בין אזעקה לאזעקה: העוגה המנצחת שתיתן לכם רגע של שקט

קבלו את הזוכה בתחרות עוגת הבננות של המקלט. היא פשוטה להכנה, מוכרת ואהובה. יש שלל גירסאות לעוגת בננה ושוקולד צ׳יפס, זאת המוצלחת ביותר לטעמי. אין בה תחכום והיא משלבת את מהופך את רכיבי הטעם האמריקאים האולטימטיביים – מתוק עם מליחות עדינה.

אל תוותרו על קורט המלח שמעניק את האפיון הזה, בשילוב עם סודה לשתייה. רק כדי לסבר את האוזן – מלוח אינו מאזן מתוק, הוא מוסיף עוד עניין.

אגב, אני אפיתי לראשונה עוגת בננות מהספר הגאוני ״עוגות ב-5 דקות״ כשהייתי תלמידת תיכון וחובבת אפייה נלהבת, ללא שאיפות לקריירה בתחום. לא היה מתכון מהספר הזה שלא ניסיתי בעצמי.

חזרתי אליו רגע, בעודי כותבת לכם שורות אלה רק כדי לגלות שבמתכון בן ה-35 לערך יש פי שתיים וחצי כמות סוכר מהמתכון שלפניכם. מה שמראה על אבולוציה מבורכת של החיך שיודע ליהנות מכמות סוכר מופחתת המאפשר להתענג על הטעם האמתי של העוגה – בננה ושוקולד.

עוגת בננה ושוקולד צ׳יפס

רכיבים ל-1 תבנית אינגליש קייק:

• 2 בננות בשלות ורכות
• 1 ביצים L
• ½ כוס סוכר חום דחוס
• 75 גרם חמאה רכה מאוד
• 1 כפית מחית וניל או תמצית או אבקת וניל
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• ½ כוס שוקולד צ׳יפס

אופן ההכנה:

1. בקערת המיקסר בעזרת וו גיטרה מערבלים בננות, , סוכר חום, ביצים, וניל וחמאה רכה – לתערובת סמיכה ואחידה.
2. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומקפלים רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
3. מערבבים פנימה את פצפוצי השוקולד – משאירים שתי כפות לפיזור מעל.
4. מעבירים לתבנית אינגליש משומנת היטב, מפזרים מעל את פצפוצי השוקולד הנותרים.
5. אופים בחום בינוני נמוך, 180 מעלות במשך כ-30 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה מתקבל עטוף פירורים רכים.

טיפ חשוב:

בהישמע התראה או אזעקה – כוונו את הטיימר של התנור לזמן שנותר פחות 5 דקות, התנור אמנם יכבה לפי הטיימר אך העוגה תישאר בסביבה חמה עד שתוכלו להוציאה מהתנור, זהו מקדם בטיחות שיבטיח שהעוגה לא מתייבשת.