יבש וציפוי שנופל? 4 טעויות שהורסות לכם את השניצלאם השניצל שלכם יוצא קשה, שמנוני או עם פירורים שנושרים בטיגון, ייתכן שהבעיה בכלל מתחילה לפני המחבת • מטיגון של עוף קר ועד צפיפות במחבת: ארבע טעויות נפוצות גורמות לשניצל לצאת יבש, צמיגי או בלי ציפוי קריספי – כך תימנעו מהןרועי דהאן, מערכת היום פלוס25.04.2026
חוקרים מהנגב פיצחו את אחד הסודות הגדולים של הטבעחוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב זיהו כללים פשוטים המסבירים כיצד מבנים חלבוניים מורכבים מתארגנים בצורה נכונה ושומרים על תפקודם לאורך זמן • וכל זה: למרות קיומן של אלפי תצורות אפשריות מבחינה תאורטית • פרופ' גבריאל פרנק: "אילוצים אבולוציוניים יכולים להיות מקודדים כפאזל תלת מימדי"אסף גולן17.04.2026
הולכים על ביצים: הישראלים אוהבים לאכול חלבון, אולי יותר מדיאילו סוגי דגים נמצא על השולחן בפסח הקרוב • בכמה עלתה צריכת הבקר • לרגל חג הפסח הקרב ובא, משרד החקלאות וביטחון המזון סוקר את נתוני הצריכה שהיו לנו ב-2025 לעומת 2024 • המספרים יפתיעו אתכם, או שלאאסף גולן31.03.2026
🥚 4 דרכים קלות להגדיל את צריכת החלבון שלכם - בלי אבקות ותוספיםאם אתם מגיעים לערב רעבים למרות שאכלתם “כרגיל”, ייתכן שהבעיה היא לא בכמות האוכל אלא בהרכב שלו. כמה התאמות קטנות בבוקר, בנשנושים ובתוספות לארוחה יעשו הבדל מורגש בתחושת השובע והאנרגיהנאוה סילוורה04.03.2026
לא חייבים חלבון בבקבוק כי "אמרו בטיקטוק" - כך שומרים על שריר לאורך השניםהייפ עושה רעש - שריר נבנה בשקט • לא צריך אבקות יקרות, מספרים קיצוניים או טריקים מהרשת • מה שבאמת מחזיק מסת שריר, כוח ויציבות לאורך שנים הוא שילוב עקבי של מספר דבריםנאוה סילוורה18.12.2025
מומחים מפריכים את "מיתוס החלבון" הנפוץ בקרב מתאמניםלא הזמן שבו צורכים חלבון הוא הקובע, אלא הכמות היומית הכוללת • מחקרים עדכניים מראים כי גם שעות אחרי האימון - הגוף עדיין קולט חלבון ביעילותנאוה סילוורה12.11.2025
הבשרים הבריאים ביותר שכדאי לשלב בתפריט • ואלה שמוטב לוותר עליהםדיאטניות קליניות חושפות אילו סוגי בשר תורמים לגוף ואילו עלולים להזיק • מה ההבדל בין בקר רגיל לבקר שניזון מעשב • והאם אפשר לאכול בשר כל יום בלי לפגוע בבריאותנאוה סילוורה03.11.2025
מומחים מזהירים: עודף חלבון עלול לגרום למחלות - וסביר להניח שאתם כבר שםאז כמה חלבון באמת הגוף שלנו צריך - ואיך הכי כדאי לצרוך אותו?אסף גולן15.10.2025