטעם?הילד שנולד עם לקות ראייה וחשב רק על אוכל, הפך בגיל 35 לשם מבטיח בעולם החדשנות במזון • בין הררי הפחת מתעשיית היין, מעבדות תל־חי וחמאה משמן זית שנולדה כמו מכישוף, יוחנן גרבר מדגים איך נראה מחקר שנוגע בחיים עצמםהילה אלפרט04.12.2025
זהב נוזלי: היתרון של שמן הזית שמעטים מכיריםהציונות ניסתה להתרחק ככל האפשר משמן הזית, בשל זיהויו עם התרבות הערבית המקומית • אבל המוצר שהושכח במכוון חזר לתודעה, ולשולחן שלכם, בדרך לא דרך • ובכל זאת, יש מכשול שעלינו לצלוח • מיוחד לעונת המסיק פרופ' נמרוד לוז07.11.2025
כמה זיתים ואיזה צריך סוג לאכול כדי להיראות צעירים יותר?שכחו מקרמים יקרים ותוספי תזונה, כלי רב עוצמה נגד הזדקנות, ולא רק, כנראה יושב בצנצנת במזווה שלכם, אז כמה צריך לאכול?מערכת היום05.05.2025
כל מה שטעים בעולם - בסיר אחד של עוף עסיסי במיוחדיש בסיר הזה איזון מושלם בין מתוק, מלוח, חריף וחמצמץליאת נעמי שירית18.12.2024
מסיק תחת אש: מה שעלה בגורלם של מטעי הזית בצפון - ומה שזה אומר עלינומסיק 2024 מגיע אל סופו. מסיק שהביא איתו שפע, שידע ניסים ואסונות הילה אלפרט יצאה למסע עם החקלאים בין עצי הזית בגבול הצפון • "הזית שכח שהוא בא לעולם לעשות שלום"הילה אלפרט12.12.2024
דגים ולביבות: מתכונים לארוחת שישי עם זיתיםשלום, תקווה, פיוס, סבלנות, סתגלנות, הצלחה וכישלון, כל אלה ועוד נמצאים בזיתים - והמנות שמבוססות עליהם הן, בגדול, החייםיוסי שטרית07.11.2024
בגלל מצוקת כוח אדם: חשש ממחסור חמור בשמן זיתהמחסור בידיים עובדות, בעיקר בפועלים פלשתינים, מאיים להשאיר את הזיתים על העצים • בענף מזהירים: "המדפים יועמסו בשמן זית מזויף ומסוכן לבריאות"היאלי יעקבי-הנדלסמן05.09.2024
עובר מדור לדור: מתכון לדגים מטוגנים מהמטבח המרוקאיבאזכרה שערכנו לאבי המנוח, הכיבוד שהוגש היה מסורתי • קבלו שתי מנות של זיכרון - זיתים מרוקאיים שיכולים בין השאר להשתלב בתבשילים ודג ברוטב צרמלהיוסי שטרית29.05.2024
העץ שעלה לעירייה הרבה כסף: תושב ירושלים החליק על זיתים - ויפוצה בעשרות אלפי שקלים תושב העיר שבר את רגלו במהלך משחק כדורסל במגרש בגן הפעמון • הוא תבע את עיריית ירושלים בטענה לרשלנות שהביאה להחלקתו • הוא יפוצה ב-78 אלף שקליםאבי כהן14.03.2023
הטיפים שלא הכרתם: כך תדעו לבחור שמן זית איכותיאיך טועמים שמן זית, האם הוא מתאים לטיגון ולמה כדאי לשלב אותו גם בקוקטייל • יריד שמני הזית הראשון של ישראל יוצא לדרך • ריכזנו עבורכם כל מה שצריך לדעת על המוצר כדי שתגיעו מוכניםהילה דודאל09.03.2023
קמח זיתים: הצצה לפיתוח החדש שעלול לשנות את עולם המזוןפיתוח חדש, בהובלתו של החקלאי והשמנן דוד נוי, יוצר מהגפת שנותרת ממיצוי הזית קמח טעים, ארומטי ומפוצץ בבריאות • "הגפת, אחרי שהופרדה מהגרעינים ונשטפה ממנה חלק מהמרירות, הולכת להזנת בעלי חיים ולפיזור חקלאי במטעי התמרים, אבל ברור שזה לא מספיק" • מדובר בפטנט שרק מחכה לאישור משרד הבריאות כדי לפרוץ לעולם • סיסמת החקלאים בעמק המעיינות "חדשנות או נמות", הלכה למעשה • נכתב בקמחהילה אלפרט09.12.2022
בארץ הזית: מהמסיק - לשמן המושלםהזיתים שמנקדים את נופי הגליל מספרים סיפור של דו־קיום ושל פרנסה לנשות המגזר הערבי • השמן המסחרר שמופק מהם, שכבר שנים עושה חיל בחו"ל, הוא תגמול נהדרהילה אלפרט03.12.2020
מסיק מסקנות: 3 הצעות לחובבי הזיתיםעונת המסיק: פעילות עם הילדים, מתכון לעוגיות שוקולד עם שמן זית וזיתים חדשים על המדףמאיה דרין29.10.2015