מהמקלט למטבח: העוגה שהפתיעה את כולם בטעימה עיוורת

באחד הבילויים שלי במקלט עם שכניי היקרים, עלתה שאילתה בנוגע לבננות שהשחירו. הבחירה הברורה היא עוגת בננותושוקולד. נכון, השילוב המנצח הזה או אלמותי ומנצח, אך הצעתי לדיירי הבניין הסקרנים לנסות גם שילוב של בננהולימון. גבות רבות הורמו בפליאה. אך עבורי זהו טעמו של ילדות.

אחד מפינוקי אחר הצהריים הייחודיים לאימא שלי היה בננה חתוכה, עליה מיץ לימון סחוט טרי וגבישי סוכר שמכסים את הכל. כמה שאני אהבתי את הביס המפתיע הזה.

עם קבלת ההודעה על סיום האירוע, עליתי הביתה ואפיתי עוגת בננה ולימוןועוגת בננה ושוקולד. באזעקה הבאה כבר עשינו מבחן טעימה מודרך. מי לדעתכם זכתה מבין השתיים?!

נכון, בננה ושוקולד (!) אבל, גרסת הלימון התקבלה בתשואות ובאהבה גדולה. בחרתי לצרף לכם את המתכון הטעים והייחודי שלה, ואם אתם מתעקשים, הנה גם המתכון לזוכה במשאל:

>> למתכון עוגת הבננה והשוקולד המנצחתלחצו כאן

עוגת בננה, יוגורט ולימון

רכיבים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

• 3 בננות בשלות ורכות
• ½ כוס מיץ לימון טרי
• קליפה מגורדת מלימון שלם
• 2 ביצים L
• ½ כוס סוכר
• ½ כוס שמן זית עדין
• 2 כפות גדושות יוגורט יווני
• 1 ו-1/2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה

לזיגוג:

• 1 כוס אבקת סוכר
• 4 כפות מיץ לימון טרי
• 4 כפות גדושות יוגורט יווני

אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר בעזרת וו גיטרה מערבלים בננות, מיץ לימון, גרידת לימון, סוכר, ביצים, שמן זית ויוגורט – לתערובת סמיכה ואחידה.
2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקפלים רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
3. מעבירים לתבנית אינגליש משומנת היטב.
4. אופים בחום בינוני נמוך, 170 מעלות במשך כ-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה מתקבל עטוף פירורים רכים.
5. מערבבים את כל מרכיבי הזיגוג, כשהעוגה צוננת לחלוטין, מצפים בזיגוג ומגישים.

טיפ חשוב:

בהישמע התראה או אזעקה – כוונו את הטיימר של התנור לזמן שנותר פחות 5 דקות. התנור אמנם יכבה לפי הטיימר, אך העוגה תישאר בסביבה חמה עד שתוכלו להוציאה מהתנור. זהו מקדם בטיחות שיבטיח שהעוגה לא מתייבשת.