פסגת החקלאות המתקדמת צומחת דווקא בלב המדבר הצחיח, בערבה התיכונה. 80% מהיבול החקלאי מהערבה התיכונה מבוקש בעולם ומשווק לחו"ל, לאחר שהירקות המובחרים נבחנו בתקנים המחמירים של האיחוד האירופי.
הערבה התיכונה מסמלת את פסגת החקלאות המתקדמת. בערבה התיכונה מתחוללים פלאים בתחום החקלאי, המהווה דוגמא לעשייה חקלאית ומחקרית חשובה, ומוקד התעניינות עולמי בתחום פיתוח החקלאות המדברית. בערבה, הצחיחה, המדברית, השכילו לנצל את ה"חסרונות" לטובת חקלאות מופת: הטמפרטורות הגבוהות, אורך שעות האור, המים המליחים, מגדלים במחקרים ושיטות מתוחכמות שפותחו במו"פ, ובאמצעות טכנולוגיה מתקדמת מפיקים תוצרת חקלאית משובחת ואיכותית.
היום (רביעי) נפתחה התערוכה החקלאית הגדולה בישראל. התערוכה מתקיימת בתחנת יאיר (ליד חצבה) מו"פ ערבה תיכונה וצפונית במשך יומיים (28-29 בינואר), ומציגה למבקרים לצד הגידולים החקלאיים את החידושים והפיתוחים האחרונים בתחומי: חקלאות, שינוע, אנרגיה סולארית, גינון, רכבי שטח, מים, איכות הסביבה, חשמל סולארי ועוד.
בנוסף, יתקיימו שוק איכרים במכירה ישירה מתוצרת חקלאי הערבה, סיורים מודרכים בחממות המחקר של מו"פ ערבה תיכונה, שוק אמנים, מתחמי מזון, כולל שולחנות וכסאות להסבה. הכניסה לתערוכה ללא תשלום.
לכבוד התערוכה, שלושה שפים מהערבה מגישים לכם שלושה מתכונים מיוחדים למנות המבוססות על התוצרת הטרייה והמובחרת, המגיעה הישר מחקלאי הערבה התיכונה.
למתכון המלא למרק פלפלים עם שמן צ'ילי של שף ינון בארי ('ארוחת ערב אצל ינון בארי'): לחצו כאן
למתכון המלא לקרפצ'יו חציל של שף רפאל חובה (קפה ננו, צוקים): לחצו כאן
למתכון המלא לפלפל שושקה (פלרמו) במילוי גבינת שמנת מוקצפת מתובלת בעירית של שפית מירית קירשבום ("ווילו בערבה", עין יהב): לחצו כאן
• הסקר שיכניס לכם הטבות לכיס - תגידו לנו מה אתם באמת צריכים
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו