2 מנות, שולחן חג שלם: צלי ותפוחי אדמה לראש השנהלא צריך להסתבך עם עשר מנות: השף שימי אהרון מציע צלי כתף עשיר ורך שמתבשל לאט עם משמשים, בהרט ורכז רימונים לצד תפוחי אדמה קריספיים בטחינה ורימונים • שתי מנות שנראות מושקעות הרבה יותר מכמות העבודה שהן דורשותאופיר רבינוביץ'03.09.2026
תשכחו מהקנויות: הדובשניות שתכינו גם אחרי ראש השנהלא צריך להסתפק בשקית מהסופר: כמה דקות של ערבוב, 8-10 דקות בתנור וגלייז דבש מבריק מפרידים ביניכם לבין מגש של עוגיות רכות וזהובות • ליד הקפה של ראש השנה, יש סיכוי טוב שהן ייעלמו מהר יותר מעוגת הדבשאופיר רבינוביץ'03.09.2026
לא תאמינו ממה הוורדים האלה עשויים: מנה מרהיבה וקלה לראש השנההם נראים מושקעים הרבה יותר ממה שהם באמת: רצועות דקיקות של דלורית מתגלגלות לוורדים ונכנסות לתנור עד שהקצוות זהובים ומקורמלים • קצת סילאן, טימין ורימון הופכים את התוצאה למנה שנולדה לראש השנהאופיר רבינוביץ'03.09.2026
שניצל, אבל חגיגי: הטריק שיסגור לכם פינה בראש השנהאפשר להשקיע שעות בתפריט חגיגי, אבל לפעמים הילדים רוצים רק את המוכר והפריך • שניצלונים אפויים מקבלים רוטב רימונים מתוק-חמצמץ, מנגו וגרגרי רימון, כך שבאותה מנה הילדים מקבלים שניצל והמבוגרים מקבלים את ראש השנהאופיר רבינוביץ'02.09.2026
חמה, אישית וטובעת ברוטב: עוגת דבש, אבל הרבה יותר מושחתתאם כבר חוזרים לעוגת החג הנוסטלגית, לפחות שתגיע ככה • עוגת הדבש מקבלת טיפול בריטי והופכת לפודינג אישי חם שסופג רוטב דבש וקרמל ומקבל מעל קצפת קרה עם בהרט • וכן, זה מושחת בדיוק כמו שזה נשמעאופיר רבינוביץ'02.09.2026
תפוח בדבש, גרסת הסשימי: הדג שיפתיע את האורחים בראש השנההתפוח של ראש השנה מקבל הפעם שותפים קצת פחות צפויים: אינטיאס טרי, אננס, סלרי וקרם פרש • השפים של מסעדת "טרסה" בחיפה, חיים דיין וזיכו חג'אב, חושפים את המתכון למנת הספיישל שלהם לחגיםמערכת אוכל היום02.09.2026
אם אתם מכינים רק מנה חגיגית אחת לראש השנה, שתהיה זוסלמון עסיסי בזיגוג רימונים חמוץ-מתוק, גראטן תפוחי אדמה זהוב וקטיפתי ופיסטוקים קלויים שמוסיפים קראנץ' • מנה חגיגית ומרשימה שמחברת בדיוק את הטעמים והצבעים שרוצים על הצלחת בראש השנהאופיר רבינוביץ'01.09.2026
ראש השנה ב-3 מרכיבים: העוגה המפורסמת של דולי פרטוןמחפשים קינוח לראש השנה שלא יכניס אתכם לשעות במטבח? עוגת הפירות שדולי פרטון הכינה בסרט האייטיז המצליח, "מגנוליות מפלדה", דורשת בסך הכול שלושה מרכיבים ומינימום מאמץ • מערבבים, אופים ומגישים חם עם גלידת וניל • יותר קלה ממנה איןאופיר רבינוביץ'31.08.2026
אל תזרקו את הגפילטע פיש שנשאר: לא תאמינו מה אפשר לעשות איתונשארו לכם קציצות גפילטע פיש מארוחת החג? במקום להחזיר אותן שוב למקרר, מצפים בקמח תירס ותבלינים, מטגנים עד לפריכות ומכניסים ללחמנייה עם חסה, עגבנייה ורוטב • התוצאה כבר מזכירה יותר אוכל רחוב אמריקאי ופחות את הצלחת של סבתאאופיר רבינוביץ'31.08.2026
20 דקות והביס הזה שלכם: תפוח בדבש, אבל לא כמו שחשבתםהשנה לוקחים את התפוח והדבש של ראש השנה לכיוון קצת פחות צפוי • ברוסקטה פריכה עם גבינת עזים, תפוחים, רימון ואגוזים שנותנת את כל הטעמים של החג בביס אחד • והיא בטוח מוכנה מהר יותר משאר המנות שתכננתם אופיר רבינוביץ'31.08.2026
20 דקות עבודה, 4 שעות בתנור: המנה שתרים לכם את ארוחת החגאם עוד צלי ביין או עוף בדבש לא ממש מרגשים אתכם, הנה דרך קצת אחרת להגיע לעיקרית • קורנדביף בבישול ארוך מקבל זיגוג של רכז רימונים, חרדל וסוכר חום, ויוצא מהתנור רך, עסיסי ומבריק • העבודה קצרה, את רוב הזמן עושה התנוראופיר רבינוביץ'30.08.2026
הטריק לעוגת דבש עסיסית שמשתבחת דווקא ביום שאחרילעוגות דבש יצא שם של קינוח יבש, דחוס ומתוק מדי, אבל ממש לא חייבים להשלים עם זה • שילוב של דבש, קפה חזק, מיץ תפוזים ושמן מעניק לעוגה מרקם רך ועשיר וטעם עמוק ומאוזן • והחלק הכי טוב? למחרת היא אפילו טעימה יותראופיר רבינוביץ'30.08.2026
הדבש יורד מהתפוח: הפרגיות המזוגגות של ראש השנהלא רק תפוח טובל השנה בדבש • פרגיות עסיסיות מקבלות צריבה עמוקה במחבת ומסיימות בתנור בתוך גלזורה מתוקה-מלוחה ומבריקה • כמה מרכיבים פשוטים, חצי שעה במרינדה וקצת חום גבוה הופכים פרגיות מוכרות למנה חגיגית במיוחדאופיר רבינוביץ'29.08.2026
לא רק קציצות: 3 דברים שלא חשבתם לעשות עם כרישהראש השנה הוא שעתה היפה של הכרישה, אבל ממש לא חייבים להסתפק בקציצות • ממתכון לחלה רכה עם תמרים וזעתר ועד שמן ירוק שמנצל גם את החלק שבדרך כלל זורקים: שלושה רעיונות שיגרמו לכם להסתכל עליה קצת אחרתרועי דהאן, מערכת היום פלוס29.08.2026
השף רפי כהן קיבל הצעה מהתוכנית האהובה: "גם בסיבוב האחרון"הרגע מול מדף מלא סבונים, שבו למד ש"אין דבר כזה אי אפשר" • הפרויקט החדש והמסקרן שבו הוא חתום על המטבח • ומה ענה כשניסו למשוך אותו לריאליטי בישול • הצצה למטבח של יוצר שידע פסגות וסערות – ועכשיו מכין לכם ארוחה לראש השנההילה אלפרט27.08.2026
מי צריך קמח? מאפינס תפוח בדבש רכים בטירוף – וללא גלוטןאם כבר תפוח בדבש, למה לא לאפות אותו? • המתכון הפשוט הופך את צמד הטעמים הכי מזוהה עם ראש השנה למאפינס אישיים, רכים ונטולי קמח חיטה • הם פשוטים להכנה, נשמרים היטב ואפשר אפילו להכין מראש ולהקפיא לקראת החגאופיר רבינוביץ'27.08.2026
8 שעות בתנור, כמעט אפס עבודה: הצלי לראש השנה שמכין את עצמויש יתרונות למתכון שלוקח עשר שעות, בעיקר כשבתשע מהן אתם לא צריכים לעשות דבר • בזמן שאתם ישנים, הבריסקט עושה שעות נוספות • הבריסקט הזה מתבשל לאט עם דבש עד שהוא נכנע לחלוטין למזלגאופיר רבינוביץ'27.08.2026
הטריק עם הפצפצים שהילדים יעופו עליו בראש השנהמתברר שלניילון הפצפצים שמגיע בחבילות יש עוד שימוש, והוא הרבה יותר מתוק • לפני שאתם מפוצצים את הבועה האחרונה, שמרו חתיכה נקייה בצד - טריק פשוט יהפוך אותה לסוכריות חלת דבש מתוקות שאפשר להכין יחד עם הילדיםאופיר רבינוביץ'27.08.2026
מי אמר שקרפצ'יו חייב להיות מבשר? המנה הכי יפה שתכינו לראש השנהבלי בישול ובלי יותר מדי עבודה: תאנים טריות הופכות לקרפצ'יו צבעוני עם פטה, רימון, פיסטוקים וגרמולטה רעננה • מנה ראשונה שמכניסה לצלחת את טעמי החג בלי להכביד לפני הארוחהאופיר רבינוביץ'26.08.2026
הכול בתבנית אחת: תפוח בדבש, גרסת העוףמחפשים מנה עיקרית חגיגית בלי לבלות שעות במטבח? כל החשודים המיידיים של ראש השנה נפגשים בתבנית אחת: עוף עסיסי, דבש, תפוחים ורימונים • מתכון קל להכנה עם זיגוג שחום ומבריק והרבה פחות עבודה ממה שהתוצאה מרמזתמערכת אוכל היום26.08.2026