X

כוכב מישלן

השף רפי כהן קיבל הצעה מהתוכנית האהובה: "גם בסיבוב האחרון"

הרגע מול מדף מלא סבונים, שבו למד ש"אין דבר כזה אי אפשר" • הפרויקט החדש והמסקרן שבו הוא חתום על המטבח • ומה ענה כשניסו למשוך אותו לריאליטי בישול • הצצה למטבח של יוצר שידע פסגות וסערות – ועכשיו מכין לכם ארוחה לראש השנה
הילה אלפרט

לא מסעדה: המקום החדש והמפתיע שפותח אסף גרניט בפריז

השף אסף גרניט, בעל כוכב מישלן ובעליהן של כמה ממסעדות השף המדוברות בפריז, פונה לפרק חדש ומתוק בבירה הצרפתית • הפעם זו לא מסעדת יוקרה, אלא כתובת נגישה וקלילה יותר שכבר הכריזה על עצמה "בקרוב", והשם שבחר לה מרמז על משחק מילים עברי
אופיר רבינוביץ'

אסף גרניט בדרך לעסקת ענק עם אחד התאגידים הגדולים בעולם

השף אסף גרניט חשף כי קבוצת מחניודה מנהלת מגעים עם קרן ההשקעות של תאגיד היוקרה הצרפתי, המחזיק בין היתר בלואי ויטון ובדיור • במקביל, התריע מפני המשבר בענף המסעדנות בישראל: "אי אפשר להחיל עלויות כאלה על הלקוח"
אופיר רבינוביץ'

יש מה ללמוד: הדרך הנכונה להכין סטייק - לפי שפים של מסעדות מישלן

מדריך הסטייקים הגדול: חמישה שפים מובילים מרחבי העולם חושפים את הטכניקות הנסתרות, פצצות הטעם ושיטות הצלייה שיהפכו את הנתח הביתי שלכם למנת מסעדה • מטכניקת המשקולת ועד לראב הקפה האתיופי - כל השלבים בפנים
מערכת אוכל היום

הישג מרשים: אסף גרניט כובש את פריז עם כוכב מישלן נוסף

עוד כוכב למטבח הישראלי: מסעדת "שבור" של קבוצת מחניודה בפריז שמרה על כוכב המישלן שלה שנה שישית ברציפות, והביאה לשף אסף גרניט הישג אדיר נוסף • גרניט ממשיך לבסס את מעמדו כאחד השפים המשפיעים בזירה הבינלאומית
אופיר רבינוביץ'

שף פרטי ומתאגרף אולימפי: Airbnb משיקה שירותי יוקרה

הפלטפורמה להזמנות מקומות לינה מתרחבת • בין החוויות שהיא מציעה: משחק כדורעף על החוף בברזיל עם אלופה אולימפית, סיור בקתדרלת נוטרדאם בפריז עם האדריכל ששיפץ אותה, משחק עם כוכב NFL ועוד • השירותים החדשים זמינים בשלב זה ב-260 ערים ברחבי העולם
אורי רודריגז-גרסיא

בלעדי: איך יוצרים אוממי? דיברנו עם שף שלושת כוכבי המישלן

משמעות המילה ביפנית היא "ערב לחך" • השף היפני קיי קובאיאשי, שברשותו מסעדה פריזאית הנחשבת לאחת הטובות בעולם, סיפר ל"ישראל היום" בראיון מיוחד - איך הוא עצמו מגדיר את הטעם החמישי, כיצד משמרים הצלחה בעולם המסעדנות ומדוע החליט להקים את מפעל חייו כל כך רחוק מהבית
דורון פרידמן

השף הישראלי שזכה במישלן ואף אחד לא מכיר

אחרי השירות בגולני הוא נסע לצרפת כדי לעבוד במסעדות עטורות כוכב • כעת כעבור עשור, בגיל 31 בלבד, השף מתן זקן קוטף לראשונה את הזכייה עליה חלם עבור פרויקט חייו - מסעדת NHome בפריז • "לא תמצאו אצלנו מפות שולחן ומלצרים בעניבות", הוא אומר • ראיון מיוחד
דורון פרידמן

בפעם הרביעית ברציפות: מסעדת "שבור" של אסף גרניט קוטפת כוכב מישלן

השף הגיע יחד עם שותפיו לטקס בצרפת, אשר במהלכו הוכרז כי המסעדה הפריזאית תשמור שוב על הכוכב היוקרתי שלה • גרניט: "אני מלא תקווה ואמונה שנסיים את המלחמה הזו עם החזרת החטופים והשקט לגבולות פיסת גן העדן הקולינרית שלנו"
ערן סויסה